Рекламується як суперпродукт, кіноа багата білком, мінералами та вітамінами і легко адаптується до різноманітних страв на сніданок, обід та вечерю. Киньте його в кошик для покупок і спробуйте ці чудові рецепти.
Кіноа - найкращий осінній продукт. Він набирає популярність в останні кілька років, де все більше дієтологів співають його хвалу і займають все більш помітне місце в кулінарних книгах та кухнях по всій країні.
Користь кіноа
Вважається, що кіноа вирощується в південноамериканських Андах і використовується як основний продукт харчування інків. Він не тільки має низький рівень ГІ, багатий білком, залізом та харчовими волокнами, але й багатий вітамінами та мінералами, такими як цинк та магній.
Існує кілька різних кольорів (наприклад, білий, червоний і чорний), він доступний у кількох різних формах, і його можна їсти як пікантну вечерю або солодкий десерт. Це чудова альтернатива рису та кус -кус, а також трохи горіхове зерно, яке особливо добре поєднується з овочами. Він чудово підходить для приготування салатів, різотто, з картоплею фрі або навіть у парі з печеним м’ясом.
Основні інструкції з приготування
Завжди дотримуйтесь інструкцій з приготування окремої упаковки, але зазвичай кіноа просто промивають, відварюють і тушкують - так, як ви б варили рис. Обов’язково замочіть і вимийте кіноа, перш ніж готувати з нею, щоб уникнути гіркого присмаку у вашій останній страві. Використовуйте приблизно одну склянку кіноа на дві склянки води, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння, перш ніж зменшити вогонь приблизно на 20 хвилин.
Теплий салат з кіноа
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти, подрібнена
- 1 головка брокколі, подрібнена
- Оливкова олія
- Сіль і перець - за смаком
- 1 склянка кіноа
- 2 склянки курячого бульйону
- Рікотта, за смаком
- Смажений мигдаль
- 1/2 пучка цибулі, дрібно нарізаного
Метод:
- Розігрійте духовку до 200 градусів С.
- Викладіть цвітну капусту та брокколі на деко з маслом, сіллю та перцем і поставте в духовку до готовності.
- Промийте лободу і додайте в каструлю з бульйоном і щіпкою солі. Доведіть до кипіння, а потім варіть 20 хвилин.
- З’єднайте кіноа з вареними овочами у великій тарілці, додайте рікотту, мигдаль та зелений лук.
Сніданок каша кіноа
Подає 2
Інгредієнти:
- 1/2 склянки кіноа
- 1/2 склянки вівсянки
- 2 склянки води
- 1/4 склянки сушеної журавлини
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- 1 столова ложка меду
- Молоко або йогурт
Метод:
- Покладіть кіноа, овес і воду у велику каструлю, а потім тушкуйте 10 хвилин під закритою кришкою.
- Додайте журавлину, корицю та мед і перемішайте.
- Варити ще 10 хвилин.
- Вимкніть вогонь і дайте постояти близько п'яти хвилин.
- Подавати з молоком або медом, за бажанням.
Ще рецепти осінньої кулінарії
Смачні рецепти курячого супу на осінь
Найкращі продукти для антиоксидантного удару восени
Смачні десерти з яблуками
