Büyük bir yemek planlamak tekneler dolusu strese neden olabilir. Kurtarmaya jambon!
Kuzu veya sığır eti ile birlikte gelen yoğun hazırlığı unutun. Ve tavuk? Biraz sıkıcı bence.
Jambon, aile yemeğinizin mükemmel bir parçasıdır - tatiller, Paskalya için veya en az çabayla etkileyici bir yemek servis etmek istediğiniz zaman. Ne kadar kolay olduğuna inanmıyor musun? Bilmen gereken sadece üç şey var.
1. Hangi tür jambon satın alınır
Resim: Gurme Bağlantım
Hangi tür jambon alacağınıza karar vermek ilk adımınızdır. Kürlenmiş veya tütsülenmiş, bütün jambon veya yarım, incik veya popo, kemiksiz veya değil… Kafa karıştırıcı olabilir! Bütün jambonları bulmak genellikle zordur, özellikle ABD'nin kuzey yarısında, tatil sezonu dışında (gerçekten büyükler - 20 pound'a kadar!). Gerçekten o kadar büyük birine ihtiyacınız varsa, özel bir kasaptan almayı deneyebilir veya çevrimiçi sipariş verebilirsiniz.
Yarım jambon için, popo kısmı genellikle yarı kemiksizdir ve gövde kısmından biraz daha hassastır. Sap kısmında genellikle birkaç kemik bulunur. Spiral dilimlenmiş jambonların oyulması kolaydır, ancak pişirirken eti kurutmamak için ekstra dikkatli olmanız gerekir. Ve kemiksiz jambon hakkında bir kelime: Bir çorba veya fasulye tenceresinin tabanı olarak hiç etli jambon püresi kullanmadıysanız, çok şey kaçırıyorsunuz! Mümkün olduğunda kemikli olanı tercih edin.
Süpermarkette alışveriş yapıyorsanız, muhtemelen bir şehir jambonu satın alıyor olacaksınız. Köy jambonları, prosciutto'ya benzer şekilde iyileştirilir ve çok tuzlu olma eğilimindedir ve genellikle pişmemiş olarak satılırlar. Şehir jambonları genellikle mağazalarda göreceğiniz türlerdir. Önceden pişirilmiş olarak gelirler.
Kontrol edilecek son şey su içeriğidir. Genel olarak, jambon ne kadar kaliteli olursa, su içeriği o kadar az olur. Sadece "jambon" veya "doğal meyve suları ile jambon" içeren bir içerik listesi arayın ve "su eklenmiş" veya "jambonlu su ürünü" diyenlerden kaçının.
2. Düşük ve yavaş pişirin
Resim: benim telaşlı yiyicim
Jambonunuzun lezzetli ve sulu olmasını istiyorsunuz. Satın alacağınız jambonların çoğu önceden pişirildiğinden, çok sıcak bir fırına koymak veya çok uzun süre bırakmak felakete yol açabilir. Nemi korumak için, jambonu dibinde biraz su bulunan ve folyo ile kaplanmış bir kızartma tavasına koyabilir veya hatta pişirirken çıkan buharı hapsetmek için tüm jambonu folyoya sarabilirsiniz. Ardından, jambon 120 derece F'lik bir iç sıcaklığa, genellikle bir buçuk ila iki buçuk saate ulaşana kadar 275 ila 350 derece F arasında bir yerde pişirin. Ya da yapabilirsin yavaş pişiricinizi kullanmayı deneyin.
3. En iyi glazeyi yap
Jambonunuzu sırlamak istiyorsanız, jambon fırına girmeden hazırlığa başlayın. Çok keskin bir bıçak kullanarak jambonun derisine çapraz çizgi çizin. Folyo ile kaplanmış jambonu fırına koyun. 120 derece F iç sıcaklığa ulaştıktan sonra fırından çıkarın. Fırını yaklaşık 425 derece F'ye kadar çevirin. Sırınızı ısıtın (bu lezzetli tarifi deneyin). Jambonun dışını sırla fırçalayın ve 10 dakika fırına gönderin. Sırları tekrar uygulayın, ardından gevrek ve karamelize olana kadar fırını kızartın.
göz atın Paskalya Pinterest panosu daha harika fikirler için
jambon hakkında daha fazlası
Paskalya artıklarınızı kullanmanın 3 yolu
Artık Paskalya jambonu için 2 lezzetli tarif
İsviçre peyniri soslu ev yapımı jambonlu raviolis
