Mevsimlik gıdaları memnuniyetle karşılayan tüketiciler, genellikle besin Güvenliği, Kansas Eyalet Üniversitesi Araştırma ve Yayım gıda bilimcisi Karen Blakeslee dedi.
Örneğin, balkabağı turtası buzdolabında mı saklanmalı?
"Cevap evet," diyen Blakeslee şunları söyledi: "Geleneksel balkabağı turtası, tipik olarak yumurta ve yumurta ile hazırlanan muhallebi tarzı bir turtadır. Süt, oda sıcaklığında saklandığında bakteri üremesini çekebilen yüksek nem ve protein içeriğine sahip bileşenler.
Buzdolabında muhallebi tarzı turtalar tavsiye edilirse, bazı balkabağı turtaları buzdolabı olmadan market raflarında nasıl sergilenebilir?
Blakeslee, ticari tariflerin koruyucular veya antimikrobiyaller gibi rafa dayanıklı bileşenlerle formüle edildiğini söyledi.
Oda sıcaklığında görüntülenen hazırlanmış turtaların üzerindeki etiketler, pastanın oda sıcaklığında görüntülemek için gerekli yönergeleri karşıladığını gösteren "RT" harflerini taşıyacaktır.
Mağazada turta satın almadan önce tarihleri kontrol etmeyi ve ardından evde soğutmayı öneren Blakeslee, ticari turtaların da "satış" veya "son kullanma" tarihleri taşıması gerektiğini söyledi.
Gıda güvenliği ve sağlığı hakkında daha fazla bilgi K-State Araştırma ve Yayım ofislerinde ve Extension'ın gıda güvenliği sitesinde mevcuttur.
