Sağlıklı yiyeceklerle dolu bir mutfak sizi uzak tutabilir meme kanseri ve diğer kanserlerin yanı sıra meme kanserinden kurtulan bir kişinin iyileşmekte olan vücudunu beslemesine yardımcı olmada yardımcı olur. Kanserle Savaşan Mutfak
Yetersiz beslenme, iyileşmeyi göz korkutucu bir angarya haline getiriyor
Kaliforniya merkezli Commonweal Cancer Help Program'ın kıdemli şefi ve bir Bay Area mutfak uygulaması olan Inner Cook'un kurucusu Rebecca Katz'a göre Kanserden kurtulanları besleyen, 15 milyon Amerikalıya kanser teşhisi kondu ve yüzde 80 kadarı kanserlerinin sert etkileri nedeniyle yetersiz besleniyor. tedaviler. Diyet kısıtlamaları, hasarlı tat alma tomurcukları, mide bulantısı ve iştahsızlık, iyi yemek yemek bir ölüm kalım meselesi olsa da, yemek yemeyi yorucu bir iş haline getirir. Tüm kanser ölümlerinin üçte biri kötü beslenmeyle bağlantılı.
Mutfağınızı bir mutfak eczanesi olarak kucaklayın
Kanser tedavisinin sancıları içindeyken yemek pişirmek yapmak isteyeceğiniz son şey olabilir. Yorgunluk, mide bulantısı veya yutma güçlüğü çekiyor olsanız da, mutfak evin en göz korkutucu odası gibi görünebilir. Bununla birlikte, evin mutfağının kalbi, iyileşmenizi ve iyileşmenizi başlatmak ve hızlandırmak için en etkili yer olabilir.
En ilk bölüm Kanserle Savaşan Mutfakbaşlıklı Kanserle Mücadele Araç Kiti, bu paha biçilmez kanser sağlığı yemek kitabına bilgilendirici bir giriş niteliğindedir. Yemek yemenin sağlığınız için neden önemli olduğunu ve yiyeceklerin kanser tedavisinin yorucu sonuçlarını nasıl hafifletebileceğini öğreneceksiniz.
Katz, kanser tedavilerinin tipik yan etkilerini anlatıyor ve her zahmetle mücadele etmek için özel tarifler ve yemek planlaması sağlıyor. Buna ek olarak, kanserle savaşan şef, kanserden kurtulanlar için gıdaların lezzetini artıran yararlı pişirme püf noktaları ve şifalı otlar ve baharatların iyileştirici gücü hakkında bilgi verir. İkinci bölüme ve yemek kitabının 150 tarifine geldiğinizde, mutfağınızın gerçekten bir mutfak eczanesi olduğunu hemen anlayacaksınız.
Kanserle savaşan tarifler
Körili Karnabahar Çorbası
Servis 6
Karnabahar, vücudu detoksifiye eden ve hatta östrojeni parçalayan güçlü bir anti-inflamatuar ve anti-bakteriyel sebzedir. Soğan, tümörlerle savaşır ve kanserojenleri vücuttan atabilir. Bu çorbadaki sıcak baharatlar, iştahı canlandırmanın, sindirime yardımcı olmanın ve diğer kanser tedavisinin yan etkilerine karşı koymanın yanı sıra büyük tatlar sağlar.
İçindekiler:
1 baş karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Deniz tuzu
1 su bardağı ince doğranmış sarı soğan
2 havuç, soyulmuş, küçük doğranmış
1 su bardağı ince doğranmış kereviz
1 çay kaşığı köri tozu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1/8 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
6 bardak Sihirli Maden Suyu
Kayısı Armut Chutney, garnitür için (tarifi aşağıda)
Talimatlar:
1. Fırını 400 derece F'ye ısıtın. ve bir fırın tepsisine parşömen kağıdı yerleştirin.
2. Karnabaharı 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/4 çay kaşığı tuz ile karıştırın, ardından hazırlanan tavaya eşit bir tabaka halinde yayın. Karnabahar yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika kızartın.
3. Karnabahar kavururken, kalan zeytinyağını bir sote tavasında orta ateşte ısıtın, ardından soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 3 dakika soteleyin. Havuç, kereviz ve 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin ve sebzeler kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 12 dakika soteleyin.
