Yapabilsen güzel olmaz mıydı her zaman Tereyağını kullanmadan önce yumuşatmayı hatırladın mı? Neyse, hayal kurmak güzel. Ancak, kimsenin mükemmel olmadığı (ve son dakika atıştırma saldırılarının gerçekleştiği) gerçek dünyada yaşıyorsanız, Mikrodalganın kaçınılmaz olarak neden olduğu erimiş karışıklığı almadan tereyağını son dakikada yumuşatmanın bazı yolları.
Doğru. Mikrodalgayı kullanmayın. Veya set üstü ocak. Bunu yapmak, birçok tarifte beklenmedik sonuçlara neden olabilecek şekilde eşit olmayan şekilde erimesine veya yumuşamasına neden olabilir. Ancak tereyağını daha doğal bir şekilde yumuşatmak için birkaç seçenek var.
Daha:Yemek İsrafını Azaltmak ve Paradan Tasarruf Etmek için 20 Mutfak Tüyosu
1. tereyağını küp küp doğrayın
Tereyağını yumuşatmayı unuttuğunuzu fark ettiğiniz an, çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Küpleri bir tabağa tek sıra halinde koyun ve diğer malzemeleri ölçüp hazırlarken yumuşaması için bir kenara koyun. Yaklaşık 20 dakika içinde hazır olmalıdır.
Tereyağının kesilmesi, aksi takdirde yağdan korunacak olan tereyağı parçalarını açığa çıkardığı için işe yarar. oda sıcaklığındaki hava, maruz kalan yüzey alanını arttırır, yani odadaki ısıyı emer Daha hızlı.
Bu, çubuğun tamamını veya bir kısmını buzdolabından alıp tezgahın üzerine koymakla tamamen aynı şeydir; sadece daha hızlı gidiyor. Bıçağınızda ve ellerinizde çok az tereyağı kaybedersiniz, bu nedenle ölçülen miktar aslında aynıdır.
Daha:Yemeklerinize Tonlarca Lezzet Katacak 5 Bileşik Tereyağı Tarifi
2. tereyağını rendeleyin
Tereyağını rendelemek, tereyağını küplemekle aynı prensibi izler ancak daha da fazla yüzey alanı oluşturur. Ek olarak, rendeleme işleminde sürtünme artacak ve tereyağına dokunmanız gerekeceğinden, ısı ellerinizden aktarılacaktır. Pasta kabuğu veya bisküvi gibi ekstra soğuk tereyağı alan bir uygulama için yeniden dondurmadığınız sürece, ızgara için bir mutfak robotu kullanmanızı önermiyorum. mutfak robotu daha da fazla sürtünme üretecek, bu da muhtemelen onu gerçekten eritmeyecek, ancak işlenmesini ve kazınmasını çok zorlaştıracaktır. parçalar.
Büyük delikli bir kutu veya rende kullanın ve tıpkı peynir gibi rendeleyin. Ancak bunu çabuk yapın, çünkü ellerinizden gelen ısı hızla dağılmasına neden olacaktır. Bu yöntemin iyi tarafı, küp haline getirmekten bile daha hızlı yumuşamasıdır - işiniz biter bitmez yumuşak olabilir, ancak değilse, yaklaşık beş dakika sonra tekrar kontrol edin. Dezavantajı ise çok daha dağınık olması ve ellerinize eriyip rendeye yapışacak daha fazla tereyağı kullanma riskinizdir. Çoğu uygulamada, tereyağı kaybı hala minimum düzeydedir ve büyük bir soruna neden olması muhtemel değildir, ancak gerekirse her zaman yeniden ölçebilirsiniz.
Daha:Tereyağının Her Şeyi Daha İyi Yaptığını Kanıtlayan 5 Tarif
3. Tereyağı düzleştirin
Yine, burada biraz ekstra sürtünme ek bonusu ile yüzey alanını artırıyorsunuz. Bunun tersi, rendeden (veya gerçekten, hatta bıçaktan) daha az dağınık olmasıdır. Dezavantajı, bazı insanların bunu biraz garip bulmasıdır, özellikle de buzdolabınız tereyağınızı biraz sertleştiriyorsa (ilk başta düzleşmek yerine biraz kayma eğilimi gösterebilir). Diğer bir dezavantajı, bitebileceğiniz bir şey olan mumlu kağıda dayanmasıdır (oysa bir bıçak veya rende aldığınızda, kırılmasını her zaman engellersiniz). Ama gerçekten iyi çalışıyor.
Tereyağını iki yağlı kağıdın arasına koyun, merdane ile hafifçe ezin (sadece yüksekliğin bir kısmını alın) ve ardından yaklaşık 1/4 inç olana kadar pasta kabuğu hamuru gibi yuvarlayın. kalın. Torbadan çıkmak biraz daha zor olsa da, hamuru açmak için yeterince büyük olduğu sürece fermuarlı bir çanta kullanabilirsiniz. Ancak asla plastik sargı veya folyo kullanmayın, bu da ezilebilir veya tereyağına veya oklavaya yapışabilir.
Doğru kalınlıkta olduğunda, mumlu kağıdı soyun, bir tabağa çevirin ve üç dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Daha:Standlı Mikserde Ev Yapımı Tereyağı Nasıl Yapılır?
4. Yağı hafifçe ısıtın
Bu muhtemelen tereyağınızı akşam yemeğinde çeşni olarak sunmak için en sevdiğim yöntemdir çünkü tereyağınızı sağlam bırakır. böylece güzel patlar halinde keserek patates püresi veya mısır koçanı üzerine koyabilir veya en sevdiğiniz ev yapımı üzerine serpebilirsiniz. ekmek.
Erime riski yüksek olan (akşam yemeklerinde servis etmek için ideal olmayan) set üstü ocak, mikrodalga fırın veya çift kazan gibi daha yüksek ısı yöntemlerini kullanmak yerine çok daha yumuşak bir ısı kullanır.
Yağı bir bardağın altına sığacak kadar küçük bir parçaya kesin. İhtiyacınız olan bir parça tereyağı ne kadar büyükse, ihtiyacınız olan bir bardak da o kadar büyük olur. Isıyı da tutmayan plastik değil, cam veya seramik olması gerekir.
Tereyağını lavabonun yanındaki bir tabağa veya tabağa koyun. Bir kağıt havlu da alın; yakında buna ihtiyacın olacak. Bir bardağa sıcak su doldurun ve suyun ısısı bardağa akmaya başlayana kadar birkaç dakika bekletin. Cam dışarıdan sıcak hissedecektir. Sonra suyu boşaltın, bir kağıt havluyla hızlıca silin ve hemen tereyağını örtün. Bir ila iki dakika içinde tereyağı yumuşayacak ve yemek masasına hazır hale gelecektir.
