Шоколадні шоколадні млинці
Готує близько 30 маленьких млинців
Ці шоколадні оладки, наповнені свіжим ягідним соусом, нагадують десерт-навіть гедоністичний-сніданок є божественними як особливий ранок після їди або пригощати родичів та друзів, які відвідують вихідні.
Інгредієнти шоколадних млинців:
1-2/3 склянки борошна
1/3 склянки несолодкого какао -порошку
2 чайні ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
1/3 склянки цукрового піску
1 склянка шоколадної стружки
2 яйця
2 чайні ложки ванілі
5 столових ложок (плюс ще для приготування) вершкового масла, розтопленого, охолодженого
1-1/4 склянки (плюс до 1/4 склянки більше) молока
Інгредієнти малинового соусу:
1 півлітра малини
2 столові ложки цукру
1/4 склянки води
1/4 склянки малинового лікеру
Напрямки:
1. Для приготування млинців пропустіть борошно, какао, розпушувач, сіль і цукор через сито, розміщене над великою мискою. Додайте шоколадні стружки до сухих інгредієнтів. У другій мисці збийте разом яйця і ванілін. Додайте вершкове масло, потім молоко і продовжуйте перемішувати. Залийте рідку суміш сухими інгредієнтами і ретельно перемішайте. Це має бути консистенція справді хорошого молочного коктейлю.
2. Поставте блюдо в духовку і нагрійте до 200 градусів F. Готуючи млинці, покладіть їх на блюдо, щоб вони залишалися теплими до готовності до подачі. Поставте сковорідку або велику сковороду на помірний вогонь (зменшіть вогонь, якщо шоколад почне горіти) і змастіть її трохи розтопленим маслом. За допомогою ковша вилийте тісто на сковорідку або сковорідку, щоб зробити млинці приблизно 2 до 3 дюймів у поперечнику. Варіть, поки краї не почнуть виглядати сухими і на поверхні не з’являться бульбашки. Акуратно переверніть і варіть ще хвилину з іншого боку.
3. Щоб приготувати соус, покладіть половину малини в невелику каструлю на середній вогонь. Розмішайте цукор, воду та лікер. Коли малина почне руйнуватися і зріджуватися, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, поки вона не стане дуже м’якою. Пролийте через ситечко, щоб видалити насіння, натиснувши на тверді речовини, щоб вичавити весь сік. Додайте залишки малини до соку і перемішайте. Відкладіть до готовності млинців.
4. Для подачі подавайте від 3 до 5 млинців на людину, заправлених малиновим соусом та ягодами.
