Буквально вдихайте свою їжу з Le Whaf

Хто думав, що вдихання вашої їжі стане новою модною дієтою?

Революційний європейський гаджет Le Whaf розбиває їжу на пару. Чому хтось цього хоче? Ну, тому що він забирає більшість калорій з їжі, але зберігає її смак. Спочатку їжу кип’ятять у рідині, проціджують і переносять у казан з ультразвуком на дні, який інтенсивно збуджує рідину, поки вона не перетвориться на повітря чи хмару.

Пов’язана історія. LaCroix має три нові аромати, які кричать влітку, і ми не можемо чекати, щоб спробувати їх

Винахідники, французький вчений Девід Едвардс і французький дизайнер Марк Бретійо надихнулися продуктом під назвою Le Whif, який розбризкує частинки чорного шоколаду в рот як низькокалорійне ласощі. Le Whaf набирає популярність, тому що вдихання цього ароматизованого повітря, як вважається, стримує апетит. Хоча ми не можемо не задатися питанням, чи вдихання повітря зі смаком їжі не змусить нас ще більше сльозити.

Отже, це, по суті, так працює. Ви наводите голову над чашею, наповненою парою, і всмоктуєте пари через соломинку. Спочатку ваш рот буде відчувати себе сухим, але, коли дим осідає і конденсується, ви можете визначити специфічні смаки. Ті, хто пробував, кажуть, що це відчуття смаку, а насправді нічого в роті немає. Це також працює з алкоголем-ви можете насолоджуватися улюбленими алкогольними напоями, не зазнаючи наслідків наступного дня.

click fraud protection

Хочете спробувати це гастрономічне диво? Можна всього за 167 доларів придбати цей гаджет і випробуйте власні рецепти вдома - якщо ви досить сміливі. Не соромтеся перетворити вино, апельсиновий сік або улюблені супи в легку, освіжаючу аерозольну кухню. Якщо ви хочете стати справді авантюрним, зваріть свою улюблену страву, а потім процідіть і налийте рідину в Le Whaf і подивіться, як вона діє.

Що таке молекулярна гастрономія?

Подумайте про молекулярну гастрономію як про сучасний стиль приготування їжі, де вчені з харчових продуктів працюють у лабораторіях, перетворюючи інгредієнти у нові тверді речовини, рідини та навіть гази, маніпулюючи атомами та молекулами. Це призводить до кулінарних інновацій, таких як ці інтригуючі, але їстівні харчові продукти.

Фруктова ікра

Вони схожі на ікру, але далекі від делікатесу з запахом риби, до якого ви звикли. Фруктова ікра - це крихітні круглі фруктові кульки, які з’являються у вас у роті, випускаючи яскраві аромати ваших улюблених фруктів. Отже, як це зроблено? Починається з альгінату натрію, загущувача та зв’язуючого агента, виготовленого з морських водоростей, який зустрічається у всьому, від яєчного яйця до мороженого та соусів. Коли незначну кількість додають у рідину, а потім додають у миску з водою, що містить хлорид кальцію, відбувається реакція, і кожна крапля утворює щільну оболонку, яка виглядає і відчуває себе як ікра.

Піна

Ви знаєте, що таке піна, але це інше. Ця піна-це бульбашка з ароматизатором харчових продуктів, виготовлена з таких продуктів, як сік, супи, акції або консоми. Піну виготовляють з використанням лецитину - емульгатора, видобутого з соєвих бобів. Лецитин змішується з вибраною вами їжею і змішується разом із занурювальним блендером.