Çölyak dışı glüten duyarlılığını keşfeden araştırmacı, artık diyet yapan insanları hala sıkıntı semptomları yaşamadan buluyor.
Ekmek ve ekmek sevenler için potansiyel iyi haber.
Avustralya'daki Alfred ve Monash Üniversitesi'nde gastroenteroloji profesörü ve direktörü olan Peter Gibson Gluten içeren diyetlerin, glütensiz insanlarda gastrointestinal rahatsızlığa neden olabileceğini bulan 2011 çalışmasını takip etti. Çölyak hastalığı. Bu durumu “çölyak dışı glüten duyarlılığı” olarak adlandırdı. (Sonra Dr. Oz konuştu ve sanki herkes biliyormuş gibi geldi.)
Ancak Gibson bu sonuçlardan memnun değildi, çünkü glüten herhangi bir normal diyette bulunan bir proteindir. Glutenin neden çölyak olmayan hastalarda reaksiyona neden olduğunu ve başka bir suçlu olup olmadığını merak etti.
Bu onu son zamanlarda teşvik etti Araştırma37 kişiye, laktoz gibi gastrointestinal semptomlar için potansiyel diyet tetikleyicileri ve belirli fermente edilebilir, zayıf emilen kısa zincirli karbonhidratlar içermeyen bir diyetle beslenmeyi içeriyordu. Ardından dokuz gün boyunca katılımcıların kişisel atıklarını topladı.
Katılımcılar, hangi diyette olduklarını bilmeden (yüksek glütenli, düşük glütenli ve glütensiz diyetler) ağrı, şişkinlik, mide bulantısı ve gaz yaşadıklarını fark ettiler.
Gibson, "İlk çalışmamızın aksine glütene kesinlikle özel bir yanıt bulamadık" dedi. Bu ay yayınlanan başka bir çalışma bulguları doğruladı.
Kendi kendine teşhis konmuş glutene duyarlı hastaların çalışma diyetlerinde kendilerini daha kötü hissetmeleri bekleniyordu, öyle de yaptılar. Ayrıca, çalışma için izledikleri için herhangi bir bağırsak ıstırabına karşı daha dikkatliydiler.
Gibson, kısa zincirli karbonhidratlar, disakkaritler, monosakkaritler ve ilgili alkoller olan FODMAP'lerin, ince bağırsakta iyi emilmediyse, insanların glüten olarak adlandırdığı semptomlara neden olan şey olabilir. duyarlılık. FODMAP'ler genellikle glüten içeren aynı gıdalarda bulunur, ancak yine de çalışmadaki insanların tüm diyet tetikleyicilerinden arınmış diyetlere neden olumsuz tepki verdiğini açıklayamıyor.
Kesin sonuçlara götürmez, ancak bizi glütenin vücudumuzda ne yaptığını ve ne yapmadığını anlamaya bir adım daha yaklaştırıyor.
son başlıklar
Kızamık virüsü kadın kanserini tedavi ediyor
Kadınların stresle erkeklerden daha iyi başa çıktığının kanıtı
Dünya Sağlık Örgütü'ne göre kanseri önleyebilirsiniz
