Sıcak havaya bir bardak kaldırın ve harika bira! Seans biraları sezon için mükemmeldir.
Seans biraları
Yaz güneşi ve soğuk bira el ele gider, ama kim sıcak havalarda ağır, koyu bir bira ister? Seans tarzı bira, sezon için mükemmel olan daha hafif, düşük alkollü bir biradır.
Robyn Schumacher, bira programı direktörü
Marine ma kai restoranda
Seans birasıyla ilgili vızıltı nedir?
Seattle merkezli bir restoran olan Marination ma kai'nin bira programı direktörü Robyn Schumacher ile konuştuk (Robyn ayrıca Big Al Brewing ile birlikte çalıştı. Seattle'da Marination Brown Session Ale'yi geliştirmek için) ve Redhook Ale Brewery marka müdürü Karmen Olson-Stevens, bu tür hakkında biraz daha fazla bilgi edinmek için demlemek.
Washington eyaletindeki ilk kadın Cicerone (bir Cicerone) olmak için Cicerone Sertifikasyon Sınavını okuyup geçen Robyn'e göre bira için sommelier gibidir - biranın içini ve dışını ve onu belirli yiyeceklerle nasıl eşleştireceğini bilen biri), seans biraları uzun zamandır ortalıkta dolaşmaktadır. zaman. "Seans birası, bazılarının izin verilen işçilerden kaynaklandığını söylediği bir İngiliz konseptidir. içmek için belirlenmiş zamanlar, ancak işe döndüklerinde işlevsel olmaları bekleniyordu ”dedi. açıklar.
Seans birasının standart bir özelliği, alkolde daha düşük olmasıdır - hacimce yüzde 5'in altında alkol (AVB), bazılarının tartışabileceği bir sayı. Robyn, oturum biralarının çok güçlü olmayan dengeli bir malt ve şerbetçiotu profiline sahip olduğunu belirtiyor. "Gevşek bir şekilde uzun süreli içme etkinlikleri olarak tanımlayacağım" seanslarda " zevk alınması gerekiyordu " diyor.
“Redhook'ta” diyor Karmen, “bira kültürü günün stresini atmak, dinlenmek ve gerçekten iyi birkaç biranın tadını çıkarmakla ilgilidir. Seans biraları, insanların kendilerinin veya tat alma duyularının kontrolünü kaybetmeden bunu yapmalarına izin verir.”
Gevşemek
Yaz aylarının sıcak havası, insanların daha hafif bir bira içmeyi düşünebilecekleri piknik ve barbekü gibi yiyecek-içecek dolu toplantılara ilham verir. “Süper atlamalı bir Imperial IPA veya yüksek alkollü arpa şarabı bazen harikadır, ancak insanların günlük durumlar için makul bir şekilde içebileceği bir şey değil” diyor Karmen???
Yani oturum biraları “hafif” bira olarak mı kabul ediliyor? Şart değil. Her iki kadın da seans biraları ile çoğumuzun hafif bira olarak düşündüğü şey arasındaki ayrım konusunda hemfikirdi. Robyn, "Seans biraları kesinlikle daha az lezzetli değil" diyor. "Amerikan bira içme çevrelerinde popüler hale getirilen 'hafif' bira tarzı, düşük kaliteli biraları ifade eder. kalori, alkolde mutlaka daha düşük olması gerekmez.” Seans biraları, alkol içeriğini korurken lezzetini koruyabilir daha düşük.
Karmen, "Makul bir sürede birkaç seans bira içmek sizi sarhoş etmemelidir ve bira asla damağınızı boğmamalıdır" diyor. “Redhook'un oturum biraları olarak kabul edilebilecek birkaç birası var. Yüzde 5 ABV işaretinin hemen üzerinde olan Wisecracker Wit'imiz oturum kategorisine girebilir. İnce bir zencefil vuruşlu Belçika tarzı bir bira. Tembel, ılık yaz günlerini havuz başında düşünün; birkaç arkadaş, soğutucu buzla dolu ve dünyada olmayı tercih edeceğin bir yer yok."?
Kadınlar için oda
Açıkçası, iki konu uzmanımızın kim olduğuna dayanarak, bira işi sadece erkekler için değil. Robyn, "Kadınlar satıştan pazarlamaya, bira üretiminden mülkiyete kadar sürecin her noktasında yer alıyor" diyor. “Bira dünyasında, bira üreticilerinin iri, sakallı adamlar olması gerektiği konusunda talihsiz bir yanılgı var. Kadınlar iş hayatına girdikçe ve genel olarak daha fazla zanaat birası içtikçe bu algı hızla değişiyor.”?
Bira hakkında daha fazlası
Zanaat biralarının temelleri
Zanaat bira en iyi nasıl servis edilir
Bira ve peynir partileri
