Вибір вин до свят - це виклик. Святкові страви багатіші та різноманітніші: багаті, солоні закуски, страви, що поєднують солодкі та солоні смаки та безліч різноманітних десертів. Тож які вина можна поєднувати з усіма цими продуктами? І як ви можете переконатися, що вина сподобаються всім?
t
Італія пропонує казковий вибір вин на свята. Від ігристого просекко до солодкого москато і брачетто до пряної Вальполічелли італійські вина роблять будь -яку святкову вечерю вдалою.
Prosecco: Універсальна пара
Просекко з регіонів Венето та Фріулі на північному сході Італії на сьогоднішній день є улюбленим для всіх, хто любить ігристе вино. Легкий, чіткий і веселий, цей доступний міхур сподобається багатьом різним смакам і часто починає вечерю. Але цей веселий бенгальський вогонь також є ідеальним поєднанням вина для багатьох страв, від закусок до закусок до смаженого.
Бульбашки в просекко також роблять його гарною парою для більш багатих продуктів. Смак потрібно освіжити після перекусу, тому просекко ідеально підходить для вечірок, таких як закуски з листкового тіста, сир та фрукти. Тож, коли наступного разу ви будете шукати ідеальне вино для вечірки, оберіть просекко. Вино не тільки добре поєднується з їжею, але і допоможе кожному відчути себе більш святковим.
Солодкі пари: Москато і брачетто
Святкові свята часто включають солодкі смаки, будь то десерти або начинки та гарніри з солодких інгредієнтів. Але сухі вина зникають поряд із солодкими продуктами. Цукор у їжі поглинає будь -яке сухе вино, що робить наші смакові рецептори нездатними оцінити вино. Введіть солодкі вина!
Москато, біле, злегка газоване солодке вино, і брачетто, його червоний двоюрідний брат, який також злегка газований і солодкий, - ідеальні пари для солодких страв. Через низький вміст алкоголю (5-6 відсотків) і легкий блиск обидва ідеальні винні пари за їжу. Бульбашки і кислотність очищають піднебіння, а цукор доповнює солодкість їжі. І москато, і брашетто - це ідеальне поєднання для десертів та сиру, особливо витриманих сирів або сирів з сильними ароматами (подумайте Горгонзола).
Для любителів червоного вина
Яким би гарним матчем не були ігристі та солодкі вина для святкових страв, деякі любителі вина наполягають на червоному вині. Не проблема! Познайомте з Вальполічелою друзів, які люблять червоне вино, і вони вам дякують. Ця червона суміш з Венето-одне з найсмачніших вин Італії. Тіло від легкого до середнього, з ароматами червоних фруктів і деякою пікантністю. Він має високу кислотність, тому добре поєднується з їжею, особливо збагаченими святковими продуктами. Це також ідеальне поєднання вин для молодших сирів та закусок. А оскільки Вальполічелла також прекрасна сама по собі, кожна гості виграє від цього пряного, інтригуючого червоного.
Тож, збираєтесь ви на святкову зустріч чи проводите її, тепер ви можете вибрати вина, які досягнуть успіху.
Приємний апетит!
Більше поєднання вина та їжі
Поради щодо поєднання шоколаду та вина
Поєднання грецької кухні та вина
Яке вино я подаю?
