Temel ekşi hamur başlatıcısı – SheKnows

Ekşi mayalı ekmek sadece fırınlarda satılan bir ürün değildir. Temel bir ekşi mayalı başlangıç ​​yapmayı öğrenerek, kendi nefis ekşi mayalı ekmeklerinizi pişirebilir ve ekşi mayalı krepler, waffle'lar ve rulolar yapabilirsiniz. Ekşi hamur başlatıcısı kelimenin tam anlamıyla canlı bir bileşen olduğundan, onu “beslemeniz” ve birkaç günde bir biraz TLC vermeniz gerekecektir. Normal mayalı ekmeklerden daha fazla bakım gerektirir, ancak kokulu, lezzetli sonuç çabaya değer.
Ekşi mayalı ekmek sadece fırınlarda satılan bir ürün değildir. Temel bir ekşi mayalı başlangıç ​​yapmayı öğrenerek, kendi nefis ekşi mayalı ekmeklerinizi pişirebilir ve ekşi mayalı krepler, waffle'lar ve rulolar yapabilirsiniz. Ekşi hamur başlatıcısı kelimenin tam anlamıyla canlı bir bileşen olduğundan, onu “beslemeniz” ve birkaç günde bir biraz TLC vermeniz gerekecektir. Normal mayalı ekmeklerden daha fazla bakım gerektirir, ancak kokulu, lezzetli sonuç çabaya değer.

İlgili hikaye. Veganlara bu kadar tepki vermeyi bırakmanız için 5 neden

Temel ekşi hamur başlatıcısı

İçindekiler:

T
• 3 su bardağı ılık su

T

• 1-1 / 2 yemek kaşığı aktif kuru maya

T

• 1 çay kaşığı toz şeker

T

• 3 su bardağı çok amaçlı un

Talimatlar:

T
1. Büyük bir kapta su, maya ve şekeri karıştırın. Yaklaşık 5 dakika veya maya köpürene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

T

2. Unu ekleyin ve karışıma hava vermek için kuvvetlice karıştırın.

T

3. Kaseyi nemli bir havluyla örtün ve kaseyi 12 saat boyunca sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun. Karışım oldukça kabarcıklı hale gelecektir.

T

4. Bu noktada, başlatıcıyı bir ekşi maya tarifinde kullanabilir veya kaseyi plastik sargıyla gevşek bir şekilde kapatabilir ve kullanıma hazır olana kadar soğutabilirsiniz.

T

5. Starterin gelişimini sürdürmek için, ya en az 1 fincan marş kullanmanız (ya da bir arkadaş) ve orijinal başlatıcıyı 1 su bardağı un ve 1 su bardağı su ile karıştırarak "besleyin". birleştirmek. Marş motorunu gevşek bir şekilde örtün ve buzdolabında saklayın (ve asla hava geçirmez bir kapta kapatmayın).

T

6. Bir tarif için başlatıcının bir kısmını kullandığınızda, yerine eşit miktarda un ve su koyun. Örneğin, 1-1 / 2 bardak başlatıcı kullanıyorsanız, birleştirmek için karıştırarak orijinal başlatıcıya 1-1 / 2 bardak un ve 1-1 / 2 bardak su ekleyin.

Daha vegan temelleri ustalaşmak!