Mutfağınızın büyük bir revizyona ihtiyacı varsa, yeni bir soba veya buzdolabına umutsuzca ihtiyaç duyduğunuzda bazı basit aletlerin büyük bir fark yaratabileceği görünmüyor. Ama bu küçük adamların mutfak deneyiminizi gerçekten geliştirebileceğini söylediğimizde bize inanın. New York yaşam stilisti Blair Fransızca evde bir fırtınayı pişirme şeklinizi tamamen değiştirebilecek tüm mutfak eşyaları konusunda bize rehberlik ediyor.
Her pişirme uzmanı, keskin, yüksek kaliteli bıçakların mutfak temelleri listesinin başında olduğunu söyleyecektir. French, "Bir yemek şirketi olarak, müşterilerin evlerinde bir sürü pahalı, işe yaramaz, genellikle kör bıçaktan başka bir şey olmayan birçok 'mutfak adasında' mahsur kaldım" diyor. "Sonuç olarak, her zaman şefimin bıçağını getiririm - hepsinden en önemlisi bu."
Yaşam stilisti ayrıca keskin bir soyma bıçağı ve tırtıklı bir bıçak önerir.
Yüksek kalite mutlaka en pahalı anlamına gelmez. French, bıçak koleksiyonunuzu elinizde dengeli ve rahat hissettiren ve aynı zamanda iyi bir ağırlığa sahip bıçaklarla stoklamanızı önerir. Ayrıca keskin bıçaklar daha iyi kesecek ve hatta kendinizi kesmenize engel olacaktır. French, "Bıçağın yapması gereken işi yapmak için daha fazla kas gücüyle aşırı telafi ederek kör bıçaklarla çalışırken kendimi daha sık incittim" diye ekliyor.
Victorinox Fibrox Pro Şefin Bıçağı, 44.95 $ Amazon
2. Sertağaç kesme tahtaları
Mutfakta kesme tahtaları çok değerlidir. Sadece tezgahınızı korumakla kalmaz, bıçakların daha keskin kalmasına yardımcı olur ve kesilmiş yiyecekleri bir yerden diğerine kolayca taşımanıza olanak tanır. French, yeterli kesme alanı sağlayan sert ağaçtan yapılmış kesme tahtalarını önerir. “Ben şahsen akçaağaç, mesquite veya ceviz gibi sert ağaç kesme tahtalarını tercih ederim. Bambu da güzel ve daha ucuz.”
Seçtiğiniz kesme tahtası ne olursa olsun, keseceğiniz yiyecek miktarını alacak kadar büyük olduğundan emin olun. French, "Yeterli boyut ve alan, yalnızca yemek pişirme keyfiniz için değil, aynı zamanda doğranmış ürünlerinizin [tezgaha veya zemine] yuvarlanmasını önlemek için de önemlidir" diye ekliyor. Her zaman elinizin altında temiz bir kesme tahtası olsun diye sobanın yanında bir kesme tahtası koleksiyonu bulundurun.
Tik Kesme Tahtası, 98.95 Dolar Amazon
Daha: Burcunuza Göre Hayalinizdeki Mutfak
3. Kaseleri karıştırmak
Dayanıklı (ve hatta renkli) bir karıştırma kabı seti, yemek hazırlama sürenizi daha az dağınık ve daha verimli hale getirebilir. French, paslanmaz çelikten veya tepkimeye girmeyen başka bir malzemeden yapılmış karıştırma kaseleri önerir, bu nedenle "domates soslarınız ve limon biber turşularınız için kase tadında endişelenmenize gerek yoktur."
Yuva yapan bir (veya iki) karıştırma kabı seti satın alın; kolayca depolayacak ve yerden tasarruf edecekler. Ek olarak, farklı boyutlardaki kaseler, karıştırma, çırpma, ayırma, birleştirme ve saklama dahil olmak üzere birçok farklı mutfak kullanımını gerçekleştirebilir. Renkli kaseler de mutfağınızı aydınlatacak.
Cuisinart CTG-00-SMB Paslanmaz Çelik Kapaklı Karıştırma Kaseleri, 22.49 $ Amazon
4. Ölçü kapları ve kaşıkları
Bir set ölçü kabı ve kaşık gereklidir, ancak iki veya daha fazla set, farklı malzemeleri yıkamak ve tekrar yıkamak zorunda kalmadan benzer miktarlarda ölçmenizi sağlar. Ölçü kapları ve kaşıklar, kesin miktarda malzeme gerektiğinde pişirme işleminde özellikle önemlidir, ancak bu kullanışlı araçlar her tarifte kullanılabilir. Bonus olarak, büyük bir ölçü kabı bir kepçe olarak bile kullanılabilir.
Uyumlu Yaşam Tarzları Paslanmaz Çelik Ölçü Kapları ve Kaşıkları, $41.10 Amazon
5. Rende
Rende, peynir parçalamak için mükemmel bir araçtır, ancak bu çok amaçlı alet, diğer lezzetli malzemeleri rendelemek için idealdir. Büyük delikli rendeler patatesleri, havuçları, elmaları ve diğer ürünleri parçalayabilir. Küçük delikli rendeler veya mikro uçaklar zencefil, sarımsak, baharat ve narenciye kabuğunu rendeleyebilir. French, “Peynir, taze hindistan cevizi rendelemenin veya narenciye kabuğu rendesi yapmanın daha iyi bir yolunu henüz bulamadım. Ve bu konuda bana güven - denedim. Bir rende en büyüğüdür!”
Cuisinart Kutulu Rende, 11,95 Dolar Amazon
Sonraki:Daha fazla mutfak aleti
Bu makalenin bir sürümü ilk olarak Ekim 2017'de yayınlandı.
Önem verdiğiniz hikayeler, günlük olarak teslim edilir.
