Маленька баночка перцю Алеппо у моїй шафі зі спеціями викликає у мене серце. Перець алеппо виготовляється з висушених і подрібнених стручків Перець річний, що росте в Сирії та Туреччині. Він має теплий, димний і майже пікантний смак, складний, але приємний. Коли я бачу його останнім часом, він нагадує мені все, що було втрачено у великому місті, його багату культурну історію та людей.
Як ви бачили в новинах і, ймовірно, у вашій стрічці Facebook, жителі Алеппо (та й інших районів Сирії) переживають жахливу кризу. Будинки бомбардують, а сім’ї розривають, переселяють, пасуть, захоплюють у пастку. В основному ці люди оббиті. Вони безпритульні, поранені, страждають, холодні - тут зима, вони не знають, куди звернутись далі, безнадійні. Більшість відчуває, що світ відвернувся.
Я не можу відвернутися. Я не буду.
В таку пору року, коли ми відзначаємо наше достаток подарунками, коли згадуємо подорож сім’ї поодинці, в умовах кризи десь на Близькому Сході, ми найкраще живемо своїми цінностями, коли віддаємось тим, хто найбільше живе потреба. Тож у цьому дусі письменник -кулінар та фотограф
Барбара Массад створила кулінарну книгу на користь сирійських біженців, Суп для Сирії.Книга містить рецепти Аліси Вотерс, Ентоні Бурдена, Йотама Оттоленгі, Марка Біттмана, Клаудії Роден та інших.
Наразі книга зібрала 300 000 доларів, що допомагає підтримувати декілька благодійних організацій, які працюють на передовій кризи, керують лікарнями та таборами біженців. Купуючи цю кулінарну книгу, ви підтримуєте комфорт свого столу та людей з іншого боку світу. Що може бути чудовішим?
Це один із способів допомогти вам. Ви також можете зробити прямі пожертви для ряду організацій, які беруть участь у рятувальних та рятувальних роботах, включаючи Білі шоломи, Лікарі без кордонів, ЮНІСЕФ та Міжнародний Червоний Хрест.
