Etsiz Pazartesi: Quinoa dolması portobello mantarları – SheKnows

NS etsiz pazartesi Hareket, insanları haftada bir kez etsiz kalarak sağlıkları ve çevre için olumlu bir şeyler yapmaya teşvik ediyor. Bu lezzetli tarifle kendiniz deneyin!

İlgili hikaye. Jamie Oliver'ın Patlıcan Milanese, Patlıcan Parm'a Çıtır, Peynirli Bir Alternatif

Quinoa ile doldurulmuş portobello mantarları

Porsiyon boyutu 6

Portobello mantarlarının etli dokusu, onları et için mükemmel bir alternatif haline getirir. Ve onları kinoa, ıspanak, güneşte kurutulmuş domates ve kremalı keçi peyniri ile doldurduğunuzda, gerçek bir muamele içindesiniz.

İçindekiler:

• 1/2 su bardağı pişmemiş kinoa, durulanmış
• 1 su bardağı su
• 6 büyük portobello mantarı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
• 1/2 kırmızı soğan, doğranmış
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı düğme mantar, doğranmış
• 2 su bardağı paketlenmiş ıspanak, doğranmış
• 1/3 su bardağı kurutulmuş domates, doğranmış
• 1/2 su bardağı keçi peyniri, ufalanmış
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1/2 çay kaşığı tuz
• Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı, süslemek için)

Talimatlar:

1. Orta boy bir tencerede kinoa ve suyu kaynatın. Bir kaynamaya azaltın ve tüm su emilene kadar pişirin - yaklaşık 12 ila 15 dakika. Ateşten alın, bir çatalla kabartın ve kinoayı bekletin.
2. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın.
3. Portobello mantarlarının saplarını nazikçe çıkarın. Mantarları iyice nemli olana kadar suda durulayın. Mantarların üstlerini zeytinyağının yarısı ile ovun. Mantarları üstleri alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizin. Fırında 8 dakika pişirin. Bittiğinde, onları fırından çıkarın ve merkezlerinde birikmiş olabilecek suyu boşaltın.
4. Mantarlar pişerken orta boy bir tavada kalan 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını kırmızı soğanla 2-3 dakika veya soğanlar yumuşayana kadar ısıtın. Düğmeli mantarları ve sarımsağı ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha pişirin. Ispanağı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten alın.
5. Pişmiş kinoa, güneşte kurutulmuş domates, keçi peyniri, kekik ve tuzu sebze karışımına karıştırın. Karışımı portobello mantar kapaklarına dökün ve eşit olarak dağıtın.
6. Fırında 5 dakika pişirin.
7. Dilerseniz parmesan peyniri ile süsleyip servis yapın.

Daha Etsiz Pazartesi tarifleri

Etsiz Pazartesi: Lezzetli tofu karıştırma
Etsiz Pazartesi: Süper yeşillikli pesto makarna
Etsiz Pazartesi: Keçi peyniri, bahar yeşillikleri üzerinde kinoa