Kalori ne zaman kalori değildir? Hayır, bu geeky bir şakanın girişi değil. Son zamanlarda bilim adamları, vücutta nasıl hareket ettikleri (ve kalçalarınıza nasıl geldikleri) söz konusu olduğunda tüm kalorilerin eşit yaratılmadığı fikrini araştırıyorlar.
Son araştırmalar, rapor edilen Uluslararası Dergisi obezite, diyet tavsiyesinin altın standardının geçerliliğini inceledi: Aldığınızdan daha fazla kalori yakarsanız, kilo verirsiniz. Ve buldukları şey sizi şaşırtabilir (ya da bu konudaki kişisel deneyiminize bağlı olarak, şaşırtmayabilir). kilo kaybı savaşlar). Günümüzde kilo verme çalışmalarının çoğu, bir diyetin işe yarayıp yaramadığını belirlemek için enerji alımının (yenilen gıda) ve fiziksel aktivite enerji harcamasının (egzersiz) kişisel raporlarına dayanmaktadır, ancak bu çalışma bunları "kesinlikle yanlış" buldu ve bu önlemlere sürekli güvenmenin sağlık hizmetleri politikalarını, gelecekteki araştırmaları ve klinik yargıyı ciddi şekilde yanlış yönlendirebileceği konusunda uyardı.
Yıllardır, diyet yapanlara sağlıklı bir kiloya ulaşmanın gerçekten üçüncü sınıf bir matematik denklemi kadar basit olduğu söylendi. Ve bir süredir, bazı insanlar kalorileri azaltmak ve egzersizi artırmak için en iyi çabalarına rağmen, sadece kilo vermediklerini söylüyorlar. Araştırmacılara göre sorun sadece matematiğin kendisinde değil, alınan ve harcanan kalorileri nasıl ölçtüğümüzde olabilir.
"Kral olarak kalori" yöntemiyle ilgili ilk sorun, etiketlerdeki besin değerlerinin ne kadar enerji olduğunu göstermesidir. laboratuvarda bir yiyeceği yakmak gerekir, ancak bu, farklı gıdaların laboratuvarda nasıl tepki verdiğini hesaba katmaz. vücut. Örneğin, sandviçinize avokado için yayılmış “düşük kalorili” bir peynir koymak size kalori tasarrufu sağlayabilir, ancak içindeki karbonhidrat ve şeker. yayılma, insülininizi yükselterek vücudunuzun daha fazla kalori tutmasına ve onları tam olarak istemediğiniz yerde saklamasına neden olur. Çılgınca geliyor mu? Bu yılın başlarından ayrı bir çalışma, gönüllülerin "abur cubur" yemek yedikten sonra daha az kalori yaktı tam olarak aynı sayıda kaloriye sahip daha sağlıklı bir yemek yediklerinden daha fazla.
Meyve ve sebze gibi besleyici değeri yüksek gıdalar yemek, tokluk hissini artırmaya yardımcı olurken, işlenmiş gıdaların arttığı gösterilmiştir. Bu nedenle avokado daha fazla kaloriye sahip olsa da, tok hissedeceğiniz için genel olarak daha az yemeye devam edebilirsiniz. Daha hızlı. Ek olarak, sağlıklı yağlar ve mineraller, hiçbir fabrika gıdasının karşılayamayacağı çok sayıda sağlık yararına sahiptir.
Tahmin problemi diğer uçta da oluyor: Egzersiz makinelerinin yakılan kalorileri çılgınca abartmak, bazen yüzde 80'e kadar. Bu merdiven tırmanıcısı, yarım saatte 800 kalori yaktığınızı söyleyebilir, ancak dahili hesaplama, ortalama bir kadın yerine 6 fit 6 inçlik bir Olimpik yüzücüye dayalı olabilir. Kesin ayarlarınıza göre programlanmış bir kalp atış hızı monitörü size daha doğru bir ölçüm sağlayabilir, ancak bu yine de bir tahmindir, çünkü insanların temel metabolizmaları farklıdır. Bu nedenle, size ne kadar yiyecek "kazandığınızı" söylemek için yalnızca matematiğe güveniyorsanız, bunun işe yaramaması şaşırtıcı değildir.
Ama belki de kalori-kalori-out-düşünce ekolünün en büyük sorunu, insanlara bedenlerinin gerçekte neye ihtiyacı olduğu konusunda ne kadar az şey öğrettiğidir. Belirli bir sayının altında kalmaya süper odaklanmışsanız, “dolu hissetmenin” gerçekten nasıl hissettirdiğine odaklanmak zor olabilir. Ve eğer egzersizi yalnızca çok yemek yemenin bir “cezası” veya yemeğinizi kazanmanın bir yolu olarak kullanırsanız, vücudunuzu neşeli bir şekilde hareket ettirmenin tüm zihinsel sağlığını ve diğer faydalarını kaçırırsınız.
Kalorileri saymak, insanların porsiyon boyutlarını öğrenmesine yardımcı olmak için kısa vadede faydalı olabilir, ancak bu araştırmanın bulduğu gibi, uzun vadeli harika bir çözüm değil. Ve tam olarak gerektiği gibi çalışsa bile, odağı sadece kiloya değil, toplam sağlığa geri vermenin bir yolunu bulmamız gerekiyor.
Kilo kaybı hakkında daha fazlası
Asla sahte egzersiz yapamayacak olmanızın 10 nedeni (üzgünüz!)
Amerika'da her 5 çocuktan 1'i açlıkla karşı karşıya: Bunu değiştirelim
Ryan Gosling egzersiz tees Ryan Gosling'den daha seksi (belki)
