Hızlılar arasında en sıcak trend-Gıda restoranlar ve süpermarketler, Sriracha sosu veya kızarmış tavuklu sandviç değildir - kafessiz geçiş vaadidir yumurtalar.
Popüler perakendeci Trader Joe's, geçiş yapmayı vaat eden en son mağaza kafessiz için. Şu anda sattığı yumurtaların yüzde 62'si kafessiz tavuklardan geliyor, ancak şimdi bu rakamı 2025'e kadar yüzde 100'e çıkarma sözü veriyor.
Bu sırada, McDonald's, taco çanı, Starbucks ve panera ekmeği hepsi de söz verdi. Ama kafessiz yumurtalara geçiş gerçekten ne anlama geliyor?
1. Kafessiz sistemler tavuklar için çok daha iyidir
Geleneksel olarak yetiştirilen yumurta tavukları hayatlarını pil kafeslerinde yaşamak. Bu kafesler bir iPad boyutundadır (tavuklar kanatlarını açamazlar) ve üst üste dizilirler. o kadar sıkı ki hastalık tavuktan tavuğa hızla yayılabilir ve yoğun antibiyotikler. Kafesteki tavuklar da yuva yapamaz ve yumurtalarını açıkta bırakmak büyük bir strese neden olur. Ayrıca tüneyemez veya toz banyosu yapamazlar. Bu içgüdüsel davranışlar, herhangi bir hayvanın temel doğal dürtülerine benzer - bir kedinin bir kedi olduğunu hayal edin. hareket edemeyecek kadar küçük bir kafesteydi ve kendini düzgün bir şekilde tımar ediyordu ve gidecek hiçbir yeri yoktu. kaşımak!
Kafessiz yumurtalar ise yerde yürüyebilen ve koşabilen tavuklar tarafından yumurtlanır. Kanatlarını açabiliyorlar ve kafessiz yumurta operasyonlarının çoğunda, tavukların tavuk gibi hareket edebilmeleri için tüneme ve toz banyosu alanları var.
Daha:Starbucks kafessiz yumurta vagonuna atladı, 2020 yılına kadar geçiş sözü verdi
2. Ama hala ideal değiller
Kafessiz yumurtlayan tavuklar hala yer sıkıntısı çekiyor. Çoğu, yaşamları boyunca binlerce tavuğun tutulduğu büyük depolarda tutuluyor. Çiftçiler, karı maksimize etmek için işleri oldukça sıkışık tutarlar ve genellikle kuşların dışarıya erişimi yoktur. Yani bir tarlada koşan, topraktan kurtçukları toplayan bir tavuğu hayal ediyorsanız, başka bir şey daha var demektir.
Kafesteki yumurta tavuklarında olduğu gibi, tavuklar erkek civcivlerin yumurtadan çıkar çıkmaz öldürüldüğü kuluçkahanelerden satın alınır. her yıl 200 milyon. Daha sonra ortalama yumurta tavuğu 2 yaşına geldiğinde kesime gönderilir ki bu bir tavuğun normal ömrünün sadece yarısıdır.
Hem kafesli hem de kafessiz yumurta tavukları genellikle gagalarının bir kısmı kesilmiş (anestezi olmadan) gagalayarak diğer kuşları (veya kendilerini) yaralamamaları için - diğer pek çok kuşla bu kadar yakın yerlerde tutulmanın sonucu olan davranış.
Bununla birlikte, kafessiz yumurta tavuklarının yaşam kalitesinde, pilli kafeste yükseltilmiş yumurta tavuklarına kıyasla büyük bir gelişme var, bu nedenle kesinlikle doğru yönde atılmış bir adım.
3. Kafessiz yumurtalar daha pahalıya mal olacak - ilk başta
Sıkı tedarik nedeniyle, kafessiz yumurtalar geleneksel yumurtalardan daha pahalıya mal olur. Aslında, Kaliforniya'daki yumurta üreticileri, “perakendeciler kafessiz yumurtalara büyük işaretler ekliyor bu, onları üretmenin maliyetindeki gerçek artışı çarpıtır. ”
İyi haber şu ki, çoğu restoran, tamamen kafessiz hale getirildikten sonra ürünlerinin maliyetinin artmasını beklemiyor. Kafessiz yumurtalar norm haline geldiğinden, en azından yeni çiftçilik sistemleri devreye girdiğinde fiyat farkı ortadan kalkmalıdır. Ancak o zamana kadar bir fiyat artışı görebilirsiniz.
Daha:Taco Bell, menüsünde kafessiz yumurta almak için acele ediyor
4. Değişikliği yapmak biraz zaman alacak
Neden bu kadar çok şirketin kafessiz kaynak kullanımını devreye sokması yıllar alıyor? Gerçek şu ki, kafessiz yumurtalara yönelik mevcut talep, gerçek arzı geride bırakıyor. Dahası, geçiş yapmak isteyen kümes hayvanı çiftçileri tesislerini tamamen elden geçirmelidir. Pahalıdır ve bir gecede yapılamaz.
örneğin, eğer McDonald's kafessiz yumurtaya geçti bugün, yılda bu 13 milyon yumurta, ülkenin kafessiz yumurta arzının yüzde 2'si hariç hepsini tüketecekti.
Artık diğer büyük zincirler de mağazalarında kafessiz yumurta almak için yaygara koparıyor, etrafta dolaşmak için yeterli değil. İşte gecikme burada devreye giriyor - çiftçilerin operasyonlarını değiştirmesi ve piyasaya daha fazla kafessiz yumurta koymaya başlaması biraz zaman alacak.
5. Bu kafessiz yumurta vaatleri, tüketicilerin güce sahip olduğunu kanıtlıyor
Neden tüm bu şirketler kafessiz yumurtalara geçiş yapıyor? Çünkü onlardan istedik.
McDonald's ABD başkanı Mike Andres söyledi Bir açıklamada Kafessiz yaşama hakkında, “Müşterilerimiz yiyecekleri ve nereden geldikleri hakkında daha fazla bilgi edinmekle giderek daha fazla ilgileniyor… Yalnızca kafessiz yumurta tedarik etme kararı, gıda kalitesine ve müşterilerimizin beklentilerini karşılamak ve aşmak için menümüze verdiğimiz önemi pekiştiriyor. beklentiler."
“Müşterilerimizin sadece zevklerine hitap edenlerin değil, onların en çok önem verdiği konuların da nabzını tutan ve müşterilerinin en çok önem verdiği konuların nabzını tutan bir markayız. Taco Bell Corp.'un CEO'su Brian Niccol, gıdaya geçiş duyurusunda, bize basit ve anlaşılması kolay yiyecekler istediklerini söyleyin. kafessiz.
Bu konular hakkında yeterince ses çıkarırsak, gerçek değişimin gerçekten gerçekleşebileceğini düşünmek oldukça güzel. Bu nedenle, önemsediğiniz konulara dahil olmayı unutmayın - görünüşe göre bir tüketici olarak ne istediğinizi söylemenin aslında büyük bir fark yaratabileceği ortaya çıktı.
Daha:McDonald's kafessiz yumurtalara geçiyor, ancak 10 yıl sürecek
