Якби у кесадільї та енчілади була дитина кохання, це був би цей пиріг з тортильєю.
Це найкраще з кожної мексиканської страви в одній сковороді, сирі, смаженій квасолі, коржі, соус енчілада і, звичайно, м’ясо, складене та запечене у шість шарів чистого комфортна їжа.
Страви зі сковороди - це єдині страви, які я роблю більше протягом тижня (прибирання найкраще!), І тепер, коли цей пиріг з тортильєю став популярним, я впевнений, що виїзд на мексиканську страву стане справжнім захопленням минуле.
Рецепт пирога з мексиканського тортильї з сковороди
Це страва з однієї сковороди, яка поєднує в собі найкраще з кожної мексиканської страви у шести шарах сирної смачності.
Подає 4
Підготовчий час: 10 хвилин | Час приготування: 45 хвилин | Загальний час: 55 хвилин
Інгредієнти:
- 1 фунт яловичого фаршу
- 1/4 склянки яловичого бульйону
- Сіль і перець
- 1 чайна ложка кмину
- 1/2 чайної ложки копченої паприки
- 1/4 чайної ложки перцю чипотле
- 1 середня жовта цибулина, нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 цибулини, нарізані
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
- 5 (10-дюймових) борошняних коржів
- 1 (15 унцій) консервованої квасолі
- 1 (10 унцій) соусу енчілада
- 8 унцій подрібненого мексиканського плавленого сиру
- Кінза, нарізаний зелений лук і нарізані кубиками помідори, для прикраси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Нагрійте 10-дюймову чавунну сковороду на середньо сильному вогні. Додати яловичину, яловичий бульйон, сіль, перець, кмин, копчену паприку та перець чипотле і варити до рум’яності. Перекласти в миску і відкласти.
- Налийте оливкову олію в сковорідку, додайте цибулю, часник і цибулю. Варіть до розм'якшення, близько 5 хвилин. Додайте цибульну суміш до миски з яловичиною.
- Протріть сковорідку паперовим рушником і змастіть кулінарним спреєм.
- У невеликій мисці змішайте обсмажену квасолю і соус енчілада.
- Покладіть 1 корж на дно сковороди, а зверху додайте 1/2 яловичої суміші. Покладіть поверх яловичини ще одну коржик, а зверху ложку 1/3 суміші квасолі. Покладіть ще одну коржик, потім залишок яловичої суміші, ще одну коржик, ще 1/3 суміші з квасолею, останню коржику, а потім 1/3 залишкової суміші з квасолі. Полийте зверху сиром і поставте в духовку на 25-30 хвилин, поки сир не розплавиться і не почне золотитися.
- Вийміть з духовки і дайте охолонути принаймні 5 хвилин, перш ніж нарізати.
- Прикрасити кінзою, нарізаними цибулею і нарізаними кубиками помідорами.
Більше рецептів тортильї
Курячий салат з мексиканської тортильї
Обгортання зі свіжих овочевих коржів
Суп з тортильї Темпех
