Ваша сім’я одночасно вдома на вечері. Чудо, тому скористайтеся цим, вразивши їх своїми кулінарними здібностями. Швидкий огляд холодильника виявляє курку - не минула дата продажу, ура! - і ті лимони, які ви зберігали для G і T. Перевірте шафи. Перець горошком? Перевірити. Морська сіль? Зрозумів. Оливкова олія? Як раз достатньо.
Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики
Смажена курка з лимоном
Подає 4
Це одна з тих страв, про які вони думатимуть, що ти раб, але насправді це просто. Ось що вам знадобиться:
Інгредієнти:
- Оливкова олія
- 1 велика курка для запікання, розрізана на 8 частин, або будь -яка комбінація курячих частин для запікання, яку ви можете придбати готовою нарізаною в м’яснику або супермаркеті.
- 2 лимони, промиті, висушені і порізані на четвертинки. Лимони без воску краще, оскільки вони вимагають менше очищення.
- Крупно мелена морська сіль і свіжомелений чорний перець
- Термометр для смаження
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 230 градусів С, або 210 градусів для духової шафи з вентилятором, або позначку газу дев’ять.
- Покладіть тонкий шар оливкової олії на дно великої форми для запікання. Викладіть шматочки курки в змащену маслом сковороду, обмажте маслом і залиште шкірою догори.
- Помістіть четвертинки лимона серед частин курки на сковороді. Посипте сіллю і перцем на свій смак. Помиліться на стороні обережності, оскільки ваші гості можуть допомогти собі пізніше. Поставте деко в духовку і обсмажте курку протягом 15 хвилин.
- Дістаньте деко з духовки і переверніть курку так, щоб шкіра була звернена вниз. Одягніть фартух; це може бризкати.
- Поверніть в духовку і смажте ще 15 хвилин. Зніміть і поверніть останній час так, щоб сторона шкіри знову була звернена вгору. Смажити ще 10 хвилин або поки шкіра добре не засклиться, а внутрішня температура не складе 50 градусів С. [Будьте обережні, щоб датчик термометра не прилягав до кістки.]
- Дайте відпочити 10 хвилин. Видавіть обсмажені дольки лимона на курку і подавайте до столу.
Більш смажена курка
Смажте курку так, як це зробила Джулія Чайлд - вам буде приємно!
