Легка куряча тіка масала в кокосовому соусі для новачків куркуми - SheKnows

Наскільки весела ваша шафа зі спеціями? Ви пробуєте нові спеції раз на тиждень або це найекзотичніша спеція у вашому кабінеті з часниковим порошком? Якщо так, то соромитися нема чого. Вам просто потрібно трохи вийти зі зони комфорту. Я знаю, що вперше я спробував куркуму, це було, коли я їв курку тандурі. Змішаний з іншими спеціями, він додав курці настільки глибокий аромат землі.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Детальніше:20 небесних золотих еліксирів з куркуми

Якщо ви ніколи раніше не їли куркуму, вона містить ноти імбиру та апельсина, але вона також може бути трохи гіркою. Найчастіше використовується в кулінарії Індії та Південно -Східної Азії.

Ось просте блюдо з курки тікка масала для випробування куркуми. Курка смачна навіть без кокосового соусу, якщо ви не зовсім готові до цієї пригоди.

Детальніше:20 рецептів, які показують, чому куркума - улюблена тенденція харчування кожного

Куряча тіка масала в рецепті кокосово-куркумового соусу

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 16 хвилин | Загальний час: 21 хвилина

Подає 2

Інгредієнти:

•  4 курячих стегна, шкурки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• 1 чайна ложка кайенського перцю
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• 1 чайна ложка насіння гірчиці, подрібнене
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка імбиру, подрібнений
• 1 (13 унцій) банки кокосового молока
• 8 унцій томатного соусу
• 2 чайні ложки куркуми, розділені
• 1/2 склянки кінзи, подрібненої
• Сіль, за смаком
• Перець, за смаком
• Оливкова олія
• Рис, для подачі

Напрямки:

1. У великій мисці змішайте сіль, перець, 1 чайну ложку куркуми, кмин, кайенський перець, паприку, мелений імбир та насіння гірчиці. Додати курку і добре промазати.
2. У сковороду для пасерування на середньо сильному вогні додайте 2 столові ложки оливкової олії і курячі стегенця, шкіркою вниз.
3. Варіть курку по 6-8 хвилин з кожного боку до рум’яності.
4. Вийміть курку з каструлі і викиньте всі крапельки.
5. Додайте крапельку оливкової олії в сковороду для запікання на середньо сильному вогні. Додайте подрібнений часник та імбир і тушкуйте 30 секунд до появи аромату.
6. Додайте кокосове молоко і томатний соус. Приправте чайною ложкою куркуми, що залишилася, сіллю і перцем за смаком. Перемішайте, щоб з’єднати, і додайте курячі стегенця.
7. Як тільки соус закипить, зменшіть його до кипіння протягом 8 хвилин.
8. Прикрасьте курку листям кінзи і подавайте до столу з білим рисом.

Детальніше:Кіноа з кокосового каррі, натхненна Індією