Бурата схожа на свіжу моцарелу з неймовірно смачним кремом всередині. Відкрийте його, і він витече. Небесний! Ось рецепт цього особливого сиру, який приголомшить вас.
Бурата - це італійський сир, схожий на моцарелу, але в цьому є щось більше, ніж просто моцарелла. Усередині цієї кульки знаходиться смачний крем, який делікатно сочиться, коли ви розриваєте зовнішній шар. Ці два сири - двоюрідні брати, обидва родом з південної частини Італії, але з різних регіонів. Але ми не хочемо зупинятися на їх родоводі, тому що на нас чекає щось важливіше.
Ці шматочки піци, вже запечені і теплі, заправляються буратою, пармською шинкою та інжиром, обсмаженим на пательні, в бальзамічному оцті та вині марсала. Смаки виняткові! Щоб полегшити роботу, ви можете просто скористатися запеченою білою піцою вашого місцевого пекаря або отримати готове тісто з супермаркету. Але, звичайно, іноді смак домашньої піци стає кращим. Якщо вам цікаво приготувати піцу з нуля, ознайомтеся з рецептом нижче.
Рецепт піци з буратою, пармської шинки та інжиру на пані
Служить 6
Інгредієнти:
- 6 інжирів, по четвертинках
- 1 столова ложка цукру
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1/4 склянки вина Марсала (можна замінити портвеєм; Ви також можете обійтися, але очікуйте простішого смаку)
- 6 скибочок білої піци (якщо готуєте тісто для піци з нуля, див. Рецепт нижче)
- 2 кульки буррата (9 унцій)
- 6 скибочок шинки (по можливості пармська шинка)
- Перець мелений
Напрямки:
- У середній каструлі на повільному і середньому вогні розподіліть інжир, а потім додайте цукор, бальзамічний оцет і вино Марсала.
- Коли інжир стане м’яким, а соус загусне, вимкніть вогонь і дайте суміші охолонути.
- Обережно розламайте бурату і розподіліть її поверх усіх скибочок теплої запеченої білої піци.
- Покладіть 1 скибочку шинки поверх бурати.
- Розподіліть інжир поверх шинки.
- Посипте перцем і подавайте відразу.
Примітка: Не дозволяйте бураті довго сидіти на піці, тому що піца може розмокнути.
Рецепт тіста для піци
Урожайність 3
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна для хліба (краще подвійного нуля «00»), плюс додатково для посипання
- 1/2 склянки теплої води плюс додатково при необхідності
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 унції кубика свіжих пекарських дріжджів (або 0,25 унції сушених дріжджів у пакетику)
- 1/2 чайної ложки цукру
- 1 столова ложка оливкової олії екстра-незайманої
Напрямки:
- На дерев’яній дошці або в мисці зробіть трохи гори борошна і додайте сіль. Зробіть отвір посередині.
- В іншій мисці змішайте пекарські дріжджі з водою та цукром. Перемішуйте до повного розчинення дріжджів і цукру. Залиште суміш на 10 хвилин, а потім потроху вилийте її в отвір посередині борошна.
- Вказівним пальцем змішайте борошно з рідиною. Почніть з центру і рухайтеся назовні круговими рухами. При необхідності додайте оливкову олію, а потім ще води.
- Вимішуйте, поки у вас не вийде компактна кулька з тіста.
- Покладіть тісто у велику миску і накрийте його тканиною. Дайте йому піднятися протягом 2-4 годин при кімнатній температурі. Ви також можете залишити його на ніч. Якщо ви поспішаєте, відправте її на 1 годину в духовку при температурі 90 градусів.
- Коли тісто підніметься, розділіть його на 3 рівні частини. Він повинен бути еластичним.
- Дерев’яну дошку посипте борошном. Згладьте тісто (1 з 3, які ви поділили), і зробіть круглу піцу. Ви також можете працювати над кожною частиною тіста, розплющуючи його руками і потроху розтягуючи бортики.
- Тепер ви готові використовувати тісто для піци для будь -якого рецепту.
Більше рецептів піци
Французька смажена піца та хот -дог
Карамелізована овочева та шрифтова французька хлібна піца
Куряча піца на барбекю
