Це сезон салатів, але це не привід нудьгувати! Наші улюблені австралійські кулінарні блогери діляться своїми рецептами здорових, барвистих салатів, наповнених поживними речовинами.
Салат з квасолі з гарбуза та каннелліні з Халумі та Кале від The Veggie Mama
Це ситний салат він надзвичайно здоровий, легко піддається збиранню і, що найкраще, вгамує голод, не залишаючи при цьому відчуття дискомфорту. Квасоля каннеллі - це не тільки відмінне джерело білка, але і додає певного багатства простому салату. Гарбуз і халумі додають трохи аромату, а капуста дасть вам «суперпродукт» на день. Для веганської альтернативи замініть халумі на тофу.
Інгредієнти:
- 250 грам гарбуза, нарізаного кубиками
- 125 грам халумі, нарізаного
- 1 пучок капусти
- 1 банка консервованих бобів, злити і промити
- 1 столова ложка (органічного) кокосового масла
- 2 столові ложки (органічного) сиропу з агави
- Сік 1 лимона
- 1/4 склянки гарбузового насіння
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 200 градусів за Цельсієм, а потім поставте деко на кілька хвилин всередину, поки воно не стане гарячим на дотик.
- Розтопіть одну столову ложку кокосового масла на підносі і додайте гарбуз, кидаючи її, поки вона не покриється.
- Посипте гарбуз сіллю і випікайте 20-25 хвилин, поки вони не стануть м’якими і золотистими.
- Розкладіть капусту і боби каннелліні на сервірувальній тарілці і додайте гарбуз.
- Обсмажуйте скибочки галоумі приблизно одну хвилину з кожної сторони або поки вони не стануть золотисто-коричневими. Додайте до своєї тарілки.
- Посипте невеликою кількістю солі та перцю, перш ніж додати крапельку сиропу з агави та лимонного соку.
Салат з капусти та нуту з пряною заправкою з авокадо від Джеймса та Метта
У світі блогів про їжу, ці хлопці відомі експериментами з незвичайними комбінаціями інгредієнтів-і результати завжди смачні. Цей салат не виняток. Капуста - зірковий інгредієнт, але хлопці визнають, що насправді смак їй не подобається. Введіть кілька бархатистих нутів, трохи ситного авокадо і трохи спецій, і вони створили салат, який не тільки радує почуття, але й рясніє добром.
Інгредієнти:
- Середній пучок капусти
- 1 невеликий перець
- 1 банка нуту
- Оливкова олія хорошої якості
- 2 великих авокадо
- Харісса, або ваша улюблена суміш гострих спецій
- Сіль і перець
- Шматочок соку лимона або лайма
Напрямки:
- Витягніть капусту зі стебла і наріжте її смужками товщиною в сантиметр, перш ніж покласти її в миску для подачі.
- Капніть оливкову олію в миску, покривши капусту. Додайте сіль, дрібку перцю і сік лимона або лайма. Якщо ви хочете, щоб аромат пройшов трохи більше, налийте в суміш ще трохи соку.
- Помасажуйте суміш, втираючи олію, сік, сіль і перець у листя капусти. Цей процес зробить листя м’якшим (а отже, легше розжовувати), а також допоможе позбутися частини «смаку» капусти. Продовжуйте 2-3 хвилини, а потім відставте миску вбік.
- В іншу миску додайте м’якоть авокадо і розімніть за допомогою виделки. Додайте щіпку солі і половину чайної ложки спецій. Перемішайте, поки все не з’єднається, а потім додайте ще трохи солі та/або спецій. Відкласти.
- Зцідити і промити нут. Перець нарізати кубиками, як вам подобається, а потім додати обидва до капусти і перемішати.
- Нарешті, змастіть заправку з авокадо в миску капустою, нутом та стручковим перцем. Прикрасьте посипати сіллю пластівцями і трохи перцю.
Салат з інжиру, прошутто та груші від Крістіни Сунг Крегер в Голодний австралієць
Якщо коли -небудь був салат, який виглядав би занадто смачно, це все! Найкраще працює з високоякісними сезонними інгредієнтами і, як - каже ХристинаКупівля найкращого масла, оцту та інжиру, який ви отримаєте, матиме значення. Цей салат ставить інжир у центр чуттєвого уваги, а простота страви дозволяє їх солодкому аромату дійсно просвічувати. Солодкість фруктів у поєднанні з солоністю прошутто робить цей ідеальний літній салат з родзинкою.
Інгредієнти:
- 80 грам змішаного листя салату, промитого і віджатого
- 1 груша, очищена і розрізана на 8 частин
- 6 інжирів, нарізаних на 6-8 частин
- 6 скибочок прошутто
- 3 столові ложки високоякісної оливкової олії
- 1 столова ложка високоякісного бальзамічного оцту
- 1 чайна ложка меду
- Свіжомолотий чорний перець
Напрямки:
- Покладіть листя салату у велику неглибоку миску або тарілку.
- Зверху викладіть шматочки груші, а потім інжир.
- Розріжте кожен шматочок прошутто на половинки або третини, а потім розкачайте кожен шматочок у формі міні -колоди. Викласти поверх салату.
- Зробіть заправку, збивши три столові ложки оливкової олії з однією столовою ложкою бальзамічного оцту і вичавкою меду.
- Зверху додайте заправку і довершіть до гарного помелу чорного перцю.
Більше ідей для салатів
Рецепт смачного салату з капусти з кімберлі Снайдер
Салат з манго на грилі та солодкої картоплі
Як приготувати корисні, смачні салати з макаронів
