Birçok küçük çocuk brokoliyi “ağaç” olarak bilir. Basitçe buğulanmış, mükemmel bir parmak yemidir. Brokoli ağaç formunda harika olsa da, turpgiller de nefis bir şekilde doğranmış, jülyenlenmiş ve püre haline getirilmiş. Brokoli ve pirinç güvecimiz, püre haline getirilmiş brokoli ile neler yapılabileceğinin bir örneğidir. Tarifte belirtilen pirinci yapmak istemiyorsanız, bir Çin restoranına uğrayın ve bir litre satın alın (bu arada, kahverengi pirinç sizin için beyaz pirinçten daha iyidir).
Brokoli ve pirinç güveç
İçindekiler:
2 su bardağı doğranmış brokoli
3/4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 ila 3 bardak pişmiş kahverengi veya beyaz pirinç
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Brokoliyi yumuşayana kadar buğulayın (mikrodalgada/ocakta yaklaşık 3 ila 4 dakika).
3. Brokoli, çorba suyu, yağ ve limon suyunu bir blender veya mutfak robotuna koyun ve pürüzsüz bir püre haline getirin.
4. Pirinci ve peyniri fırına dayanıklı bir kaba koyun. Pirinç ve peynirin üzerine brokoli karışımı dökün. Malzemeleri karıştırmak için karışımı hafifçe karıştırın.
5. 15 dakika ya da iyice ısınana ve peynir eriyene kadar fırında tutun. (Fırını kullanmak yerine bu yemeği mikrodalgada 3 dakika ısıtıp karıştırıp 3 dakika daha pişirebilirsiniz)
Depolamak: Artanları 3 5 gün soğutun veya 2 aya kadar dondurun. Bu yemek 12 aylıktan küçük çocuklara verilmemelidir.
