Джерсі Королівська картопля - SheKnows

Джерсі Роял - це не просто стара картопля. Вони є раннім прикладом ниркової картоплі і, як можна було очікувати, вирощуються на острові Джерсі, де деякі фермери нічого не роблять, окрім вирощування цієї смачної кашки. Ця спеціалізована форма землеробства означає, що «Джерсі Роялз» зазвичай найвищої якості і вирощується фермерами, які знають свої речі навиворіт.

Пов’язана історія. Млинчик із сковороди з чорниці Марти Стюарт ідеально підходить для зайнятих ранків

Джерсі Роялз відомий своїм неповторним, ніжним смаком і восковою, а не борошняною текстурою з формою, яка дуже добре тримається протягом декількох тижнів. Сонячний клімат і погодні умови в Джерсі приписують цю картоплю настільки особливу, але купувати її потрібно швидко, а сезон з квітня по червень відносно короткий. Щоб показати вам потенціал цієї чудової картоплі, ось три смачні рецепти, в яких використовується Jersey Royals.

Картопляний гратен з беконом і крес -салатом

Розмір порції 4

Інгредієнти:

• 250 грам копченого бекону, нарізаного
click fraud protection
• 250 мілілітрів крем -фріш
• 150 мілілітрів овочевого бульйону
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 750 грамів молодої картоплі Джерсі Королівської, розрізаної навпіл
• 100 г пакетику крес -салату, нарізаного грубо
• 50 грам Грюйера, натертого на тертці

Напрямки:

1. Покладіть бекон у велику сковорідку з антипригарним покриттям і варіть на середньому вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи до рум’яності.
2. Додайте крем -фріш, потім розмішайте бульйон і додайте часник.
3. Довести до кипіння. Додати картоплю, довести до кипіння, потім накрити кришкою і варити 20-25 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
4. Зніміть кришку і варіть ще п’ять хвилин, періодично помішуючи, щоб трохи зменшити рідину.
5. Приправити свіжомеленим чорним перцем.
6. Зніміть з вогню і додайте крес -салат.
7. Вилити в розігріту 1,5-літрову посуд, захищену від духовки, і зверху залити сиром.
8. Поставте під розігрітий гарячий гриль і готуйте 3-4 хвилини або до золотистого кольору зверху.
9. Подавайте з більшою кількістю крес -салату і трохи підігрітого хліба.

Стейк з філе з картоплею Джерсі Королівської

Розмір порції 4

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 х 250 грам стейків з філе
• 250 грам грибів
• Жменька дитячого шпинату, вимитого
• 250 грам вареної картоплі Джерсі Королівської, четвертинки
• 250 мілілітрів вершків
• 115 грам сиру пармезан
• Сіль і перець приправити
• Жменька подрібненого естрагону
• 1 пучок свіжого крес -салату, ретельно промитий

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 180 ° C/вентилятор 160 ° C/газ 4.
2. Розігрійте сковороду на сильному вогні і додайте олію.
3. Додайте в гарячу сковороду стейки філе. Варіть з двох сторін до однорідного золотисто -коричневого кольору.
4. Вийняти стейки зі сковороди, викласти на деко і готувати в духовці протягом шести хвилин. Через шість хвилин дістаньте яловичину з духовки і приправте за смаком. Відкладіть філе в сторону, але тримайте в теплі.
5. Тим часом на тій же сковорідці додайте Джерсі Роялз і гриби і обсмажте пару хвилин або поки картопля не стане гарячою і золотисто -коричневою.
6. Додайте подрібнені вершки і поголений сир пармезан і тушкуйте, поки весь сир не розплавиться.
7. Додайте шпинат на сковороду і приправте сіллю та перцем за смаком.
8. Перемішайте картопляно -грибну суміш, а потім розділіть на чотири і подавайте на гарячій плиті зі стейком.

Смажена тріска з подрібненою картоплею з королівства Джерсі

Розмір порції 4

Інгредієнти:

• 4 х 140 грам порцій філе тріски
• 1 столова ложка олії масло
• 300 грам картоплі Джерсі Королівська
• 300 мілілітрів гарячого овочевого бульйону
• Сіль і перець
• 3 рашер нежирного бекону, нарізаного
• 4 столові ложки нежирної заправки для салату

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 180 C/350 F/позначка газу 4.
2. Налийте олію в сковороду і додайте тріску і обсмажте шкірою вниз на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Покладіть на деко і запікайте в духовці 5-7 хвилин і тримайте в теплі.
3. Тим часом покладіть картоплю в каструлю з бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою.
4. Відцідіть, потім поверніть картоплю в каструлю і злегка подрібніть.
5. Обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Додайте бекон до подрібненої картоплі з будь -якими соками.
6. Додайте сіль і перець за смаком.
7. Розподіліть подрібнену картоплю між чотирма розігрітими тарілками.
8. Зверху залити приготованою тріскою і полити заливкою для салату.

Більше рецептів картоплі

Смачний суп з картоплі та цибулі -порею
Як приготувати картопляний салат, гідний пікніка, без майонезу
Соковитий салат із солодкої картоплі та манго