4. Köri, kimyon, kişniş, tarçın ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve baharatlar sebzeleri kaplayana kadar karıştırın. Tavayı buzdan arındırmak için 1/2 bardak et suyu dökün ve sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin. Ateşten alın.
5. 3 su bardağı et suyunu bir karıştırıcıya dökün, ardından sotelenmiş sebzelerin ve kavrulmuş karnabaharın yarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından karışımı bir çorba tenceresine dökün ve kalan et suyu ve sebzelerle işlemi tekrarlayın.
6. Çorbayı kısık ateşte hafifçe ısıtın. Baharatları ayarlayın. Chutney ile süsleyerek servis yapın.
Kayısı Armut Chutney
4 bardak yapar
Kayısı, susuz kalmış bir vücudu dengeye getirebilen ve enerjiyi artırabilen zengin bir potasyum ve demir kaynağıdır. Bu çok yönlü ekşi-tatlı lezzet çorba, kavrulmuş tavuk veya balık, yumuşak peynir ve kraker üzerine doldurulabilir veya cömertçe kızarmış ekmek üzerine sürülebilir.
İçindekiler:
2 pound armut, soyulmuş, özlü, doğranmış
1-1/4 su bardağı doğranmış kükürtsüz kuru kayısı
1/2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 bardak kahverengi pirinç sirkesi
1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
1/2 çay kaşığı kıyılmış sarımsak
1/2 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1/2 çay kaşığı deniz tuzu
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 bakla yıldız anason (isteğe bağlı)
Talimatlar:
1. Tüm malzemeleri büyük bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Köpüren bir kaynamaya devam etmek için ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak, kapağı kısmen kapalı olarak 45 ila 50 dakika pişirin, böylece sıvı buharlaşmaya başlar.
2. Armutlar yumuşak ama duygusal olmadığında ve sıvı meyve üzerinde kalın bir kaplamaya dönüştüğünde, Hint turşusunu ısıdan çıkarın. Kullanıyorsanız yıldız anasonu çıkarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Hindistancevizli Sütlaç
Servis 6
Kremsi ve zengin ama sağlıklı bir yemek olan bu sütlaç, beden ve ruh için iyi olan yatıştırıcı bir tatlıdır. Katz, meyve kompostosu veya haşlanmış meyve ile doldurmanızı önerir.
İçindekiler:
1/4 su bardağı Arborio pirinci
2 su bardağı su
2-1 / 2 su bardağı organik süt
3/4 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kakule
Bir tutam deniz tuzu
1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 çay kaşığı vanilya özü
1/4 su bardağı kuru üzüm veya kuş üzümü
Talimatlar:
1. Pirinç ve suyu kalın tabanlı bir tencerede birleştirin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve 10 dakika boyunca kapağın altında hafifçe pişirin.
2. Pirinci süzün, tencereyi durulayın, ardından sütü, hindistancevizi sütü, akçaağaç şurubu, kakule ve tuzu tencereye koyun ve kaynatın. Pirinci karıştırın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika hafifçe pişirin. Son 10 dakika boyunca, yapışmayı veya kavurmayı önlemek için daha sık karıştırın. Pirinç yumuşayıp tencerenin dibine yapışmaya başlayınca puding yapılır ve muhallebi gevşek yulaf ezmesi kıvamına gelir. Soğudukça koyulaşacaktır.
3. Ateşten alın ve lezzet, vanilya ve kuru üzüm veya kuş üzümü ile karıştırın. Isıya dayanıklı bir kaseye veya servis tabağına aktarın ve sıcak veya soğuk servis yapın. Soğutulmuş olarak servis yapıyorsanız ve kabuğunun oluşmasını önlemek istiyorsanız, doğrudan pudingin yüzeyine bir parça parşömen kağıdı koyun ve en az 2 saat soğutun. Servis yapmadan hemen önce komposto veya haşlanmış meyve ile süsleyin.
Diyetinizi büyük aromalı, besleyici gıdalar etrafında tasarlamak, sadece sağlıklı iyileşmeyi ve vücudunuzdan iyileşmeyi teşvik etmeyecektir. meme kanseri tedavileri, yaşam kalitenizi artıracak ve çok hak ettiğinize lezzetli bir zevk getirecektir. damak.
Yiyeceklerle kanserle mücadele hakkında daha fazla bilgi
- Meme kanserinden kurtulanların diyeti
- Kanser tedavisi sırasında nasıl beslenmeli?
- Meme kanserini yenmek için tarifler
