Tatillerde eğlenmek stresli olabilir, ancak biraz önceden hazırlık ve bazı pratik ipuçları ile kısa sürede bir profesyonel gibi eğleneceksiniz. Katie Lee'nin nasıl yaptığını öğrenin tatil eğlencesi bir esinti.
Eğlenceli uzman ve çok satan yazar Katie Lee, parti vermek hakkında bir iki şey biliyor. Yemek kitabı serisinde, Konfor Masası, yemek yapmayı ve eğlenmeyi kolaylaştırıyor ve bize durum büyük ya da küçük fark etmeksizin “en çok şehvetli ev sahibesi” olmanın sandığınızdan daha kolay olduğunu gösteriyor. Bu yıl, Katie ile ortak oldu P&G eğlenceli tatil sezonunun zirvesinde bize yardımcı olacak ipuçlarını ve püf noktalarını sağlamak için. Küçük ayrıntılardan partinizin genel havasına kadar her şey için harika tavsiyeleri var.
SheKnows: İyi bir hostes olmak sizin için ne anlama geliyor?
Katie Lee: İyi bir hostes olmak, misafirlerinizin konforunu ve mutluluğunu her şeyin üstünde tutmak demektir. Örneğin, gece misafir ağırlayacaksam çarşaflarımın temiz ve parlak olmasına özen gösteririm. odalarında çiçekler ve en önemlisi, banyoda olabilecek her türlü ürünü stokluyorum. unutulmuş. P&G aslında şampuan, saç kremi, vücut yıkama ve daha fazlası gibi mükemmel çalışan ve aynı zamanda misafirim için küçük bir hediye olan ürünlerle dolu tatil hediye setleri yapıyor. Ayrıca akşam yemeği partilerimde, akşamları yanlışlıkla dökülen misafirler için Tide to Go kalemleri gibi küçük dokunuşlarla dolu bir tuvalet bulundurmayı seviyorum.
SK: İlk büyük tatil yemeğini hazırlayanlara ne tavsiye edersin?
KL: Planlama ve hazırlığın gerçekten başarılı bir tatil yemeğinin sırları olduğuna inanıyorum. Bu, kağıt havlu ve temizlik gibi bozulmayan ve ev tipi zımbaları stoklamaktan her şey anlamına gelir. Yemeğinizin nasıl geleceğine dair ayrıntılı bir plan oluşturmak için tatil sezonu başlamadan çok önce tedarik bir arada. Her yemeğin ne zaman hazırlanabileceğine ve ne zaman fırına gitmesi gerektiğine dair sık sık kendime bir zaman çizelgesi yaparım, böylece yemeğin her parçası doğru zamanda masaya gelir. Ayrıca misafirler gelmeden önce kendinizi hazırlamak için yeterli zaman ayırmayı unutmayın.
SK: Misafirlerinizi etkilemenin hızlı ve kolay yolları için ne gibi ipuçları ve püf noktaları sunabilirsiniz?
KL: Yer kartlarının konuklar üzerinde büyük bir etki yarattığını ve etkinliğin hissini gerçekten yükselttiğini düşünüyorum. Biberiye gibi küçük saksı bitkileri, saksıya yazarak veya bitkiye küçük bir etiket ekleyerek yer kartı olarak kullanmayı seviyorum. Güzel kokulu masa dekoru olarak güzel çalışırlar ve aynı zamanda hoş bir eve dönüş hediyesi olarak hizmet ederler. Kokudan bahsetmişken, tatil sezonunda ilk izlenimlerin çok önemli olduğunu düşünüyorum ve her zaman alırım. evimi bir tatil kokusuyla doldurmak için özel bir özen, böylece misafirler odamdan geçerken anında ruha girerler. kapı. Febreze Cranberries & Frost koleksiyonunu gerçekten çok seviyorum çünkü paspasıma Kumaş Tazeleyici püskürtebiliyor, Mumu yakabiliyor ve kokuyu katmanlamak için Hava Efektlerini kullanabiliyorum.
SK: Güveç yanarsa veya kızartma zamanında yapılmazsa nasıl rahat kalırsınız? Mutfak felaketleri için hızlı düzeltmeleriniz var mı?
