Izgarada biftek, hava nasıl olursa olsun lezzetli olan proteinlerden biridir, ancak bifteği değiştiren şey, beraberinde gelen sostur. Biraz konyak eklemek bir dünya fark yaratır.
Biftek en sevdiğim proteinlerden biridir. Ben ızgarada, kavurmada ya da ızgarada severim. Ayrıca önüme ne tür bir kesik koyduğun da umurumda değil - güzel bir T-bone'dan ince bir etek bifteğine kadar hepsini yerim. İyi bir biftek kesimi ile yapılabilecek pek çok şey olsa da, ızgarada pişirilmiş güzel bir et kesiminin yerini hiçbir şey tutamaz. Ama onu marine etmedikçe veya tuzlu kuru bir ovalamada boğmadıkça, biftek biraz sade olabilir. Peki, onu nasıl çekici hale getirirsiniz? Üzerine zengin bir sos gezdirerek. Gerçek Basit mükemmel öneriyi sundu: Konyak kullanın. Tabii ki daha önce biber ve bernaise soslarım vardı, ama bu konyak bazlı sostan gelen zengin lezzetle kıyaslanamaz. Bu nedenle, karabiber ve bernezlerden bıktıysanız veya sadece biraz farklı bir şey arıyorsanız, konyak deneyin. Hoş bir şekilde şaşıracaksınız!
Konyak Soslu Izgara Biftek
İçindekiler:
- 1-1 / 2 pound etek biftek
- Tatmak için füme deniz tuzu ve karabiber
- 3/4 bardak konyak
- 1/2 bardak ağır krema
Talimatlar:
- Izgarayı 500 derece F'ye ısıtın. Bifteği her iki tarafına tuz ve karabiber serpin ve orta derecede az pişmiş için her iki tarafta üç ila beş dakika olmak üzere arzu edilen pişme derecesine kadar ızgara yapın. Bir kesme tahtasına aktarın ve dilimlemeden önce beş dakika dinlendirin.
- Orta boy bir tavada konyak orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak koyulaşana kadar yaklaşık iki dakika pişirin. Kremayı ekleyin ve kalınlaşana kadar iki dakika daha pişirin.
- Dilimlenmiş bifteği servis tabaklarına koyun, üzerine konyak sosunu gezdirin ve patates kızartması, tatar tost veya salata ile servis yapın.
Sheknows'dan Diğer Biftek Tarifleri
Fırında soğan-mantar biftek
Ispanak ve gögüs biftek fırıldak
biftek marsala
