Domates soslu makarna her zaman lezzetlidir ancak domates, sarımsak ve fesleğen gibi taze malzemeler kullanarak yılın hangi zamanı olursa olsun daha hafif bir sos elde edebilirsiniz.
Güzel bir kalın domates soslu makarna en sevdiğim yemeklerden biridir. Kolay ve her zaman lezzetlidir. Ama bazen o domates sosu benim için bile biraz fazla kalın ve zengin oluyor. Bu durumlarda makarna alla checca'yı tercih ederim. Fark ne? Biri birkaç saat ocakta pişirerek kalın ve doyurucu bir sos oluşturur, diğeri ise onun için soteler. Yaklaşık beş dakika, domateslerin tadı yeni toplanmış gibi hafif bir tepesi yapmak asma.
Sote versiyonunda daha da iyi olan şey, domateslerin ezilip marine edilmesi gerektiğinden, küçük eller için mükemmel bir aktivitedir. Hepimiz o küçük ellerin faydalı olmayı ne kadar sevdiğini biliyoruz ve hiçbir şey 10 dakikalık domatesleri ezmekten daha iyi olamaz. Bu çok eğlenceli; yemek pişirmeye harika bir giriş ve sonuç, tüm ailenin keyfine varacağı şahane bir yemek.
makarna alla checca
İçindekiler:
- 1 kilo kiraz domates
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- Tatmak için biber ve tuz
- 1 (16 ons) paket melek saç makarna
- 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri, taze rendelenmiş
Talimatlar:
- Geniş bir kapta domatesleri elinizle parçalayın. Sarımsak, fesleğen, iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kaseyi kapatın ve en az bir saat ve dört saate kadar soğutun.
- Makarnayı paket talimatlarına göre pişirin; süzün ve büyük bir servis kasesine aktarın.
- Makarna pişerken, kalan zeytinyağını orta-yüksek ateşte büyük bir tavada ısıtın. Domates karışımını tavaya aktarın ve üç ila beş dakika ya da domatesler yumuşayana ve fesleğen hafifçe soluncaya kadar soteleyin. Domatesli karışımı makarnanın üzerine dökün. Parmesan peynirini ekleyin, karıştırın ve en sevdiğiniz çıtır ekmekle hemen servis yapın.
Diğer domates tarifleri
Yunan fasulye ve domates güveç
Otlu ve keçi peynirli çeri domates dolması
Balzamik domatesli spagetti