KL: Başarılı bir partinin en önemli bileşeninin menüde ne olduğu değil, misafirlerinizi nasıl hissettirdiğiniz olduğunu kendime hatırlatıyorum. Bir şeyler ters giderse endişelenmemeye çalışın, misafirlerinizin tabaklarında yanmış bir kabuk veya az pişmiş kızartmadan çok stresli olduğunuzu fark etmeleri daha olasıdır. Mutfakta biraz daha zamana ihtiyacınız varsa, misafirlerinizi eğlendirmek için daha fazla şarap ve meze hazırlamaya hazırım.
SK: Eğlenmenin en sevdiğin yanı nedir?
KL: Basitçe söylemek gerekirse, eğlenmenin en sevdiğim yanı arkadaşlarım ve ailemle kaliteli zaman geçirmektir. En sevdiğiniz insanlarla iyi yemek ve güzel dekoru paylaşmaktan daha keyifli bir şey yoktur.
Kokteylsiz kokteyl olmaz! Kontrol et 12 gün Noel kokteylleri >>
Tatillerde servis etmek için lezzetli bir meze mi arıyorsunuz? Katie Lee'nin bu tarifine göz atın.
Yabani mantar-Parmesanlı irmik kek tarifi
yaklaşık 15 yapar
İçindekiler:
Muzlu kekler için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı ince doğranmış beyaz düğme mantar
- 3 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
- 3 su bardağı yağı azaltılmış süt
- 1/8 çay kaşığı safran ipliği
- 2 bardak normal irmik (anında veya çabuk pişmeyen)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 çay kaşığı koşer tuzu, ayrıca baharat için ekstra
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, ayrıca baharat için ekstra
Mantarlı harcı için:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 dal taze biberiye
- 2 su bardağı karışık yabani mantar (chanterelle, porcini, istiridye veya shiitake gibi)
- 1 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/4 çay kaşığı koşer tuzu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı ağır krema
Talimatlar:
Muzlu kekler için:
- 1 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir tavada orta ateşte ısıtın. Mantarları ekleyin ve tüm sıvı serbest kalana ve altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun.
- Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede tavuk suyu, süt, 1 çay kaşığı tuzu birleştirin ve hafifçe kaynatın. Safran ipliklerini çözünene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
- İrmikleri yavaşça çırpın ve ısıyı çok düşük bir kaynamaya düşürün, irmiklerin kavrulmasını önlemek için ara sıra karıştırarak. Sık sık karıştırarak, sıvı emilene ve irmikler koyulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrılmış mantarları ve peyniri, tereyağını ve 1/2 çay kaşığı biberi karıştırın.
- 13'e 9 inçlik bir pişirme kabını yağlayın. İrmikleri dökün ve eşit bir tabaka halinde düzeltin. Tamamen soğumaya bırakın. Plastik sargı ile örtün ve 2 saat veya bir geceye kadar soğutun.
- 15 keki kesmek için 2-1 / 2 inçlik bir bisküvi kesici kullanın. Bir fırın tepsisine bir katman halinde yerleştirin, örtün ve pişirmeye hazır olana kadar soğutun.
Mantarlı harcı için:
- Tereyağını sarımsak ve biberiye ile orta boy bir tavada orta ateşte eritin.
- Mantarları ekleyin ve tüm sıvı serbest kalana ve mantarlar altın rengi kahverengi olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve limon suyu ve ağır kremayı karıştırın. Krem emilene kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin. Biberiye çıkarın.
Bitirmek için:
- Kalan zeytinyağını orta ateşte yapışmaz bir ızgaraya ekleyin. Nemli olmadıklarından emin olmak için irmik keklerini kağıt havluyla hafifçe kurulayın.
- Kekleri altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 4 ila 5 dakika pişirin. Mantarlı yahni ile süsleyin.
Daha fazla tatil eğlenceli ipucu
Tatil yemeği sunumu için ipuçları ve püf noktaları
Unutulmaz bir tatil sofrası kurmak
Tatil kokteyl partisi: Yemek ve eğlenceli fikirler
