Süt: Vücuda iyi gelir mi? Eh, pek değil, süt ürünleri için eski slogana meydan okuyan yeni bir çalışma diyor.
Bebekken hepimiz sütün tadıyla başladık ve büyüdükçe çoğumuz anne sütünden mö suyuna geçtik. uzun bir bardak soğuk içecek kullanarak kurabiyelerimizi içine daldırmak, mısır gevreğimizin üzerine dökmek veya burnumuzdan fışkırtmak. güldü. Ve hepimizin bu kadar bağımlı olmasına şaşmamalı - 1992'ye kadar mandıra dört kişiden biri olarak kabul edildi. Gıda gruplar ve şimdi bile USDA'nın şu anki beslenme kılavuz, Tabağımı Seç, tabağın yanında kendi sevimli küçük cam şeklindeki kesimi ile beş yiyecek grubundan biri olarak içerir. Küçüklüğümüzden beri bize inek sütü içmenin “güçlü kemikler oluşturacağı” ve günlük kalsiyum ihtiyacımızı karşılamamıza yardımcı olacağı öğretildi. Görünüşe göre bize yanlış söylendi.
Aslında iki kat yanlış: Dergide yayınlanan araştırma İngiliz Tıp Dergisi Günde üç bardaktan fazla süt içen kadınların kırık riskinin daha yüksek olduğunu ve en kötüsü günde bir bardaktan az süt içen kadınlara göre daha genç yaşta öldüğünü buldular. Bilim adamları, 20 yıl boyunca 100.000'den fazla İsveçliyi takip ederek günlük yiyecek alımlarını ve herhangi bir kırık, hastalık ve ölüm vakasını kaydettiler. Görünüşe göre ne kadar çok süt emilirse, iltihaplanma ve oksidatif stres seviyeleri o kadar yüksek - bu ölümlü sarmaldan erken bir bilet için risk faktörleri.
Ama süt sevenler için hepsi kötü haber değil! Araştırmaya göre, yoğurt ve peynir gibi laktoz oranı düşük fermente süt ürünleri tüketen insanlar, daha güçlü kemiklerin ve daha uzun yaşamın tüm bu muhteşem faydalarını elde ettiler. (Ve sadece lezzetli peynir yemenin faydasını da unutmayalım!)
"Sonuçlarımız kırılganlık kırıklarını önlemek için yüksek miktarda süt tüketme önerilerinin geçerliliğini sorgulayabilir" Araştırmacılar, artık gülünç bir sütle poz vermek için bir nedeni olmayan her yerde hayal kırıklığı yaratan aktörler bildirdiler. bıyık. (Her ne kadar Heidi Klum şimdiye kadarki en seksi sütçü kız olarak kalacak.) Bulgularını doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini ekliyorlar. Ancak bu arada, sütünüzü fermente kaynaklardan almaya çalışın ve günde bir veya daha az beyaz, kremsi malzemeye yapışın.
Süt hakkında daha fazlası
Sağlıklı muz-çikolatalı milkshake
Sütü diyetinizden çıkarmanın kolay yolları
Süt ürünlerimizde metal var - önemli mi?
