Це рецепт Tamale моєї мами з Текса-Мексики, ви, і він досить мексиканський-SheKnows

Безумовно, є переваги бути дочкою мексиканського емігранта, і навчитися робити тамалес - одна з них. Я виріс далеко від більшості членів своєї родини, але ми їздили до них кожні пару років вони влаштовували б великі тамалади - це, по суті, вечірка, на якій (переважно) жінки збираються катати тамалеси та плітки.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Детальніше:19 рецептів м’яса тако, які зроблять ніч тако знову новою

Чи є у мене рецепт бабусі з Мексики по батькові для начинки з тамале? Lo siento, немає. Але у мене народився і виховував інтерпретацію мого Х'юстона. Можливо, це не найнадійніші казки, які ви коли -небудь творитимете у своєму житті, але вони, безумовно, досить прості для створення зайнятої матері п'яти дітей. Дякую, мамо!

Детальніше:Як катати Tamales

Рецепт свинячих тамалес

Врожайність 5 десятків

Інгредієнти:

Заповнення

• Свиняча лопатка 6 фунтів
• 1 столова ложка солі
• 2 невеликі банки помідорів з рідиною (змішані)
• 1 склянка порошку чилі
• 2 чайні ложки солі часнику в порошку за смаком

Маса

• 2 фунти сала
• 2 склянки бульйону (кімнатної температури)
• 5 фунтів маса -харина
• 1/4 склянки розпушувача
• 2 столові ложки солі
• 2 столові ложки порошку чилі

Напрямки:

1. З’єднайте інгредієнти для начинки в мультиварці і готуйте на сильному вогні не менше 4 годин, поки м’ясо не стане таким м’яким, що розвалиться при проколюванні виделкою. Вийняти м’ясо на блюдо і процідити бульйон.
2. Для маса збийте сало зі столовою ложкою бульйону до легкого і пишного стану.
3. В іншій мисці просіяти решту інгредієнтів. Додайте їх до сала і з’єднайте, потроху вливаючи бульйон, поки ваше тісто не стане досить густим для розтікання.

Якщо ви можете приготувати власне сало, воно в мільйон разів смачніше. Але іноді доводиться йти з тим, що легко. Запитайте у м’ясника у вашому місцевому продуктовому магазині, чи вони роблять власне сало.

Не соромтеся пограти з інгредієнтами начинки, додавши кукурудзяні ніблети, цілі перець чилі, свіжу кінзу (після приготування) і все, що ще добре звучить.

Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.

Спочатку опубліковано у серпні 2016 року. Оновлено у березні 2017 року.