Пити твердий яблучний сидр очевидно, але чи знаєте ви, що з ним можна готувати? Спробуйте один з цих творчих соусів, салатів, перших страв або десертів і не забудьте з’єднати його з охолодженим твердим сидром.

Яблуко в день…

Пити твердий яблучний сидр очевидно, але чи знаєте ви, що з ним можна готувати? Спробуйте один з цих творчих соусів, салатів, перших страв або десертів і не забудьте з’єднати його з охолодженим твердим сидром.

1
Рецепт Angry Orchard Crisp Apple BBQ соус

Врожайність приблизно 5 склянок
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 велика біла цибулина, нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка паприки
- 1/2 чайної ложки кайенського
- 2 пляшки Angry Orchard Crisp Apple Cider
- 1 банка (28 унцій) томатного пюре
- 1 лимон, цедра і сік
- 2 унції меляси
- 2 унції вустерширського соусу
- 4 унції кетчупу
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
Записки від шеф -кухаря Андрія: Включаючи як зменшений, так і звичайний хрусткий сидр Angry Orchard, допомагає забезпечити як невелику кислотність, так і загальну солодкість (відповідно) твердому соусу з барбекю на томатній основі. У цьому соусі дуже мало речей
- Розтопіть вершкове масло на сковороді з важкою стороною. Додати цибулю і часник і варити на середньому вогні до готовності.
- Додайте лавровий лист, паприку і кайенський кулінар і варіть протягом 30 секунд, безперервно помішуючи.
- Додайте 1 пляшку Angry Orchard Crisp Apple Cider, збільшіть вогонь до сильного і варіть, періодично помішуючи, поки рідина майже не зникне.
- Додайте решту інгредієнтів, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, протягом 1 години або поки соус трохи не загусне.
- Приправте сіллю та перцем і охолодіть, або полийте м'ясом на грилі.
2
Кукурудзяний салат на грилі з Angry Orchard
Імбирна заправка з яблук

Імбирні ноти з пари Angry Orchard Apple Ginger дивно добре поєднуються зі смаженою кукурудзою та рваним свіжим базиліком. Червона цибуля додає їй яскравості, а виблиск вінегрету з імбирного сидру допомагає зберегти аромат свіжим.
Подає 4
Інгредієнти:
- 4 колоски, кукурудзяні
- 1 склянка помідорів черрі, розрізаних навпіл
- 1/4 склянки тонкої нарізаної червоної цибулі
- 1 склянка дитячої руколи
- 1/4 склянки листя базиліка, порвані
- Цедра 1 лимона
- 1/4 склянки Angry Orchard Яблучний імбирний сидр
- 6 столових ложок оливкової олії
- Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
- Розігрійте гриль.
- Натріть кукурудзу 2 столовими ложками оливкової олії. Гриль до легкого обгоріння. Відкладіть, щоб трохи охолонути.
- Коли охолоне достатньо для обробки, зріжте качан кукурудзи.
- Додати в миску з цибулею, руколою та листям базиліка.
- У невеликій мисці збийте разом цедру лимона, сидр та оливкову олію, що залишилася.
- Заправити салат, приправити сіллю та перцем і подавати негайно.
3
Рецепт курки з банки сидру

Обслуговує 3-4
Інгредієнти:
- 1 (3-4 фунта) курки для запікання
- 2 банки Angry Orchard Crisp Apple Sider, кімнатної температури
- 2 столові ложки кошерної солі
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 унції оливкової олії
- Перець, за смаком
Напрямки:
- Напередодні розсолити курку: розчиніть 1 столову ложку кошерної солі та 1 столову ложку цукру в одній банці Angry Orchard Crisp Apple Cider. Змішайте 1 столову ложку подрібненої трави і 1 зубчик подрібненого часнику. Занурте курку в розсіл на ніч, додавши воду (або сидр) при необхідності.
- Розігрійте духовку до 300 градусів за Фаренгейтом або розпаліть гриль і поставте на слабкий вогонь.
- Вийняти курку з розсолу, ретельно промити і обсушити.
- У невеликій мисці збийте разом 4 унції хрусткого яблучного сидру Angry Orchard, залишки трав (що завгодно можна взяти в руки, чебрець, шавлія та розмарин - хороші варіанти), часник, що залишився, і оливкова олія.
- Натріть соусом всю курку і рясно приправте сіллю та перцем, що залишився.
- Встаньте курку прямо вгору і міцно притисніть до банки; курка повинна залишатися вертикальною.
- Покладіть курку на широку сковорідку або прямо на мангал і варіть до тих пір, поки сік не стане прозорим і курка не приготується, приблизно 30-40 хвилин. Час приготування залежить від температури та способу нагрівання.
- Вийняти курку з духовки і залишити на 10 хвилин. Обережно вийміть банку сидру і подавайте до столу.
4
Імбирне печиво з глазур’ю з яблучного сидру
Імбирне печиво є невід’ємною частиною святкового сезону, а яблучні тони допомагають завершити гострий смак імбиру. Само по собі печиво чудове, але глазур додає до всього іншого різної текстури.
Готує приблизно 2 десятки печива
Інгредієнти:
- 2 склянки універсального борошна
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- 1/2 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки дрібної солі
- 1 чайна ложка харчової соди
- 3/4 склянки вершкового масла кімнатної температури
- 1 склянка білого цукру
- 1 яйце
- 1 унція Angry Orchard яблучний імбир
- 2 унції меляси
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F.
- Просійте разом борошно, імбир, корицю, сіль і харчову соду. Відкласти.
- У міксері розтопити вершкове масло і цукор до легкого і пишного стану. Додайте яйце, сидр і патоку і збийте, щоб об’єднати.
- Поступово вбивайте суху суміш, поки тісто не зійде.
- Розкачати тісто на кульки розміру для пінг-понгу і спекти на змащеному маслом деко. Випікати 10 хвилин.
- Дістати з духовки і дати охолонути.
Глазур:
- 4 унції Angry Orchard Apple-Ginger Cider
- 2 унції вершкового масла
- 2 склянки кондитерського цукру
- Щіпка дрібної солі
Напрямки:
- У каструлі зменшити сидр наполовину. Дайте охолонути.
- Розтопіть вершкове масло, покладіть у чашу для змішування та додайте до нього кондитерський цукор, сидр та сіль.
- Оскільки глазур схоплюється і згущується, продовжуйте збивати та/або додавати ще кілька крапель сидру для збереження консистенції.
- Морожене печиво з домашньою глазур'ю.
Більше приготування з алкоголем
Поблажливі десерти з пива
Рецепт пивних макарон та сиру
Лимонний пивний корж