Vegan yemek, tofudan bu yana çok yol kat etti. Mantarlardan elde edilen bezelye proteini ve mikoprotein, etsiz gıda endüstrisini değiştirdi, müteşekkir damak tadımı çok sevindirdi, ancak taklit et üreticisi İmkansız Gıdalar işleri çok daha ileri götürdü. (Bu, tarafından oluşturulan benzer bir burger ile karıştırılmamalıdır. Etin Ötesinde.)
Şirketin piyasada yeni bir vegan burgeri var bu gerçekten kanıyor. Bu kulağa garip gelebilir, ancak etsiz ürünlere şüpheyle yaklaşan insanları cezbetmek, onları gerçeğe mümkün olduğunca yakın hale getirmek önemlidir.
Daha:En sevdiğiniz restoran yemeklerinin 21 vegan taklitçi tarifi
Kanayan burgerini ilk duyduğumda pancar suyu falan diye düşündüm. Ancak bundan çok daha etkileyici bir başarı olduğu ortaya çıktı - heme molekülleri olarak adlandırılanları kullanan ilk bitki bazlı şirket.
Heme, hem hayvanlarda hem de insanlarda oksijen taşıyan, kanı kırmızı, eti pembe yapan moleküldür. İmkansız Gıdalar, sebzelerden alınan bitki bazlı hem moleküllerini mayaya enjekte etti ve bu da maddeyi hızla üretiyor. Bu, burgerleri büyük ölçekte üretmenin mümkün olacağı anlamına gelir, ağzımıza daha fazla etsiz et alır.
Daha:Pastırma ve sosis alışkanlığınızı bırakmanıza yardımcı olacak 21 'etli' vegan ikamesi
Daha sonra heme, patates ve buğday proteinleri, hindistancevizi yağı ve diğer bileşenlerden yapılan burger karışımının geri kalanına eklenir. Sonuç, hepsi heme sayesinde özel etli meyve suları da dahil olmak üzere aynı sığır eti gibi pişiren, kızaran ve tadı olan bir burgerdir. Bazı uzun zamandır veganlar ve vejeteryanlar için tadı gerçek ete çok benzeyen bir şey yemek rahatsız edici olabilir. Ancak şüpheci omnivorlar ve bitki temelli bir yaşam tarzına yeni başlayanlar için kanayan et çok önemli.
Bu, etsiz yiyeceklerin ne kadar ilerlediğinin bir işareti ve ben heyecanlıyım. Izgaramda çok fazla siyah fasulye burgerim vardı, bu yüzden nihayet sıcağa dayanabilecek bir burger deneyebileceğim günü sabırsızlıkla bekliyorum - hem ızgaradan hem de etoburlardan.
Daha: Vegan olduğuna inanamayacağınız 17 çok peynirli yemek
Bu noktada neyi merak ettiğinizi biliyorum: “İmkansız burgerimi nereden alabilirim?” Sabır, Çekirge! Şirket, bu yazdan itibaren burgerini belirli yerlerde piyasaya sürüyor. Daha spesifik bilgi almak için şirkete ulaştık ve bu makaleyi duyar duymaz güncelleyeceğiz.
