Sadece üç malzemeyle ev yapımı tavuk suyu sadece bir saat uzaklıkta. Ve bu basit teknikle, kendi yaptığınız sağlıklı stoğu kullanarak yüzlerce ev yapımı yemek tarifi için mükemmel bir temele sahip olursunuz.
Tavuk suyu ile tavuk suyu arasındaki fark nedir?
Hem tavuk suyu hem de tavuk suyu, kaynayan suda tavuk parçalarının pişirilmesini içerir. Tavuk suyu kemik kullanılmadan etle yapılır. Ve tavuk suyu et ve kemiklerle veya sadece kemiklerle yapılır. Tavuk suyu tipik olarak açık, altın sarısı veya ten rengi, daha hafif doku ve tattır. Tavuk suyu sağlamdır ve ilave kavrulmuş malzemelerden daha derin bir lezzete sahiptir, viskoz ve daha doyurucudur.
Farklı malzemeler ekleyerek her hafta bu stoğun farklı bir varyasyonunu oluşturun. Soğan, havuç, kereviz ve kekik gibi sebzeler ve aromatikler, stoğunuza taze ve biraz daha karmaşık bir lezzet katacaktır. Ayrıca suyu eklemeden önce soğan, havuç, kereviz ve tavuk gibi tüm malzemeleri sote edebilirsiniz, bu da lezzeti derinleştirir.
Tavuk suyu tarifi
10 kişilik
İçindekiler:
- Suçlu
- 8 organik tavuk budu, kemikli, derisi üzerinde
- 1 yemek kaşığı koşer tuzu
Talimatlar:
- Orta-yüksek sıcaklıktaki büyük bir tencerede, tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin; cilt altın kahverengi olana kadar pişirin. Tencerenin 3/4'ünü soğuk suyla doldurun; Tencerenin altındaki kahverengi parçaları gevşetmek için karıştırın. Tuzla karıştırın.
- Kaynamaya getirin; bir kaynamaya azaltın. 45 dakika kaynatın, biriken köpüğü süzün.
- Büyük bir kase veya kabın üzerine bir kevgir yerleştirin. Stoku süzgeç içine dökün; rezerv sıvı. Tavukları bir kesme tahtasına aktarın. eti kemikten çıkarın; yedi güne kadar örtün ve soğutun ve diğer tariflerde kullanın.
- Hemen stok kullanın veya yedi güne kadar soğutun; iki aya kadar dondurun.
İzleyin: Artıklardan çorba nasıl yapılır
Yemek zamanı olasılıklarını ve sonları doyurucu ve lezzetli bir çorbaya dönüştürün.
Daha fazla hazır yemek tarifleri
Yavaş kaynatılmış tavuk suyu
Stok yapma 101
Ev Yapımı Tavuk Stoğu
