Кожен сезон приносить новий багатий урожай фруктів та овочів. Але хоча сезонні весняні та осінні продукти щороку займають центральне місце, зимовий урожай ситних продуктів та інших продуктів, що зігрівають живіт, настільки ж смачні та корисні для вас. Зимові страви втішають і можуть надати вам велику кількість поживних переваг та кулінарних можливостей. Ось чотири здорових зимових страви, які чекають, поки ви закопаєтесь.
Кабачок горіховий
Зимовий продукт, який може зберігатися у вашій коморі тижнями, кабачок з горіхами універсальний, солодкий і смачний, насичений вітамінами. Багатий бета -каротином, який може перешкоджати зору
проблеми та шкірні розлади, а також підвищення імунітету, а вітамін С, відомий для підвищення імунітету, ситний м’якоть (так, технічно, кабачок-це фрукт) чудово підходить для збереження
застуда та грип під час зимового сезону.
“[Кабачок м’ясний] також містить багато калію (який, як було доведено, знижує артеріальний тиск), найважливіших клітковини та фолієвої кислоти (відмінно підходить для вагітних жінок, оскільки допомагає запобігти певним пологам)
дефекти », - пояснює дієтолог з Торонто Джулі Манкузо, засновниця JM Nutrition. Також було відомо, що кабачок має надзапальні та антиоксидантні властивості, і його використовували сотні
років як спосіб лікування запальних процесів в організмі.
Як приготувати кабачок з горіхами: Горіх та інші зимові патисони легко приготувати. Очистіть, наріжте кубиками і доведіть до кипіння зі спеціями, бульйоном та ароматизаторами та пюрируйте, щоб вийшло смачно,
вершковий суп. Ви також можете обсмажити кубики в духовці з невеликою кількістю оливкової олії та сіллю та перцем, як більш здорову заміну смаженій білій картоплі.
Солодка картопля
Замініть свою звичайну білу картоплю на солодкий сорт для збільшення вітамінів, клітковини та аромату. Солодка картопля складається зі складних вуглеводів, що означає, що вона забезпечує стабільний і тривалий час
тривала енергія. У солодких кашках також багато бета -каротину, вітаміну С і В6 (природного сечогінного засобу). "Хоча можна припустити, що" солодка "картопля може бути неприйнятною для діабетиків,
це насправді допомагає стабілізувати рівень цукру в крові », - пояснює Манкузо.
Як приготувати батат: Все, що ви можете зробити зі звичайною білою картоплею, ви можете зробити із солодкою картоплею. Запечіть їх разом зі шкіркою або розімніть для смачної зміни з пюре
біла картопля. «Картопля фрі із солодкої картоплі, запечена в духовці з оливковою олією та спеціями, є смачною альтернативою картоплі фрі», - додає експерт із харчування.
Квасоля
Всі сорти квасолі є здоровою основою для зими, і вони є фантастичною білковою альтернативою м’ясу. Квасоля популярна в зимових продуктах, таких як супи, рагу та запіканки, які є ідеальними
страви в холодні зимові дні, забезпечуючи смачне тепло і затишок. Високий вміст корисних для серця клітковини, вітамінів групи В, кальцію, що зміцнює кістки, і калію, який підтримує кров’яний тиск
Перевірте, квасоля є потужним елементом поживних речовин. Їх поєднання складних вуглеводів і білків дозволяє тримати вас ситими довше і навіть може допомогти у схудненні, оскільки в кінцевому підсумку ви можете з'їсти менше.
Як приготувати квасолю: Ви можете купити квасолю сушену або консервовану. Сушені боби зазвичай вимагають замочування на ніч, а потім тушкування перед тим, як вони будуть готові до вживання. Консервована квасоля вже приходить
у вареному стані, тому злийте та промийте все, що вам потрібно, перш ніж додавати їх у супи, салати тощо. «Чилі - це ситна їжа, багата овочами та квасолею, - каже Манкузо. «І салат із квасолі, заправлений свіжим
трави та оливкова олія - це чудовий спосіб отримати щоденне споживання клітковини ». Закваска з квасолі, така як хумус (занурений горох) - це ще один чудовий варіант, який можна намазати на крекери або використати, щоб приправити сирість
овочі.
Овес
Овес - це здорове, універсальне зерно. Вони можуть наситити вас, додати хрусткості, загустіти та забезпечити вас багатьма необхідними поживними речовинами. Основна претензія вівса на славу - це високий вміст клітковини, яка тримає вас
довше насичується, знижує рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ і може допомогти при синдромі роздратованого кишечника. «Овес також стабілізує рівень цукру в крові, тому він є чудовим вибором для діабетиків, - каже Манкузо.
"Вони чудово підходять для схуднення, оскільки є насичуючим складним вуглеводом".
Як приготувати вівсянку: «Гаряча вівсяна каша на сніданок - це завжди чудовий початок дня, - пропонує Манкузо. Додайте свіжі або заморожені ягоди (багаті антиоксидантами), горіхи (з високим вмістом клітковини
білок і корисні жири) і корицю, щоб підсолодити, щоб ваш день розпочався на здоровій ноті. Домашні кекси з вівсяної каші - також чудовий вибір для тих, хто не любить варений овес; підсолодити
ягід або декількох напівсолодких шоколадних стружок.
Ось ще кілька рецептів зими, щоб зігріти живіт
- Тушкована озима зелень
- Рецепти смачних зимових кабачків
- Рецепти зимових десертів
