"Мені... дуже шкода", - сказала медсестра по телефону, запропонувавши мені розпочати процес скорботи.
Ці слова розділили мої результати тесту: синдром роздратованого кишечника, що супроводжується порушенням всмоктування фруктози. Фруктоза, простий цукор, що міститься майже у всьому, що ми їмо, був імовірним винуватцем зростання інтенсивності мої проблеми - діарея і нудота щодня, швидка втрата ваги і насувається відчуття відчаю у моєму тілі відхилено їжа після їжі. Відповідь? Відмовтеся від усього, що містить значну кількість фруктози, або продовжуйте відчувати нещастя.
Це був смертний вирок, особливо для такого любителя шоколаду та десертів, як я. «Ні молочних продуктів, ні алкоголю будь -якого виду, ні меду, ні цукрових спиртів, як у гумці, ні цибулі чи часнику навіть у вигляді порошку. Ймовірно, вам слід уникати продуктів з глютеном, серйозно обмежте вживання цукру... " Вказівки медсестри продовжувалися.
Цього бути не може серйозно, Я думав. Але це було. Правда, це ставало дуже, дуже серйозно.
Їжа поступово руйнувала мої засоби до існування. За рік до цього мені поставили діагноз фіброміалгія, невиліковна хронічна хвороба, коли мої нерви неправильно інтерпретують нормальні відчуття тіла як сигнали для болю. Синдром роздратованого кишечника був продовженням цього, оскільки мій шлунок не був застрахований від цієї проблеми. Я стикався з запаморочливою гостротою колючих болів щодня, вириваючи нутрощі в усіх сенсах цього слова. Я залишався прив'язаним до свого будинку, всього за кілька метрів від ванної. Вихід до продуктового магазину відчувався великим досягненням, тому що це траплялося рідко. Я боявся їсти, боячись нової хвилі болю. Я схудла, надто швидко. Нарешті мій лікар відправив мене на додаткові аналізи, думаючи, що крім грипу СРК може бути в грі. Порушення всмоктування фруктози - надмірне розмноження бактерій у тонкому кишечнику, коли кишечник перетравлює цукор - стало новою частиною головоломки.
Воно глибоко прорізало. Я втратив більшість засобів до існування. Тепер я збирався втратити радість від гігантської миски морозива та скибочки червоного оксамитового торта?
Мій дієтолог запевнив, що це короткочасно. Мені потрібно було б почати елімінаційну дієту, звести їжу до оголених кісток. Коли моя система регулювалася, ми повільно включали продукти, один за одним, щоб з’ясувати, що мій організм може насправді переносити - але моє тіло не переносило більшість безпечних продуктів. Додаткові аналізи крові, колоноскопія та МРТ виключили небезпечні проблеми, такі як рак або аутоімунні захворювання. Коли лікарі сказали, що легкого виправлення немає, я вирішив, що єдиною людиною, яка може повернути мені життя, була я.
По -перше, мені довелося припинити худнути, навчитися їсти незалежно від того, як я відчуваю їжу. Протягом кількох місяців я намагався - і часто не вдавалося - з'ясувати, які продукти не викликають у мене хвороби, склавши список небагатьох, які мій організм може засвоїти. Я придумав специфічну для мене дієту, створену єдиною людиною, яка найкраще відстежує мої тригери. Моє меню було простим: кава з соєвим молоком, коли я прокинувся, вівсянка на сніданок, рис на обід, омлет з яєчного білка з картоплею на вечерю, чіріо перед сном. І допустимі фрукти та овочі - такі як банан, авокадо та огірок - додавалися до суміші разом з полівітамінами, щоб компенсувати втрати поживних речовин через нестачу різноманітності. Я їв ці продукти кожен день місяцями.
Це не був ідеальний процес, і іноді я все одно хворів - фіброміалгія така смішна. Але з часом я став набагато кращим. Поступово біль у животі почав згасати. Я почав більше виходити з дому. Я знову почав виходити з друзями, робити покупки та їхати до міста. Я почав відчувати себе вільним від того, що їжа була на мені.
