İskandinavların favorisi: İsveç köftesi – SheKnows

Bir sonraki tatil toplantınızda servis etmek için harika bir yemek ya da ailenizi beslemek için doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu İsveç spesiyalitesi kesinlikle bir hit olacak!

İlgili hikaye. Bu Yeni Tatil Yemek Kitabı, Bir Profesyonel Gibi 50 Gurme Sıcak Kakao Bombası Hazırlamanıza Yardımcı Olacak

Geleneksel İsveç köftesi

40 beden porsiyon

İçindekiler:

Köfteler için:

• 2 dilim beyaz ekmek, tercihen günlük
• 1/3 su bardağı süt veya krema
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 küçük soğan, ince doğranmış veya rendelenmiş
• 1 pound (0,454 kilogram) yağsız kıyma
• 1 pound (0.454 kilogram) yağsız domuz eti
• 2 yumurta sarısı
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Kızartmak için tereyağı

Tava sosu için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı et suyu
• 1/4 ila 1/2 bardak ekşi krema (isteğe bağlı)
• 1-2 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz, doğranmış (süslemek için)

Talimatlar:

1. Fırını 250 derece F'ye önceden ısıtın.
2. Ekmekten küçük ekmek kırıntıları yapmak için yırtın, kesin veya bir mutfak robotu kullanın.
click fraud protection
3. Küçük bir kaseye ekmek kırıntılarını ve sütü ekleyin. Karıştırın ve ıslanması için bir kenara koyun.
4. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Soğuması için ocaktan alın.
5. Büyük bir kapta ekmek kırıntısı-süt karışımı, soğutulmuş soğan, kıyma, domuz kıyma, yumurta sarısı, yenibahar, tuz ve karabiberi birleştirin. Ellerinizle iyice karıştırın.
6. Karışımı yaklaşık 1 inç büyüklüğünde küçük toplar haline getirin. Tüm köfteler oluşana kadar bir kenara koyun.
7. Orta ateşte büyük bir tavada iki yemek kaşığı tereyağı eritin. Köfteleri gruplar halinde ekleyin ve kızarana ve pişene kadar yaklaşık 7-10 dakika pişirin. Yuvarlak şeklini korumak için, pişirirken tavayı hafifçe sallayın.
8. Köfteleri delikli kepçe ile ağzı kapalı fırın tepsisine aktarın ve fırında sıcak tutun.
9. Sosu yapmak için, tüm esmerleşmiş (ancak yanmamış) parçaları tavada tutarken tavadaki yağı boşaltın. 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip kısık ateşte eritin.
10. Unu çırpın ve sürekli karıştırarak hafifçe kızarana kadar 1-2 dakika pişirin.
11. Isıyı orta dereceye getirin ve et suyunu yavaşça çırpın.
12. Sık sık karıştırırken, karışım sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin. Daha kremalı bir sos yapmak için isteğe bağlı ekşi kremayı koyulaştıkça ekleyin.
13. Köfteleri fırından çıkarın ve sos ile doldurun. Bir tutam maydanoz ile süsleyip servis yapın.

Sunum önerileri

• Köfteleri kendi tatil partisi büfenizin bir parçası olarak servis edin ya da bir çömlek buluşmasına getirin.
• Geleneksel bir yemek için, yemeği bir parça patates ve başka bir İskandinav spesiyalitesi ile servis edin: yaban mersini konserveleri.
• Bir seçenek olarak, köfteleri sosun kremalı versiyonuyla hazırlayın ve yumurtalı erişte veya pilavın üzerine dökün.
• Köfteleri - soslu veya sossuz - meze olarak büyük bir tabakta servis edin. Yemeğe yaban mersini sosu, kızılcık sosu veya frenk üzümü jölesi ile eşlik edin.

Eğlenmek hakkında daha fazlası

Isırık büyüklüğünde parti yemeği
Dünya Makarna Günü'nü bir spagetti partisi ile kutlayın
Lezzetli bir meze tabağı oluşturun

Yorum Yap

Yoruma kapalı.