Через багато років, які я провів у вина промисловості, багато друзів, клієнтів та знайомих сказали мені, що вони зазвичай не купують французькі вина. Вони не знають, що купити, мало знають про них або думають, що вина дорогі.
Купівля французького вина не повинна бути складною або дорогою. Якщо ви не п'єте і не купуєте французькі вина, ви втрачаєте найкращі вина - і пропозиції! - у винному світі.
3 основні причини купувати французькі вина - і чому ви їх полюбите:
1. Вам не потрібно бути експертом
Поїдьте кудись із хорошим міжнародним вибором вин - бажано не в супермаркет - і попросіть обізнаного продавця направити вас до деяких доступних червоних, білих або ігристих французьких вин. Допоможіть їм допомогти вам, розповівши їм, які вина вам зазвичай подобаються найбільше. Це допоможе їм вибрати те, що підходить для вашого смаку.
Порада: Чудові зони для приголомшливих, дешевих білих: Луара для совіньйонських бланків; Гасконь для ароматичних яскравих білих відтінків; і Мускадет (який також є в Луарі, але виготовлений з дині Бургунської або винограду Мускаде), або чіткі, надлегкі, прості білі, класично поєднані з устрицями та морепродуктами (але чудово підходять для сонячних променів) ганок).
2. У Франції є тонн недорогого, дивовижного вина
Деякі з найкращих вин, які я п'ю, також є одними з найдешевших, і вони з Франції
Ви можете придбати чудову французьку білу ціну всього за 8-12 доларів (хоча я зазвичай дотримуюся від 10 до 14 доларів) та чудову суху хрустку троянду за початковою ціною близько 13 доларів. Існують дешевші троянди, але я вважаю, що 13 доларів стануть відправною точкою для набагато кращих. Найкращих ігристих вин, які називаються Crémant у Франції, буде трохи більше, але все ж часто можна знайти дуже хороше за ціною від 14 до 20 доларів. Вам не доведеться витрачати більше 20 доларів, якщо ви не такі схильні.
Порада: Якщо ви шукаєте легкі для вживання червоні страви за вигідною ціною, уникайте спроб знайти пляшку з більш відомих районів, таких як Бордо або Бургундія. Це можуть бути найбільш чутні регіони у Франції, але вони також мають найдорожчі вина - і часто обмежене виробництво. Спробуйте пляшку з Rhône або Costières de Nîmes, де ви знайдете безліч сумішей червоних і сирих на основі гренашів і сир за вигідними цінами.
Для червоних я зазвичай дотримуюся 13 доларів і вище. Дешевше може бути лайном.
3. Вони легко поєднуються практично з усім
Французькі вина мають низький вміст алкоголю та високу кислотність, що означає, що їх дуже легко поєднувати з їжею. Для того, щоб ці вина сяяли, не обов’язково бути надто специфічною парою. Перед вечерею випийте легкий білий колір для аперитива, середньо-білі та червоні з більшістю страв, а також червоні з важким тілом з багатими продуктами.
Наприклад, я виношу пляшку недорогого легкого французького білого вина або троянди перед вечерею на аперитив, а потім знову під час салатів, морепродуктів або закусок.
Я гасив легкі для вживання червоні на всю страву. Вони безперебійно працюють з будь -чим на столі, тому що доступні французькі червоні - це переважно неопушені або дуже злегка дубові, прості вина без шалено міцних танінів та великої складності
Порада: Якщо ви хочете більш складного, насиченого таніново-червоного кольору, розгляньте більш високий ціновий діапазон-від 15 до 25 доларів. Тримайтеся подалі від Бордо та Бургундії та шукайте червоні вина з інших країн Франції. Ви отримуєте багато грошей за свій долар за вина з інших регіонів у цьому ціновому діапазоні. Якщо ви будете дотримуватися районів, відомих за виробництвом вин за доступними цінами, ви можете отримати фантастичне, складне вина, які вас здивують, не коштували дорожче - і коштуватимуть набагато дорожче за подібну якість у Сполучених Штатах Штатів.