Спочатку було важко бачити, як друзі та сім’я їдять те, що я любив. Мій хороший друг - кондитер. Її декадентські вигадки іноді могли викликати тягу бажання. Прогулюючись поруч з пекарнею в продуктовому магазині, збудилися давні спогади про булочки з корицею та помадки з рожевими глазур’ю, посипані бризками. Але більшість днів це було нормально, тому що я був в порядку. Моє тіло не прагнуло їсти так, як воно було, тому що я прийняв новий менталітет: їжа - це моє паливо, а не моє життя.
Багато людей борються з харчуванням, і не тільки ті, хто має хронічні захворювання. Ми вкладаємо в їжу стільки емоцій. Наше життя з нею переплітається. Важкий робочий тиждень? Ця скибочка пирога заслужена. Друзі приїжджають з міста? Вийдіть на обід - з'їжте трохи занадто багато макаронів в італійському ресторані. Ми їмо затишну їжу, щоб почувати себе краще, солодкі ласощі, щоб винагородити себе, і сирні страви з соусом, наповнені калоріями святкувати - і це може бути небезпечним мисленням, що сприяє смертельним станам, таким як хвороби серця та діабет, та стрімке зростання захворюваності ожиріння.
Хоча моя проблема відрізнялася від більшості людей, які будуть боротися з їжею протягом свого життя, вона поставила в перспективу те, як ми ставимося до їжі. Якщо ви боретесь, ви зрештою опиняєтесь перед вибором: їжа чи якість життя та довголіття. Я вибрав життя.
Кожен може зробити те ж саме. «Зменшення різноманітності продуктів може дійсно допомогти, коли справа доходить до схуднення», - каже лікар -спеціаліст з харчування Меліна Джамполіс, доктор медичних наук: «Вживання одних і тих же продуктів може допомогти вам почувати себе добре, оскільки ви будете краще контролювати рівень цукру в крові та голод день. Цей метод може допомогти при харчовій залежності, усуваючи їжу -тригер, яка, як правило, містить багато цукру або жиру, або і те, і інше. Ви вилучаєте частину думок та емоцій із їжі ».
Я виключив емоції зі свого раціону. Ніяких припущень не було, ні планування моєї наступної трапези, ні обдумування наперед на десерт. Я знав, що я з’їдаю кожен день під час кожного прийому їжі, що дозволяло мені жити моментом. Їжа більше не була моїм життям. Це було паливом для того, щоб моє тіло функціонувало на піку - і наука починає підтримувати цей менталітет. У дослідженні 2012 р., Опублікованому в Американський журнал клінічного харчування, дослідники з Університету Буффало виявили, що вживання одних і тих же продуктів може викликати у нас менший інтерес до їжі, що в кінцевому підсумку зменшує споживання калорій. Він розриває зв’язки, які зв’язують нас з їжею.
Я спрямував свої емоції на речі, які справді мають сенс і вплив: граючи з 4-річним племінником, піти на ніч у п’ятницю на хокейний матч з друзями або попрацювати над спогадами, яких я так хотів закінчити. Як і я, я зміг знову жити. Я повернувся до себе - ще до того, як мені стало «офіційно» краще, я знову міг їсти широкий асортимент їжі з правильними ліками. Незважаючи на те, що я можу з’їсти що завгодно, я споживаю менше солодощів та індульгенцій, тому що вони мені не потрібні. Я знаю, що цільнозернові, овочі та фрукти будуть живити мене краще. І я хотів би, щоб це повідомлення викликало резонанс у тих, хто коли -небудь стикався з їжею.
Мій тато - один із таких людей. Він роками боровся з їжею і тепер теж бореться з діабетом 2 типу. Мої проблеми з їжею повторювали його не тому, що вони однакові, а тому, що рішення може бути. "Можливо, ти маєш правильне уявлення", - сказав батько одного разу, коли я ще хворів. "Можливо, це ключ: бачити їжу як паливо, і все."
Паливо. Можливо, без емоцій, але надихаючий, паливний.
Знайте це: Чим більше ви емоційно відсторонюєтесь від цього, тим легше буде реалізувати його основну функцію над кричущим способом і тим менше ви цього прагнете. Незабаром вам просто захочеться життя.
Більше пов'язане зі здоров'ям
Вчені виявили нову перевагу вживання шпинату
5 Харчові добавки, науково пов'язані з ожирінням
Ваша «безглютенова дієта» піддає ризику моєму здоров’ю
