Якщо ця пляшка бальзамічного оцту сидить на вашій полиці в очікуванні використання наступного разу, коли ви будете робити салат, то, ймовірно, це буде трохи самотньо. Хороша новина, цей рецепт виведе цю пляшку з криїв і відкриє ваші смакові рецептори у цілком новий світ бальзамічного оцту.
Оцет бальзамічний більше не використовується тільки для заправки салатів. Оскільки в наші дні існує стільки різних видів бальзаміків, зараз їх використовують для приготування морозива, сорбетів, навіть як змішувачів для коктейлів. Його також використовують для приготування глазурі для риби, курки та яловичини. Бальзамічні глазурі, як ця Смачного® Журнал, додають солодкий, терпкий аромат іншому солоному білку.
Бальзамічний лосось
Інгредієнти
- 1/2 склянки бальзамічного оцту
- 1/2 склянки сухого білого вина, такого як шардоне
- 1 столова ложка лимонного соку
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 4 філе лосося
Напрямки
- З’єднайте перші 4 інгредієнти в 2-літровій каструлі; кип'ятити до зменшення до 1/3 склянки.
- Приготуйте барбекю або сковорідку-гриль на середньо сильному вогні. Лосось на грилі, м'якотью вниз, до непрозорості в центрі, приблизно 5 хвилин на сторону.
- Перекласти лосося на блюдо; полити соусом лосося і подавати з рисовим пловом або улюбленим овочем.
Інші бальзамічні рецепти від «Вона знає»
Брусельська капуста, обсмажена під бальзаміком
Трава та бальзамічна курка з блакитним сиром
Спагетті з бальзамічними помідорами
