Dünya nüfusu son zamanlarda 7 milyarı aştı. Bunun çevremizdeki dünya üzerinde açıkça bir etkisi var. Hepimizin hayatta kalmak için yiyeceğe ve kaynaklara ihtiyacı var, ancak yaşam boyunca kaynakların sınırsız olduğunu düşünmek iyi bir fikir değil.
Bu yeni küresel nüfusta nasıl bir role sahip olduğunuzu merak edebilirsiniz. İster inanın ister inanmayın, hepimiz bir fark yaratabiliriz. Bireysel olarak dünyamızda köklü değişiklikler yapma yeteneğine sahip olmasak da, kendi evinizde yapabileceğiniz, olumlu bir fark yaratabilecek ve azaltabilecek şeyler var. yemek atıkları.
Bazı tatsız istatistikler
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünya çapında gıda israfı üzerine bir araştırma yaptırdı ve bulgularını bu yılın Mayıs ayında sundu. Bulgularından birkaçını düşünün:
- Gıda kaybı ve gıda israfı farklıdır. Gıda kayıplarıüretim, hasat, hasat sonrası ve işleme aşamalarında meydana gelen yetersiz altyapı, düşük teknoloji seviyeleri ve gıda üretimine yapılan düşük yatırım nedeniyle sistemler. Yemek atıkları ABD gibi sanayileşmiş ülkelerde, çoğunlukla hem perakendecilerin hem de tüketicilerin mükemmel şekilde yenilebilir yiyecekleri çöp kutusuna atmalarından kaynaklanan bir sorundur.
- Her yıl, zengin ülkelerdeki tüketiciler, neredeyse Sahra altı Afrika'nın tüm net gıda üretimi (230 milyon ton metrik ton) kadar gıdayı (222 milyon mt) boşa harcıyor.
- Meyve ve sebzeler, herhangi bir gıdanın en yüksek israf oranlarına sahiptir.
Ne anlama geliyor? Çalışma, doğal kaynakların sınırlı mevcudiyeti göz önüne alındığında, burada bizler için ABD, büyüyen bir dünyayı beslemek için gıda üretimini artırmaktansa gıda kayıplarını azaltmak daha etkili nüfus.
ABD Çevre Koruma Ajansı'na göre 2009 yılında ABD'de 243 milyon ton kentsel katı atık üretildi. Bu miktarın yüzde 14,1'i yemek artıklarıydı. Bu atık nereye gidiyor? Çöplüklere.
Nasıl bir fark yaratabilirsiniz?
Evinizdeki gıda israfını azaltmayı taahhüt edebilirsiniz. Düşündüğünüzden daha kolaydır ve ayrıca paradan tasarruf etmenizi sağlar.
Evde yemek israfını azaltmaya yardımcı olacak ipuçları
Bir bakkal bütçesi oluşturun
Market gezileriniz için belirli bir bütçeniz olduğunda, eve istediğinizden çok ihtiyacınız olanla dönersiniz!
buzdolabı için FIFO
FIFO'yu hiç duydunuz mu? İlk giren ilk çıkar anlamına gelir. Bu ne anlama geliyor? Buzdolabınızdakilerden en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olan bir organizasyon yöntemidir. İlk olarak, alışveriş yapmadan önce, buzdolabınızdaki içeriğin stokunu alın. Bu şekilde, zaten sahip olduğunuz bir şeyin ekstralarını satın almak zorunda kalmazsınız. İhtiyacım olmayan yoğurt almaktan suçlu olduğumu biliyorum, çünkü buzdolabının arkasında hala birkaç tane kaldığını fark etmemiştim.
kurulumunuzu yapmaya hazır olduğunuzda FIFO sisteminizde, buzdolabınızdaki yoğurt gibi eski ürünleri öne çekmeniz ve yeni satın aldığınız yoğurtları arkalarına koymanız yeterlidir. İlk önce onları bulamadığınız, "son kullanma" tarihlerini aşmaya ve çöpe atmaya mahkum olan eski, hala yenilebilir öğeleri kullanacaksınız.
Artıkları dondur
Bazen bir tarifi azaltmak zordur ve sonunda çok fazla yemek artıkları kalır. Kabul edelim. Her gün aynı yemekle bir, iki ve üç kez her zaman uçmuyor ve yemek çöpe gidiyor.
Ertesi gün için kalanları tutmak yerine, yaptığınızın yarısını hemen dondurmayı planlayın. Uygun bir kapta net bir şekilde işaretleyin ve dondurucunuza atın. Sadece yolda harika bir yemek yapmakla kalmayacak, aynı zamanda artıklarınızı boşa harcamanıza da son verecek.
Daha küçük porsiyonlar alın
Yemek zamanı, eski deyişi hatırlamaya çalışın, “Gözleriniz midenizden daha büyük”. Bu, bazen yiyebileceğinizden fazlasını aldığınız anlamına gelir. Daha küçük bir porsiyon aldığınızda, geride bırakabileceklerinizi boşa harcama riskine girmezsiniz. Bunu yemeğinizi baharatlamak olarak düşünün: Daha fazla baharat eklemek, onu almaktan çok daha kolaydır. Aynısı tabak porsiyonları için de geçerlidir.
Bir yemek planı yapın
Küçük bir organizasyonda yanlış olan hiçbir şey yoktur, özellikle de yiyecek satın almak ve yemek pişirmek söz konusu olduğunda. Evde yemek kitaplarına ve tariflerinize göz atın ve haftalık yemek programını not edin. Bu şekilde, markete gitmeye hazır olduğunuzda, ihtiyacınız olacağını düşündüğünüz ve muhtemelen kullanmayacağınız ürünleri almak yerine, ihtiyaç duyacağınız öğelerin bir listesini yapabilir ve listeye bağlı kalabilirsiniz.
Daha sık alışveriş yapın
Dünyadaki birçok insan bunu günlük olarak yapıyor. Sadece o gün veya ertesi gün ihtiyacınız olan şeyler için alışveriş yaptığınızda, kilerinizde kullanılmadan duracak ve sonunda kötüye gidecek öğeleri satın alma riskini azaltırsınız. Markete yaptığınız gezileri, başka nedenlerle yaptığınız işlerle birleştirdiğinizden emin olun. Bu, birden fazla geziyi hafifletmeye yardımcı olacaktır.
yerel satın al
Taze gıda! Daha iyi ne olabilir? Marketten taze ürünler aldığınızda, oraya varmadan önce biraz yolculuk yapması gerekmiş olabilir. Bu, yiyeceklerin raflara ve buzdolabınıza yerleştirilmesinden önce muhtemelen birkaç gün geçtiği anlamına gelir ve bu, evinize gelene kadar o taze ürünün raf ömrünü azaltır. Bir çiftçi pazarında olduğu gibi yerel ürünler satın aldığınızda, taze ürünler tam olarak budur. Taze!
Yiyecek israfını azaltmak için kendi evinizde yapabileceğiniz şeyler var. Düşündüğünüzden daha kolaydır ve kısa vadede size para kazandırabilir.
Gıda israfını azaltmak için daha fazla fikir
Yemek planlaması kolaylaştı
Bakkal faturanızı kesmek için ipuçları
Artıkları boşa harcamayın
Artıklarınızı ağız sulandıran yemeklere dönüştürün
