Besinlerle dolu çıtır, lezzetli bir garnitür için bir tavada sebze kavurmayı düşünün. Çocuklarınız sade eski buharda pişirilmiş sebzelerden ara vermeyi sevecek ve zengin aromalı kavurma katkılarına şaşıracaksınız. Yine de not alın! Muhtemelen tadı o kadar çok seveceksiniz ki, sebzeleri doğru şekilde kavurmayı öğrendikten sonra bunu alışkanlık haline getireceksiniz!
Adım 1: Ön ısıtma yapın ve hazırlayın
Mükemmel kavurmanın püf noktası ısıdadır - bu nedenle sebzelerinizi kesmeden önce fırınınızı 500 F'ye ısıtın. Bazı tarifler, kavurma için daha düşük bir sıcaklık kullanılmasını önerebilir, ancak 500 derece F'nin altındaki herhangi bir şey aslında pişirme olarak kabul edilir. Gevrekliği doğru elde etmek için 500 derece F mutlak bir zorunluluktur.
Fırın ısınırken dilediğiniz sebzeleri dilimleyin. En popüler kavurma seçeneklerinden bazıları şunlardır:
- Patates
- Mısır
- Patlıcan
- Kabak
- Soğanlar
- Sarı ve yeşil kabak
- Rutabaga
- Havuçlar
- Pancar
- Karnabahar
- Brokoli
Sebzelerinizi dilimlerken, eşit pişirmeyi sağlamak için patates ve rutabaga gibi daha yoğun sebzelerin daha küçük parçalara kesilmesi gerektiğini unutmayın. Daha az yoğun sebzeler daha büyük parçalar halinde bırakılabilir.
Tarif: Ballı jalepeno kavrulmuş sebzeler >>
2. Adım: Sezonu mükemmelleştirin
Doğradığınız tüm sebzeleri bir kaseye atın ve zeytinyağı ile kavurarak baharatlama işlemine başlayın. Parlaması için her parçayı yeterince kaplayacak kadar yağ kullanmak istiyorsunuz. Kaseye çok fazla yağ dökme konusunda gerçekten endişelenmenize gerek yok çünkü fazla yağ akacak ve altta toplanacak. Sebzeleri bir kez attıktan sonra tercihinize göre baharatları ekleyin. Tuz ve karabiber başlamak için iyi bir yerdir, ancak sarımsak, biberiye, kekik ve hatta toz kırmızı biber eklemekten çekinmeyin. Sebzeleri tekrar atın, böylece her parça aynı miktarda baharat alır.
Tarif: Baharat tuzu >>
3. Adım: Dikkatle yayın
Kısa kenarlı metal bir çerez tabakası kullanarak, terbiyeli sebzelerinizi tabana eşit şekilde yayın. Sebzeler birbirine dokunabilirken, onları katmanlamaktan kaçınmak istersiniz. Katmanlama, sebzelerin birbirini buğulamasına neden olabilir ve bu da yumuşak, duygusal bir sebzeli yapışkana neden olur. Sebzeler arasında ne kadar çok boşluk bırakırsanız, o kadar gevrek olurlar.
Adım 4: Mükemmellik için kızartın
Çerez sayfasını fırına yerleştirin ve yakından izleyin. Yaklaşık 15 dakika sonra sebzeleri karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Yaklaşık 30 dakika sonra lezzet ve dokuyu test etmeye başlayın ve istediğiniz gevreklik seviyesine ulaştıklarında fırından çıkarın. Daha çıtır sebzeler daha uzun kavurma süresi gerektirir. Sonuçtan memnun kaldığınızda, onları bir tabağa yayın ve servis yapın!
İzleyin: Kendi meyve ve sebze yıkamanızı nasıl yaparsınız
Meyve ve sebzelerinizi bu çevre dostu ve ekonomik karışımla yıkayın.
Daha fazla ev ipucu için, kontrol edin:
Aile için temizlik ve yemek pişirmek için Süper Anneler rehberi
