Birçok uluslararası yemek, ana bileşen olarak çeşitli tahıllar veya makarnalar kullanır. Glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, yine de dünya mutfağının tadını çıkarabilirsiniz - sadece tipik ana malzemelerle nasıl çalışacağınızı bilmeniz gerekir!
Geleneksel olarak bulgur (kırık buğday) ile yapılan tabbouleh, klasik bir Ortadoğu salatasıdır. Bu yemeği glutensiz yapmak için bulgur yerine darı değiştiren bu tarifi deneyin. Darı bir tür tahıldır (ve kuş yemi olarak da kullanılır), ancak glütensizdir. Uzun otlar kadar büyür ve mısır gibi "kafa" adı verilen kulakları oluşturur.
Soğutulmuş bu tabbouleh yemeğini, peynirler, meyveler ve glutensiz esnaf ekmeğinin yanında garnitür veya hafif bir yemek olarak servis edin.
Gluten, ketçaptan soya sosuna, şekerleme ve baharatlara kadar birçok farklı gıda ve üründe bulunabilir. SheKnows.com bu tariflerin glütensiz olduğundan emin olmaya çalışırken, bu tarifler için kullandığınız tüm gıda ve gıda ürünlerinin içerik etiketlerini dikkatlice okuyun ve bunların da glütensiz olduğundan emin olun.
Darı "tabbule"
4-6 kişilik
İçindekiler:
- 1 su bardağı darı
- 2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 büyük salatalık, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
- 3 erik domates, doğranmış
- 1/2 su bardağı düz yaprak maydanoz, sapları çıkarılmış, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı taze nane, sapları alınmış, ince doğranmış
- 3-4 soğan, ince doğranmış
- Bir küçük limonun suyu
- Tatmak için biber ve tuz
Talimatlar:
- İki su bardağı hafif tuzlu suyu kaynatın, darı ekleyin, ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya tüm suyu çekene kadar pişirin. Ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra darıyı daha fazla soğuması için bir kaseye koyun.
- Ayrı bir kapta doğranmış sebzeleri, maydanozu ve naneyi, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyin. Darıyı sebzelere ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve tüm malzemeyi kaplamak için eşit şekilde karıştırın. Servis yapmadan önce en az 30 dakika soğutun.
Daha fazla glutensiz tarifler
- Ghirardelli şekerli kek
- Parmesan kaplı mısır ekmeği
- Glutensiz krep ve meyve kompostosu
- Glutensiz sandviç ekmeği
- Glutensiz makarna ve peynir
