Ми любимо фо, пряний гострий в’єтнамський суп і любимо рамен. Але чому ми повинні вибирати між ними? Представляємо фомен, суп з усіма ароматами фо, але з цією веселою, викрученою локшиною з рамену замість традиційної рисової локшини. Цей суп активно обертається на наших кухнях, не в останню чергу тому, що його дуже просто приготувати на повільній плиті.
Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики
Детальніше:13 комбінацій рамена настільки дивні, що вони можуть спрацювати
Перегляньте наш рецепт і подивіться відео нижче, щоб побачити, як ви можете зробити власну фомен.
Детальніше:В’єтнамський суп, який вам сподобається пити: домашня курка з Ханоя та тофу фо
Рецепт фомен
Інгредієнти:
Для супу
- 1 (2 дюйма) шматочок свіжого кореня імбиру
- 1 бадьян
- 3 зубчики часнику
- 1 паличка кориці
- 1 пучок кінзи
- 5 склянок бульйону з курки або індички
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 3 столові ложки рибного соусу
- 1-1/2 склянки вареної курки або індички
- Звичайна локшина з рамена
Для гарніру
- 4 яйця
- 3 - 4 лука, зелені частини тонко нарізані
- 1/3 склянки подрібненого свіжого листя кінзи
- 2-3 тайських чи інших маленьких чилі, тонко нарізаних (необов’язково)
- 1 склянка паростків квасолі
- 2 лайма порізати на дольки
Напрямки:
- У марлю покладіть імбир, аніс, часник, кінзу та паличку кориці. Зв’яжіть його в пучок.
- У мультиварку налийте 5 склянок курячого бульйону. Додайте пучок ароматичних речовин. Накрити кришкою і варити 2 години на повільному вогні.
- Видаліть ароматизатори і додайте соєвий соус, рибний соус і курку. Накрийте кришкою і нагрівайте до кінця, приблизно 10 хвилин.
- Тим часом в окремій каструлі на плиті відваріть 4 яйця протягом 8 хвилин.
- Додайте локшину рамен до бульйону з фосфору і варіть до тих пір, поки вона не стане ледве м’якою (див. Час на упаковці).
- Яйця очистити і розрізати уздовж навпіл.
- Вилийте суп у миски і прикрасьте його яйцями, цибулею, листям кінзи, перцем чилі, паростками квасолі та лаймом.
Перш ніж їхати, перевірте слайд -шоу нижче:
