45 dakika akşam yemeğini pişirdikten sonra, bazen sadece yemek yemek istemeniz anlaşılabilir. tavadan veya fırından yeni çıkanı toplayın, bir tabağa atın ve ailenizle, arkadaşlarınızla (veya solo!). Ve elbette, bu, mideleri doldurmak, ödevleri bitirmek ve yatma zamanı rutinleriyle uğraşmakla daha çok ilgilendiğiniz hafta içi geceleri NBD'dir.
Ama diğer zamanlarda - örneğin, bir süre S.O.'nuzla güzel bir akşam yemeği hazırladığınızda. randevu gecesinde veya ev yapımı brunch veya mezeler için birkaç arkadaş - yemek için harcadığınız zamanı kaplayarak onurlandırmak güzel hoş. Bu sadece görünüşle ilgili değil (aramızda daha pratik olanlar, evde bulaşıkları süslemenin bir anlamı olmadığını çünkü izleyen kimse olmadığını ve her halükarda kaybolmak üzere olduğunu iddia edecektir). Bu, malzemeleri ve onları lezzetli hale getiren işi takdir etmek için biraz zaman ayırmakla ilgilidir - ve onu daha da iştah açıcı hale getirmekten zarar gelmez.
Çoğumuzun, senaryo ne olursa olsun, herhangi bir yemeği güzelleştirmek için iki dakikadan fazla zaman harcamaya ya da buna ilgi duymadığına göre, profesyonellere sordum. şefler en kolay, en hızlı, şef dostu olmayanlar için Gıda sunum ipuçları. Onları çal, aşağıda.
Daha:İhtiyacınız Olduğunu Asla Bilmediğiniz 21 Sevimli Tencere Ürünü
Mutfakta organize olun
Tüm hazırlık işlerini önceden yapın - peynir rendeleyin veya garnitürler için otları doğrayın - önceden. Bu şekilde her şey hazır olacak ve yemeğinizin güzel görünmesi için son adımları bulmak için çabalamayacaksınız. New York City restoranından Şef Ricardo “Ricky” Arias, “Tüm malzemeleriniz doğru şekilde kurulursa, kaplamanın kendisine daha fazla odaklanabilirsiniz” diyor. Yemek masası.
Basit tutun
Olması gerekenden daha karmaşık hale getirmeyin. Evet, Instagram'da takip ettiğiniz süslü yemek blogcuları, denemek isteyeceğiniz ayrıntılı kaplama püf noktalarına sahip olabilir, ancak basit bir incelik de aynı derecede hoş olabilir. Arias, “Az çoktur” diyor. “Güzel bir şekilde sunulan yiyecekler yapmak için kimsenin cımbıza ve alete ihtiyacı yoktur. Birkaç bileşenle basit kaplamalar uygulayın. Temel konularda rahat olun: bıçak işi, kaplama kaşığınızı kullanma, yemeğinizi doğru şekilde yürütme vb. Ardından daha karmaşık yemeklere geçin. Yavaş başlayın!”
Pratik güzelleştirir
Sonra tekrar, sanatsal tasarımlar oluşturmak gibi daha gelişmiş şeyleri denemeye hazır hissettiğinizde ve baharatlar, otlar ve soslar içeren desenler, doğru olanı elde etmek için kendinize çok fazla baskı yapmayın. İlk kez. “Alıştırma yap, pratik yap, pratik yap! Arias, sunumu ne kadar çok pratik yaparsanız, o kadar doğal hale gelir” diyor.
Eğlenceli yemekler seçin
Klasik beyaz kase ve tabakların (özellikle Ikea'nın süper uygun fiyatlı olanları) hayranıyız. cipsler veya kırılmalar olduğunda sıfır strese neden olun!) kişiliğinize sahip birkaç parça eklemeyi düşünün. Toplamak. Oregon's Executive Chef Travis Taylor, “Sunum için en büyük ipucum, yemeğinizi en iyi nasıl sergileyeceğinizi düşünmektir” diyor. Sunriver Tatil Köyü. “İlginç bir tabak veya servis kabı seçin.” Ve pahalı olmaları gerekmiyor! Birkaç uygun fiyatlı seçkiye göz atın Burada.
Deney
Yiyecekleri çok ciddiye almayın - bunun yerine tabağı veya kaseyi istediğiniz kadar yaratıcı olabileceğiniz bir tuval olarak düşünün. Taylor, “Yiyeceklerin farklı yönlerini ortaya çıkaran veya son sunuma güzellik katan ilginç soslar veya mevsimlik malzemeler kullanın” diyor. "Bu, içinizdeki sanatçıyı keşfetme şansınız - denemekten korkmayın ve her şeyden önce eğlenin!"
Otantik garnitürler için gidin
Şef Cal Stamenov Lucia Restoran & Bar içinde Bernardus Konaklama ve Spa California, Carmel Valley'de, malzemeler için alışveriş yaptığınız yerin, yemeğinizin pişirildiğinde nasıl göründüğünü etkileyebileceğini söylüyor. Stamenov, “Bütün Gıdalar yerine şifalı bitkiler için bir fidanlığa gidin” diyor. Bir fidanlıktaki veya yerel çiftçi pazarındaki otlar sadece daha ucuza fiyatlandırılmakla kalmayacak, aynı zamanda daha fazla kusur ve karaktere sahip olacaklar - bu da yemeğinize rustik özgünlük kazandırabilir.
koku ile oynamak
Yemek sunumu denilince akla gelen ilk şey olmasa da, güzel bir izlenim bırakmak için estetik kadar koku da önemlidir. Stamenov'un bulaşıklarınızı ekstra kokulu hale getirmek için birkaç benzersiz numarası var. “Eti servis etmeden önce, biraz kuru biberiye veya kekik dalını ekleyin ve masaya getirirken harika bir bitki kokusu için mum gibi yakın. Dalları önceden kurutmak için kısa bir süre fırına koyabilirsiniz” diyor Stamenov. "Eti yavaş ızgara yaparken, harika tatlı, cevizli bir duman çıkardıkları için narenciye yaprakları, biberiye dalları, yabani rezene ve hatta ceviz ve badem ekleyin."
Sıçrayanlardan kaçının
Damlamalardan kurtulmak için bir tabak veya kasenin kenarını silmek için biraz zaman ayırmak büyük bir fark yaratabilir. Şef Scot Schneider, "Mutfak aletlerini düşündüğünüzde çoğu insanın aklına bıçak, kaşık veya tencere ve tavalar gelir, ancak Ai Fiori mutfağındaki en büyük araçlardan biri tabak mendilleridir" diyor. AI Fiori New York'ta. “Suya ve beyaz sirkeye batırılmış beyaz, dokusuz bir havlu kullanıyoruz. Sirke, tabakta kalan su izlerini kesmeye yardımcı olur. Restoranımızda bir misafir yemek aldığında yemek, tabağınızın kenarında parmak izi veya sos lekesi değil, gözlerin gördüğü gibi olmalıdır.”
Daha:Güne Doğru Başlamak için Lezzetli Protein Hileleri
