Що стосується здорового харчування, то мої улюблені страви - це ті, які повертають мене в дитинство і нагадують деякі з моїх улюблених смаків. Мені подобається брати участь у понеділках без м’яса, і мені особливо подобається робити це з унікальними новими варіантами улюблених страв комфорту.
Саме тому я полюбила цей салат з куркою у валдорфському стилі, який насправді є веганським у цій класичній страві.
Створено Венді Меттьюз, менеджером з питань освіти та роз’яснювальної роботи для Farm Sanctuary, а також з сайту Прожити життя фермерського святилища кулінарну книгу, цей альтернативний рецепт приносить поєднання солодкості та хрусткості, які ми любимо у класичному вальдорфському салаті, але з додаванням дози здорового співчуття. Готуючи цю страву сьогодні, ми не тільки їмо здоровіше, але й допомагаємо створити більш стійку планету. І хіба це не те, з чим ми всі можемо погодитись?
Рецепт салату з курки по-вальдорфськи
З такою кількістю неймовірних (сміємо сказати, чудових) альтернатив курці та майонезу на ринку це привертає увагу Класичний вальдорфський салат додає ключовий компонент, якого бракувало в оригіналі, - здорову дозу співчуття. З його чудовою сумішшю солодкості, вершковості та хрусткості ми впевнені, що не тільки тварини будуть задоволені цим рецептом на столі; ваші закусочні теж будуть.
Служить 6
Загальний час: 10-15 хвилин
Інгредієнти:
- 1/2 склянки Vegenaise (більше, якщо вам більше подобається)
- 1 чайна ложка веганського вустерширського соусу
- Морська сіль і мелений чорний перець
- 3 склянки кубиків на грилі Beyond Meat’s Beyond Chicken, приготовлені до кімнатної температури
- 1 склянка розрізаного наполовину червоного винограду без кісточок
- 1 склянка дрібно нарізаного селери
- 3/4 склянки подрібнених горіхів пекан
- 1/2 невеликої червоної цибулі, дрібно нарізаної
- Лаваш, салат та авокадо (за бажанням)
Напрямки:
- У великій мисці збийте разом соус Вегенез і Вустершир і додайте сіль та перець за смаком.
- Додайте м’ясо Beyond, виноград, селеру, пекан і цибулю.
- Перемішайте до однорідного покриття і з'єднання.
- Подавати на лаваші з салатом і авокадо, за бажанням.
Про книгу
Джин Баур, співзасновник і президент Farm Sanctuary, провідної в країні організації захисту тварин, знає, що ключ до щастя полягає у узгодженні ваших переконань з вашими діями. У цьому остаточному вегетаріанському посібнику, придатному для тварин, він і Джин Стоун, автор книги Вилки над ножами, дослідити глибоко трансформуючий досвід відвідування святилища та його глибокі наслідки для життя людей. Книга висвітлює основні принципи життя фермерського святилища, такі як харчування у гармонії зі своїми цінностями, спілкування з природи, де б ви не були, і зменшення стресу, і пропонує читачам прості способи включити ці принципи до своїх живе.
Прожити життя фермерського святилища також навчає читачів, як готувати та їсти заповідник ферми, зі 100 надзвичайно смачних рецептів, вибраних за деякі з найбільших шанувальників організації - кухарі та знаменитості, такі як шеф -кухар Ей Джей, Хлоя Коскареллі, Емілі Дешанель та Мобі.
У поєднанні з теплими історіями про тварин, яких Фермерський заповідник рятував протягом багатьох років, а також порадами та ідеями деяких з найбільших прихильників організації, Прожити життя фермерського святилища - це надихаюча, практична книга для читачів, які прагнуть покращити своє життя та життя оточуючих- як дво-, так і чотириногих.
Насолоджуйтесь цим ексклюзивним попереднім переглядом рецептів Прожити життя фермерського святилища. Отримайте книгу >>
Більш веганські "курячі" рецепти
Кисло-солодкі хрусткі веганські курячі зажарки
Крила веганських буйволів Шрірача
Тут немає курки: тофу генерала Цо
