Bir isimde ne var
Bir kitabı kapağına göre yargılamamanız gerekse de, sadece etiketinden bir şarap hakkında çok şey söyleyebilirsiniz. Hızlı bir bakış size şarabın nereden geldiğini, hangi yılda yapıldığını ve hangi çeşit olduğunu söyleyecektir. Bu, “evet, 2008 Oregon pinot noirs için iyi bir yıldı” veya “İspanyol tempranillolarından gerçekten zevk alıyorum” gibi şeyler söylemeye açık bırakıyor.
Yepyeni bir dünya
Şarap bölgeleri Eski ve Yeni Dünya olarak ikiye ayrılır. Basitçe söylemek gerekirse, Eski Dünya şarapları, Fransa, İspanya ve Almanya gibi geleneksel, çoğunlukla Avrupa şarap yapım bölgelerinde üretilenlere atıfta bulunur. Yeni Dünya şarapları, ABD, Güney Afrika, Güney Amerika ve Antipodlarda (Yeni Zelanda ve Avustralya) sahneye yeni gelenler tarafından yapılanlardır.
Renk
İyi bir ilk adım, şarabınızın rengini belirlemektir - kırmızı mı, beyaz mı yoksa gül mü? Bu size tadı hakkında ipuçları verecektir. Daha da etkileyici görünmek için, şarabın gölgesini tanımlamak için yakut, şeftali veya saman gibi belirli renk sıfatları kullanın.
Dökün
Şarabı dikkatlice bir şarap bardağına dökün ve tamamen doldurmadığınızdan emin olun. Size girdap, koklama ve gözlemleme için bolca alan sağlamak için sadece iki inç kadar gelmelidir. Bardağı tutmaya gittiğinizde sapından tutun ki eliniz şarabı ısıtmasın.
bacaklar
İlk yudumunuzu almadan önce bardağı dikkatlice döndürün. Bu, diğer tüm şarap züppelerine, yani sevgililere ciddi olduğunuzun bir işaretidir. Hafifçe yana yatırın ve şarabın olduğu yerde çizgiler göreceksiniz. Bunlara "bacaklar" denir ve ne kadar görünürlerse, şarabın alkolü o kadar yüksek olur (bu, Yeni Dünya şaraplarına özgüdür ve üniversite günlerinize rağmen, mutlaka iyi bir şey olarak görülmez).
aroma
Bardağı tekrar döndürün, burnunuzu bardağa sokun (şimdi neden tamamen doldurmak istemediğinizi görebilirsiniz) ve büyük bir nefes alın. Bu, şarabı açmaya yardımcı olur ve buketini serbest bıraktığı söylenir. Ne koktuğunu tarif et. Bu pratikle daha kolay hale gelir, ancak belki de zengin bir kırmızıda çikolata ve vişne ya da o sauvignon blanc'ta tropikal notalar alırsınız.
Damak zevki
Sonunda, tüm bu koku ve kokudan sonra bir yudum alırsınız. Küçük bir yudum alın ve tam etkiyi elde etmek için ağzınızda biraz çalkalayın. Yutkun ve tadına bak. Bir şey gibi tatmaya başladığını ve başka bir şey gibi tatmaya başladığını fark edebilirsiniz. Bu, “Sonunda hanımeli ile ananas ve ejder meyvesi alıyorum” gibi bir şey söyleyebileceğiniz zamandır.
hepsi kişisel
En önemlisi, şarap tadımının tamamen kişisel olduğunu ve yanlış cevap olmadığını unutmayın. Bir başkası külü tadarken siz erik tadabilir ve 50$'lık bir şarap yerine 5$'lık bir şişe şarabın tadını çıkarabilirsiniz. Sadece tadına bakmaya ve damak tadınızı geliştirmeye devam edin ve herhangi bir şarap züppesinin size ne söylediğinden bağımsız olarak zevk aldığınız şeyin tadını çıkarmayı unutmayın.
E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *
