Чи може їжа, яку ви їсте, насправді вплинути на ваш настрій? Що стосовно комфортна їжа? Ви знаєте, про що ми тут говоримо - курячий суп мами, купа миски з морозивом або картопляне пюре та підлива. Їжа впливає на наше життя кількома способами, але чи дійсно є щось таке, що заспокійливі продукти радують нас? Давай дізнаємось.
Що таке комфортна їжа?
Коли ви говорите "комфортна їжа", це може означати різні речі для різних людей. Часто затишна їжа міцно пов’язана з ностальгією і простежується у дитинстві. Для когось це ситна домашня їжа, а для інших-солодощі чи інші закуски. Часто ці продукти містять вуглеводи, цукор або жир, тому вони не завжди є найздоровішими вибір, але якщо ви думаєте, що вони змушують вас почувати себе краще, то це здається гарною ідеєю обкопуватися.
Однак чи справді ці продукти покращують ваше самопочуття?
На щастя, були проведені дослідження на цю тему комфортні страви та настрій. А. навчання в університеті Міннесоти, наприклад, виявлено, що хоча люди можуть бути змушені втішати їжу в надії, що це покращить їхній настрій, ці продукти, схоже, не мають значення в порівнянні з іншими варіантами.
Крім того, хоча комфортні продукти, особливо ті, що містять цукор, можуть викликати вивільнення дофамін (гормон задоволення мозку), за словами Рейчел Келлі, цей підйом настрою не триває довго, автором Дієта щастя: хороша їжа настрою. "Миттєвий максимум, який ми відчуваємо, коли їмо цукристі речі, може допомогти тимчасово зняти тривогу, але незабаром ми відчуваємо крах, оскільки рівень цукру в крові різко падає",-розповідає Келлі Вона знає.
Вона також зазначає, що існують відмінності між комфортним харчуванням та їжею від голоду, оскільки комфортне харчування зазвичай виникає раптово і часто включає певну тягу до цукру або вуглеводів. Натомість фізичний голод з’являється поступово і не відчуває такої необхідності, а коли ви їсте від голоду, ви їсте до тих пір, поки не насититесь і не відчуєте задоволення.
«Навпаки, при комфортному харчуванні ви не реагуєте на нормальне почуття ситості, а продовжуєте їсти, а потім часто відчуваєте провину», - пояснює Келлі. Вона каже, що це ще одна вагома причина, чому комфортне харчування, як правило, не покращує наш настрій у довгостроковій перспективі і може залишити нас почуттями досить розгубленими, коли все сказано.
Дайте вашій комфортній їжі зміцнення здоров'я
Замість того, щоб зануритися у свої улюблені старі страви чи закуски (це, мабуть, треба визнати, не зовсім чудово Ви), коли відчуваєте синій колір, можете замість цього зробити деякі обміни, щоб це не вплинуло на ваш настрій (і ваше здоров'я).
- Кабачки, капуста, пастернак або чіпси солодкої картоплі замість звичайних чіпсів (але споживайте їх помірковано, оскільки вони містять високий вміст жиру)
- Рис з цвітної капусти для білого рису
- Замість макаронних виробів кабачкова або качанна локшина або гречана локшина
- Кокосовий крем замість звичайного
- Кокосове борошно, борошно з кіноа, грамове борошно з нуту, борошно з спельти або гречки замість білого борошна у випічці
- Кокосовий цукор або кленовий сироп замість рафінованого цукру
- Чорний шоколад або домашні цукерки, багаті какао, замість молочного або білого шоколаду
- Какао, фініки, лляне насіння, мелений мигдаль, сушене кокосове або мигдальне масло для аромату та консистенції при випічці
- Несолодкий натуральний йогурт або кокосовий йогурт з додаванням фруктів замість фруктових йогуртів у магазині або знежирених десертів
- Несолоне вершкове або кокосове масло, а не рослинна олія при випіканні коржів
Отже, хоча комфортні продукти можуть змусити вас почуватись краще в короткостроковій перспективі, було виявлено, що вони дійсно не мають великого значення психологічно і насправді можуть погіршити ваше самопочуття. Їжте комфортну їжу в помірних кількостях, якщо ви не можете вгамувати тягу, і робіть якісні заміни, коли шукаєте ваші улюблені страви - можливо, ви відчуєте себе краще під час вибору їжі, яку ви робите безпрограшний.
