Hiçbir şey bir kış soğuğunda dumanı tüten bir çorba kasesinden daha iyi ısıtamaz. Ama takip edenleriniz Düşük karbonhidrat önceden paketlenmiş ürünler için alışveriş yaparken diyet zorlanabilir çorbalarçoğu erişte, makarna, havuç ve patates gibi yüksek glisemik indeksli ürünlerle doludur. Kendi sağlıklı ve lezzetli çorbalarınızı yaparak düşük karbonhidrat diyetinizi kontrol altına alabilirsiniz.
Yapımı kolay ve damak tadına hitap eden bu çorbalar ayrıca dengeli bir beslenme için gerekli olan değerli vitaminler, mineraller ve antioksidanlarla doludur. Karışık bebek marul ile servis edildiğinde
balzamik salata sosuna atılmış salata veya mozzarella peynirli dilimlenmiş domates, hızlı, taze ve kolay düşük karbonhidratlı bir öğününüz var.
Ispanaklı Yumurta Damla Çorbası
İçindekiler:
5 su bardağı düşük sodyumlu, az yağlı tavuk suyu
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı şeri
1 çay kaşığı soya sosu
2 büyük yumurta, dövülmüş
3 su bardağı temizlenmiş, doğranmış taze ıspanak 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan
1 inçlik küpler halinde doğranmış 1 su bardağı yumuşak, az yağlı tofu (isteğe bağlı)Talimatlar:
1. Tavuk suyunu bir tencerede hafif, yuvarlanan bir kaynamaya kadar ısıtın. Bir kepçe ısıtılmış tavuk suyunu alın ve yumurta sarısı ile çırpın.
2. Kalan tavuk suyuna ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Şeri, soya sosu ve yumurtaları ekleyin, yumurtalar şeritler haline gelene kadar karıştırın.
3. İsterseniz ıspanak, yeşil soğan ve tofu ekleyin ve ıspanak soluncaya kadar karıştırın. Hemen servis yapın.
Dört kişiye hizmet eder.
Tofu ile servis başına: 5 gr karbonhidrat; 1 gr lif; 11.4 gr protein; 8.3 gr yağ; 203 mg kolesterol; 141 kalori
Taze Fesleğenli Közlenmiş Kırmızı & Sarı Dolmalık Biber Montaj Çorbası
İçindekiler:
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı doğranmış soğan
1 küçük diş sarımsak, kıyılmış
4 su bardağı tavuk düşük sodyumlu, az yağlı tavuk suyu
3 bütün közlenmiş kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve sapları ayıklanmış, püresi
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiber
1 bütün közlenmiş sarı biber, çekirdekleri çıkarılmış, püresi
2 yemek kaşığı taze fesleğen, ince şeritler halinde kesilmişTalimatlar:
1. Zeytinyağını orta yüksek ateşte bir stok yerinde ısıtın. Soğan ve sarımsağı ilave edin, ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Tavuk suyunu ekleyip hafif kaynamaya bırakın. Püre haline getirilmiş kırmızı biberi ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Kaseye dökerek, bir çorba kaşığı sarı közlenmiş biber püresini çorbaya çevirerek ve taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Dört kişiye hizmet eder.
Porsiyon başına: 12.3 gr karbonhidrat; 2.7g lif; 2.6 gr protein; 4.6 gr yağ; 3mg kolesterol; 143 kalori
Portobello Mantarlı Yakut Kırmızı Lahana Çorbası
İçindekiler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 beyaz soğan, doğranmış
1 küçük baş kereviz, alt ve yapraklı sapları çıkarılmış, doğranmış
1 kırmızı biber, saplı, çekirdeksiz ve doğranmış
1 büyük pırasa, alt ve yeşil üst çıkarılmış, temizlenmiş ve doğranmış
1 28 ons meyve suyunda bütün domates olabilir
32 ons az yağlı, düşük sodyumlu et suyu
2 su bardağı kırmızı lahana, 1 "zar halinde kesilmiş
3 Portobello mantarı, sapları çıkarılmış, temizlenmiş, 1 inçlik zarlar halinde kesilmiş
Bir tutam kırmızı şili gevreği
Tat vermek için tuz ve taze çekilmiş karabiberTalimatlar:
1. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın. Soğan, kereviz, kırmızı biber ve pırasayı tencereye alıp yumuşayana kadar pişirin.
2. Küçük parçalara ayırmak için karıştırarak domatesleri ve meyve sularını ekleyin. Et suyu, lahana ve mantarları ekleyin. Şili pulları, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
3. Lahana ve mantarlar yumuşayana kadar bir saat kısık ateşte pişirin. Hemen servis yapın veya soğumaya bırakın ve servise hazır olana kadar dondurun.
Altı kişilik.
Porsiyon başına: 12.4 gr karbonhidrat; 3.5g lif; 3g proteini; 2.7 gr yağ; 0mg kolesterol; 91 kalori
Türkiye Abondigas Çorbası
İçindekiler:
1 pound öğütülmüş hindi
1 çay kaşığı soya sosu
1 diş sarımsak, ince kıyılmış
Tatmak için taze öğütülmüş biber
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan, doğranmış
3 sap kereviz
1 kırmızı biber
1 (28 ons) meyve suyunda bütün domates olabilir
32 ons tavuk suyu
2 su bardağı doğranmış yeşil lahana
1 kireç kama
Tabasco veya diğer acı biber sosu (isteğe bağlı)Talimatlar:
1. Fırını 350 derece F'ye ısıtın. Hindiyi soya sosu, sarımsak ve biberle karışana kadar karıştırın.
2. Yumurtayı karıştırın. Hindiyi 1 inçlik toplara yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri yaklaşık 15 dakika pişene kadar fırında pişirin.
3. Orta-yüksek ısıda büyük bir stokta, zeytinyağını ısıtın. Soğan, kereviz ve kırmızı biberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
4. Domates, tavuk suyu ve köfteleri ekleyin. Tüm malzemeler ısınana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
5. Çorbanın üzerine lahana ekleyin ve limon dilimlerini sıkın, istenirse biber sosuyla baharatlayın. Hemen servis yapın.
Altı porsiyon yapar.
Porsiyon başına: 10.8 gr karbonhidrat; 3 gr lif; 17.1g lif; 9.7 gr yağ; 95mg kolesterol; 209 kalori.
