Здорові рецепти гарбуза на День подяки та Різдво
Альянс консервованих продуктів співпрацював з шеф -кухарем Ендрю Шлоссом та зареєстрованим дієтологом Робертою Дайфф, щоб придумати наступні рецепти гарбуза, знайдені на www. MealTime.org. Вони легкі, здорові та ідеально підходять для приготування до святкових страв або цілого року!
Мус із солодкої картопляної гарбуза No-Fuss
Служить 6
Кожна порція цього простого у приготуванні мусу забезпечує 28 % рекомендованої добової норми вітаміну А і 22 % вітаміну С. Подавайте як особливий десерт на завершення святкового застілля.
Інгредієнти:
1 (15 унцій) можна нарізати солодку картоплю в сиропі, процідити (зарезервовано 1/4 склянки сиропу)
1 (15 унцій) банки гарбуза на 100 відсотків
1/4 склянки меду
1/2 чайної ложки спеції з гарбузового пирога
1/2 чайної ложки меленої кориці
2 склянки збитих вершків або збитого десерту
Напрямки:
Пюре з солодкої картоплі та зарезервованого сиропу в кухонному комбайні. Додайте гарбуз, мед та спеції та обробіть до однорідності та однорідності. Скребти у велику миску. Складіть збиті вершки (не перемішуйте) і подавайте до столу, або зберігайте щільно закритими в холодильнику до 24 годин.
Харчова інформація на порцію: Калорії 156; Загальний жир 1 г; Насичені жири 1 г; Холестерин 0 мг; Натрій 18 мг; Вуглеводи 37 г; Клітковина 3 г; Білок 2 г; Вітамін А 28%DV*; Вітамін С 22%DV; Фолат 8%DV; Кальцій 4%DV; Залізо 13%DV; Калій 21%DV
*Щоденна вартість
Гарбузова лазанья
Обслуговує 12
Американці-італійці часто подають лазанью до індички на День подяки, тому Mealtime.org вирішив покласти в лазанью найвідоміші фрукти подяки.
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої, розділена
2 великі цибулини, подрібнені
1 (4 унції) банки можна нарізати скибочками, процідити
3 зубчики часнику, подрібнений
1/4 чайної ложки сушеної італійської приправи
1 (15 унцій) можна змішати зелень, процідити
1 (15 унцій) банки гарбуза на 100 відсотків
1 (15 унцій) контейнерний сир рікотта, бажано незбиране молоко
3/4 склянки свіжотертого сиру пармезан
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
1/8 чайної ложки тертого мускатного горіха
1 склянка соусу Альфредо
15 локшини лазаньї (приблизно 3/4 фунта), приготованої відповідно до інструкцій на упаковці
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити до золотистого кольору, 5-10 хвилин. Додати гриби і варити до рум’яності, близько 5 хвилин. Додати часник та італійську приправу і варити 1 хвилину. Перемішайте зелень і нагрійте. Відкласти.
2. Змішайте гарбуз і сир рікотта у великій мисці. Перемішайте сир пармезан, сіль, чорний перець і мускатний горіх до гарного поєднання. Змастіть внутрішню частину форми для випічки залишеною чайною ложкою оливкової олії. Розлити 1/2 склянки соусу Альфредо на дно форми для випічки. Зверху викладіть 3 локшини, що закривають дно посуду. Викладіть 1/4 суміші гарбуза на шар локшини і розкидайте 1/4 зеленої суміші на гарбуз. Повторюйте шари локшини, гарбуза та зелені, поки у вас не буде по 4 шари кожного.
3. Зверху залийте 3 локшиною, що залишилася, і зверху намажте решту 1/2 склянки соусу Альфредо. Накрийте аркушем фольги і випікайте протягом 45 хвилин або до появи бульбашок по краях. Зніміть фольгу і зверху залиште сир пармезан. Поверніть в духовку приблизно на 15 хвилин або поки вона не підрум'яниться. Відпочиньте 15 хвилин і розріжте на 12 квадратів.
Інформація про харчування на порцію: Калорії 270; Загальний жир 11 г; Насичені жири 5 г; Холестерин 30 мг; Натрій 440 мг; Вуглеводи 30 г; Клітковина 4 г; Білок 12 г; Вітамін А 130%DV*; Вітамін С 8%DV; Кальцій 20%DV; Залізо 10%DV
*Щоденна вартість
Яблучний гарбузовий бісквіт
Обслуговує 6-8
Ця ситна суміш гарбуза та яблука - це солодке і гостре ласощі. Подавайте біскв як початковий курс до Дня подяки або Різдва.
Інгредієнти:
1 столова ложка вершкового масла, несолоного
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
1 столова ложка дрібно нарізаного імбирного кореня
1 (14,5 унцій) може несолодкого яблучного пюре
1 (15 унцій) банки гарбуза на 100 відсотків
2 банки курячого бульйону (14,5 унцій кожна)
2 столові ложки меду
1 чайна ложка яблучного оцту
1 паличка кориці
1 невеликий, сушений перець чилі
Подрібнити мелений мускатний горіх
Сіль і мелений білий перець - за смаком
1/2 склянки сметани або свіжих вершків
Напрямки:
Розтопіть вершкове масло на середньому вогні у великій, важкій каструлі. Обсмажте цибулю та імбир, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 4 хвилини. Додайте яблучне пюре, гарбуз, курячий бульйон, мед, оцет, корицю, чилі, мускатний горіх, сіль і перець і тушкуйте близько 15 хвилин або поки аромати не змішаться. Розмішайте сметану безпосередньо перед подачею.
Харчова інформація на порцію: Калорії 110; Загальний жир 4,5 г; Насичені жири 2,5 г; Холестерин 15 мг; Натрій 170 мг; Вуглеводи 17 г; Клітковина 4 г; Білок 3 г; Вітамін А 170%DV*; Вітамін С 15%DV; Кальцій 4%DV; Залізо 4%DV
*Щоденна вартість
Пов’язані статті зі святковими рецептами
Легке елегантне святкове меню
Соковите меню подяки
Ще кілька порад, щоб мати чудовий День подяки
