Muhtemelen ne düşündüğünü biliyorum - bir kızarmış ekmek tarif saçma geliyor. Kim onlara önceden dilimlenmiş ekmekleri bir makineye atmalarını ve ortaya çıkması için birkaç dakika beklemelerini söyleyen bir tarife ihtiyaç duyar? Kimse. O yumuşak, kurumuş bayat ekmek parçasından memnunsanız, o zaman, elbette, aşağılık glüten diliminizin tadını çıkarmaya devam edin. Ancak, basit bir dilim kızarmış ekmeği, konukların ağzını sulandıracak ağız sulandıran bir atıştırmalık haline getirmenin bir yolunu arıyorsanız, işte yapmanız gerekenler.
Daha:Her Tür Tuz İçin Bir Şefin Rehberi
Tostunuzu nefis bir mutfağa dönüştürmenin ilk anahtarı, ekmek kızartma makinenizi çöpe atmaktır. Tost makineleri ekmeği kurutur ve ekmeğin tüm lezzetli doğal lezzetini öldürür. İkinci anahtar, koruyucularla dolu önceden dilimlenmiş ekmek almayı bırakmaktır. Taze bir somun ekmekle başlamanız gerekir, böylece rafta dururken somunun içinin kurumamasını sağlayabilirsiniz. Ben şahsen Wegmans'ın organik biberiye ekşi hamurunu tavsiye ederim, ancak bir Wegmans'ın yakınında yaşamıyorsanız, herhangi bir somun taze ekmek yapacaktır. Buradaki ana amaç, nemli ve yumuşak bir iç kısım ile gevrek ve lezzetli bir dış kısım sağlamaktır ve eğer bir somun önceden dilimlenmişse, kuruması için çok zamanı olduğu anlamına gelir.
Daha:Her Tür Un İçin Bir Fırıncı Rehberi
Tost yapmanın en iyi yolu
Şahsen, tuzlu tostu tercih ederim, bu yüzden genellikle doğranmış domates, tuz, biber, taze fesleğen, biraz limon suyu ve taze mozzarella incilerinden oluşan hızlı bir bruschetta karışımı hazırlayıp üstüne atıyorum. Ama biraz daha tatlı şeyler tercih ederseniz, biraz ricotta, incir ve bir çiseleyen bal, bu dışı gevrek ve içi yumuşak tostu tamamlamanın en sevdiğim yollarından biri.
Bu tost tarifi aynı zamanda mini bir baget kullanırsanız ve dilimleri çeşitli tuzlu ve tatlı soslarla bitirirseniz, kalabalığı memnun eden bir meze yapar.
Hazırlık süresi: 5 – 7 dakika | Pişirme süresi: 4 – 6 dakika | Toplam süre: 9 – 13 dakika
İçindekiler:
- 1 somun ekmek (önceden dilimlenmemiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Talimatlar:
- Ekmeğinizi yaklaşık 3/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Ocağa bir kızartma tavası koyun, üzerine zeytinyağı (veya tereyağı) gezdirin ve tavayı orta-yüksek dereceye kadar ısıtın.
- Ekmek dilimlerini sıcak tavaya koyun ve koyu, altın bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta yaklaşık 2 ila 3 dakika kızartın.
- Tostu tavadan çıkarın. Tavanızın bir kerede alabileceğinden daha fazla tost istiyorsanız, ek ekmek dilimleriyle tüm adımları tekrarlayın. Ardından en sevdiğiniz malzemeleri ekleyin.
