Sonbahar, doyurucu ve lezzetli patates yemekleri için mükemmel bir zamandır. Yatıştırıcı patates püresi ve buharda pişmiş patateslerin ötesine geçin ve ailenize bu ruh tatmin edici patates güveçlerini servis edin.
Doğru patatesleri seçin
Dilimlenmiş veya doğranmış patates gerektiren patates bazlı güveçler yaparken, yeni patatesler, kırmızı mutluluk patatesleri veya sarı patatesler gibi mumlu patatesler tipik olarak en iyi seçeneğinizdir. Ancak, eğer
patates güveç tarifi patates püresi gerektirir, Russets gibi fırınlanmış patatesleri seçin.
Mumlu patates mi, fırınlanmış patates mi?
Mumlu ve fırınlanmış patatesler arasındaki farkı derilerinden anlayabilirsiniz. Fırınlanmış patatesler kalın ve pürüzlü bir cilde sahipken, mumlu olanlar daha ince ve pürüzsüz bir cilde sahiptir. Mumlu versiyonlar tutacak
Şekilleri güveçte patates pişirmeye kıyasla daha iyi. Mumlu patatesler ayrıca pişirme muadillerine göre daha az nişastaya sahiptir. Yukon Gold gibi orta nişastalı patatesler “tümü
amaç ”ve genellikle tüm güveçlerde çalışır.
Patatesleri hazırlayın
Seçtiğiniz patateslerden bağımsız olarak, kullanmadan önce mutlaka yıkayın ve ovalayın. Çoğu güveç tarifi patatesleri soymanızı gerektirse de, önceden yıkamak tüm kumu sağlayacaktır.
ve bakteriler uzaklaştırılır. Ayrıca, kabuğunu açık bırakmak patateslerin sertleşmesine neden olabilir.
Patatesli güveç tarifleri
Pastırma ve Mavi Peynirli Patates Güveç
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
1/4 su bardağı tereyağı
6 yemek kaşığı çok amaçlı un
1/2 çay kaşığı soğan tozu
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı biber
2-1 / 2 su bardağı süt
1-1/4 su bardağı ufalanmış mavi peynir
12 büyük yeni patates, soyulmuş ve 1/8 inçlik dilimler halinde dilimlenmiş
1 pound pişmiş domuz pastırması, doğranmış
1 (16 ons) paket dondurulmuş brokoli
1/4 su bardağı galeta unu
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. ve bir güveç kabını pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Tereyağını orta boy bir tencerede eriyene kadar ısıtın. Un, soğan tozu, tuz ve karabiberi çırpın. Sonra sütü çırpın. Kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Mavi peyniri karışıma karıştırın ve
peynir erimiş ve karıştırılmıştır.
3. Bu arada, hazırlanmış güveç kabına patatesleri katmanlar halinde yerleştirin. Pastırma ve brokoli ile üstüne peynir sosu dökün.
4. Güveç alüminyum folyo ile kaplanır ve 1 saat pişirilir. Güveç çıkarın ve ortaya çıkarın. Üzerine galeta unu serpin ve patatesler yumuşayıncaya kadar 15 dakika daha pişirin. 10 ila 15 soğumaya bırakın
servis yapmadan dakikalar önce.
Üç Peynirli Patates Püresi Güveç
4 porsiyon yapar
İçindekiler:
4 Russet patates, soyulmuş ve küp doğranmış
1 su bardağı krem şanti
3 ons krem peynir, yumuşatılmış
1/4 su bardağı tereyağı, yumuşatılmış
2/3 su bardağı süt
1/3 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri artı serpmek için daha fazlası
1/3 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri artı serpmek için daha fazlası
1/3 su bardağı rendelenmiş Colby Jack peyniri ve üzerine serpmek için daha fazlası
1-1 / 2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze karabiber
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. ve orta boy bir güveç kabını pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Patatesleri kaynar suda 15 ila 20 dakika veya çatal yumuşayana kadar pişirin. Boşaltmak.
3. Patatesleri krema, krem peynir ve tereyağı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütü, peynirleri (üç peynirin 1/4 fincan karışımı eksi), tuz ve karabiberi karıştırın.
4. Sprey kaplı bir güveç kabına karışımı kaşıkla koyun ve üzerine üç peynirden ayrılmış 1/4 fincan koyun.
5. Güveçte 15 ila 20 dakika ya da peynir eriyene ve patatesler ısınana kadar pişirin.
Esmer Şekerli Patates Güveç
8 porsiyon yapar
İçindekiler:
2 pound kırmızı mutluluk patatesi, soyulmuş ve küp küp doğranmış
1/2 bardak yarım buçuk
1 çay kaşığı vanilya özü
3/4 çay kaşığı tuz
1 büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
1/2 su bardağı çok amaçlı un
1 su bardağı sıkıca paketlenmiş esmer şeker
1/2 su bardağı yuvarlanmış yulaf
1/4 su bardağı soğutulmuş tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
Talimatlar:
1. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. ve büyük bir güveç kabını pişirme spreyi ile kaplayın.
2. Patatesleri kaynar suda yaklaşık 10 ila 15 dakika veya çatal yumuşayana kadar pişirin, ardından süzün.
3. Birleştirilene kadar vanilya, tuz ve yumurta ile yarı yarıya çırpın. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırlanan güveç kabına patates karışımını dökün.
4. Unu şeker ve yulafla birleştirin ve soğutulmuş tereyağında iki bıçak veya bir pasta kesici ile kaba bir un oluşana kadar karıştırın. Cevizleri karıştırın ve karışımı patateslerin üzerine serpin.
5. Fırında, üstü kapalı, 15 dakika. Üzerini açıp 20 dakika daha veya tamamen ısınana ve tepesi çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Daha da doyurucu patates tarifleri
- Baharatlı Tıknaz Patates Püresi
- Enginar ve Karides Dolması Patates
- Tatlı patates çorbası
