Ще один довгий, холодний зимовий день. Оскільки температура падає, що може бути більш заспокійливим, ніж улюблена їжа на вечерю? Для багатьох з нас це щось вершкове, смачне і дещо декадентське, наприклад, миска, наповнена м’яким сиром мак -н -н.
На ринку є багато готових, заморожених або упакованих брендів, але для чогось по-справжньому особливого, спробуйте домашні макарони та сири прямо зі своєї кухні. Зробити це легко, і просто додавши кілька улюблених інгредієнтів, ви зможете створити щось настільки унікальне та чудове, як ви. Не соромтесь! Просто дотримуйтесь цього основного рецепту, а потім дайте волю своїй фантазії - і смаковим рецепторам.
Прості та легкі макарони та сири
4 порції
Інгредієнти:
- 3 склянки макаронів
- 1/4 склянки вершкового масла
- 1/4 склянки борошна універсального призначення
- 3 склянки молока
- 1 чайна ложка гострого соусу
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці
- 3 склянки тертого витриманого або гострого сиру чеддер
Напрямки:
- Дотримуйтесь інструкцій на упаковці та приготуйте макарони al dente, потім злити.
- Поки макарони готуються, розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Збийте борошно і варіть одну хвилину.
- Поступово збийте молоко і гірчицю. Продовжуйте готувати, часто збиваючи, до загустіння. Додайте сир і гострий соус, помішуючи до однорідності. Влити висушені макарони і перемішати.
- Виберіть свої надбудови з наведених нижче варіантів або створіть власне особисте творіння. Зрештою, це ваш Mac & сир!
Деякі підсилювачі смаку:
- Quattro Fromagio і не тільки - Пориньте у невідоме, замінивши частину чи весь чеддер будь -яким сиром, який у вас є під рукою, або вашим особистим улюбленим. Парміаджано Реджано, надзвичайно старий білий чеддер, азіаго та грюйєр - чудові сильні аромати, тоді як джек Монтерей, фонтіна або проволоне - чудові м’які. Козячий сир, фета та витримана гауда можуть додати приємного смаку. Слово застереження: міцніші сири можуть легко стати переважним ароматом у вашій страві, тому будьте обережні, замінюючи синьо-жилкові або копчені сорти, додаючи лише до смаку.
- Макарони примавера - Основний сир "мак -н" вимагає додавання овочів, щоб зробити страву повноцінною. Приготуйте їх або приготуйте на грилі заздалегідь, а потім просто перемішайте. Чудовий вибір - це брокколі, спаржа, шпинат, горох, кукурудза, цвітна капуста, карамелізована цибуля, обсмажений часник, перець або гриби. Додайте улюблене, натріть трохи пармезану зверху і почуйте, як співають ваші смакові рецептори.
- Зробіть з мене шанувальників м’яса‘ - Салямі, гостра італійська кухня та копчення - це всі ковбаси, які ми знаємо і любимо; бекон, гамбургер і шинка - це все м’ясо, яке ми знаємо і любимо - тож додайте їх і зробіть себе щасливими. Звичайно, спочатку приготуйте їх повністю.
Ще більше надбудов, які можна спробувати, це:
- злитий тунець, дрібно нарізана зелена цибуля і горох
- чорна квасоля, кукурудза, рубана кінза; подавати з сальсою
- яловичий чи бобовий чилі, нарізаний зелений чилі або халапеньо; зверху додати суміш мексиканського сиру та подрібнену чіпси з тортильї
- в'янутого шпинату та варених креветок
- карамелізована цибуля та міні -фрикадельки
- вершковий сир, копчений лосось, каперси, червоний фарш
- сир джек з перцем, подрібнене курка -гриль; зверху посипати гострим соусом і синім сиром
- маринований тофу
- нарізані хот -доги та соус для барбекю
Більше рецептів сиру "мак -н"
Мак -н -сир із запеченої гарбуза
Рецепти південного комфорту: Макарони і сир
Сьогоднішня вечеря: бекон і курячий мак і сир