Maine sahilinden yaklaşık 12 mil uzakta küçük bir adada yaşıyorum. Konumum nedeniyle, genellikle bir tarifin gerektirdiği her malzemeye erişimim olmadığını hayal edebilirsiniz; bu yüzden sık sık bakıyorum yemek tarifleri ilham ve oranlar için ve elimdeki malzemelerle kendiminkini yaratın.
Daha:Tabbouleh'de lezzetli düşük karbonhidratlı brokoli ve karnabahar bükümü
Birkaç yıl önce Vietnamlı Goi Bo (sığır eti, mantar ve cam erişte) için bir tarif buldum. salata) bir dergide ve hala zaman zaman, sahip olduğum malzemelere bağlı olarak her zaman biraz farklı yapıyorum. Bunu tekrar tekrar yapmamın sebeplerinden biri, yoğun miktarda taze otlar, limon ve Asya'dan etkilenmiş diğer malzemeler. Her gün çok fazla taze bitkiye erişimim olmadığı için bitkisel macunları düzenli olarak kullanıyorum. (Benim favorim Gurme Bahçe pastalarıdır, ancak birkaç tane mevcuttur.)
Birkaç gün önce arkadaşım aradı ve suşi yemeğine gelmek isteyip istemediğimi sordu ve salata getirip getirmeyeceğimi sordu. Suşiyi asla kaçırmam, bu yüzden daveti hemen kabul ettim ve sonra akşam yemeğine ne yapabileceğimi bulmak için kilerime, buzdolabıma ve derin dondurucuma gittim. Son zamanlarda Vietnamlı Goi Bo'yu özlüyordum ve pansuman için bir demet taze nane almıştım, ancak diğer tüm malzemelere sahip olup olmadığımdan emin değildim. Tarifin tamamını ilham kaynağı olarak kullanarak, sığır eti ve mantarları çıkardım ve dondurucumdaki yerel yosuna ekledim, bu lezzetlerin suşi için güzel bir tamamlayıcı olacağını düşündüm.
Daha:En mükemmel tiramisuyu yapmak için bir araya getirilen iki lezzetli tarif
Vietnamca yosun salatası tarifi
Giyinme için:
İçindekiler:
- 1/4 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi şekeri (Orijinal tarifte hurma şekeri deniyordu.)
- 1/4 su bardağı limon suyu (Bir şişedeki limon suyu işe yarar, ancak taze olması en iyisidir.)
- 2 yemek kaşığı Asya balık sosu, isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı soya sosu (Ben Bragg's Liquid Aminos kullandım.)
- 1 diş sarımsak (1 yemek kaşığı kalın sarımsaklı bitkisel macun kullandım.)
- 1 yemek kaşığı pul biber (1 yemek kaşığı biber salçası kullandım.)
- 1 yemek kaşığı zencefil ezmesi (Orijinal tarifin bir parçası değildi, ama suşi ile servis edilen zencefil turşusu için güzel bir tamamlayıcı olacağını düşündüm.)
- 1 yemek kaşığı dilimlenmiş limon otu (1 yemek kaşığı limon otu ezmesi kullandım.)
- 1 küçük avuç kişniş yaprağı (1 yemek kaşığı fesleğen ezmesi koydum ama varsa ikisini de kullanabilirsiniz.)
- 2 yemek kaşığı susam yağı (Orijinal tarifte zeytinyağı deniyordu.)
Talimatlar:
- Tüm malzemeleri iyice karışana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
Salata için:
İçindekiler:
- 1 (12 ons) paket salata kesimi Okyanus Onaylı yosun (Orijinal tarif, 1/2 pound sığır filetosu biftek ve 1/4 fincan kurutulmuş ahşap kulak mantarı olarak adlandırıldı.)
- 1 (4 ons) paket pirinç eriştesi, yumuşayana kadar ılık suda ıslatılmış, yaklaşık 10 dakika (Orijinal tarifte fasulyeli erişte deniyordu, ancak her ikisi de işe yarıyor.)
- 1 (4 inç) salatalık, doğranmış
- 2 küçük havuç, rendelenmiş (Orijinal tarifin bir parçası değil ama rengini istedim.)
- 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı yeşil soğan, doğranmış (Orijinal tarifte kırmızı soğan dilimlenmiş deniyordu.)
- Her biri küçük bir avuç, kabaca doğranmış: taze nane, kişniş, fesleğen (her bir Gurme Bahçesi ezmesinden 1 yemek kaşığı yerine), Kaffir limon yaprağı (limon kabuğu yerine)
Talimatlar:
- Kelp'i orta boy bir cam veya paslanmaz çelik kaseye koyun. Yosun topaklanmaması için parmaklarınızı kullanarak ayırın.
- Pirinç eriştelerini lokma büyüklüğünde olacak şekilde kabaca doğrayın. Yosun ve erişteyi birleştirmek için ellerinizi kullanın.
- Salatalık, havuç, yeşil soğan ve susam ekleyin. Birlikte atmak.
- Sosu salatanın üzerine dökün ve çalışın. Lezzetlerin evlenmesi için en az birkaç saat önceden yapın.
- Servis yapmadan önce, baharatları tadın ve ayarlayın. Tatmak için daha fazla soya sosu, susam yağı, zencefil, biber salçası veya diğer otları ekleyin.
Bu garnitür nasıl ana yemeğe dönüştürülür:
- Biftek ile servis yapın: Üç uçlu biftekleri en az 1 saat sosla marine edin, orta-az pişmiş ızgara yapın ve salatanın üzerine ince dilimleyin.
- Izgara karides ile servis yapın.
- Tavuk ihaleleri ile servis yapın: Tavuk ihalelerini 1/2 inçlik pansumanla 6-8 dakika veya pişene kadar haşlayın. Salatanın üzerine doğrayıp servis yapın.
- Tofu ile servis yapın: Tofuyu tamamen kurutun. Tofuyu mümkün olduğunca kurutmak için günün çoğunu bir ısı kaynağının yakınında bırakmayı seviyorum. Temiz havlu veya kağıt havlu kullanarak suyu dışarı doğru bastırın. Kuru bir tavada, kızarana kadar 1/2-inç kalınlığında x 1.5-inç genişliğindeki levhaları pişirin. Servis yapmadan önce sosu içine atın.
Tüm bu eklemeler ve eklemeler yapıldıktan sonra, yemek artık orijinaline benzemiyor, ancak özü ve ilhamı açıkça orada. Vietnam yemekleri ile ilişkili taze, parlak tatlar ve doku çeşitliliği mevcuttur.
Vietnam Gıda tüm duyulara hitap etmesiyle bilinir. Parlak renkler, çeşitli dokular, lezzetli aromalar, enfes çıtır çıtır ve taze tatlar ile bu yemek hedefi vuruyor. Orijinal tarifi, benim yaratımımı yapmayı deneyin veya kendi ilham verici yemeğinizi yaratın.
Daha: Neden sevmem zaman alsa da kombucha içiyorum?
